Przy całym podnieceniu związanym ze zbiorami i kruszonką w powietrzu, łatwo jest zapomnieć o sadzeniu. Ale jeśli chciałbyś założyć małą, przydomową winnicę następnej wiosny, jest kilka ważnych rzeczy do zrobienia przed nadejściem zimy. To sprawi, że łatwiej będzie dostać swoje winorośle w ziemi, gdy pogoda ociepli się.
Najważniejsze elementy w każdym projekcie rozwoju winnicy są badania i zasoby. A najważniejsze zasoby są inni hodowcy winogron. Spróbuj znaleźć ludzi w swoim regionie, którzy rosną przyzwoite winogrona. Następnie przynieść im trochę dobrego wina i zadać tyle pytań, ile są skłonni odpowiedzieć.
Kiedy i co oni sadzić? Czy winorośl jest na własnych korzeniach lub specjalnych podkładkach? Jakie zasoby – ulubione książki, lokalnych hodowców lub szkółki, departament rolnictwa powiatu – oni używają? Jak dużo i kiedy podlewają? Kiedy i co stosują na winogrona, aby kontrolować pleśń, zgniliznę lub insekty? Czy istnieje lokalny uniwersytet lub community college, jak UC Davis w Kalifornii lub Cornell w Nowym Jorku, który oferuje kursy na temat wzrostu winorośli?
Gdy te wstępne pytania są odpowiedziane, jesteś gotowy, aby rozpocząć planowanie winnicy backyard.
Jak będzie Twoja winnica rośnie?
Dziesięć kluczowych pytań, aby odpowiedzieć tej jesieni
Oto dziesięć pytań trzeba będzie odpowiedzieć przed sadzenia winorośli następnej wiosny. Im więcej badań przeprowadzisz na początku projektu, tym mniej będziesz musiał zrobić, gdy winnica będzie już rosła i produkowała.
1. Czy zrobiłem próbki gleby, aby sprawdzić dostępne składniki odżywcze i potencjalne problemy z glebą?
To całkiem proste – wystarczy wziąć łopatę i wykopać głęboki dół (do trzech stóp dla dobrej próbki podglebia) w miejscu, gdzie planujesz uprawiać winogrona. Po wykopaniu dołka, zeskrob glebę z boku dołka do dużej torby Ziploc. Zeskrobać glebę od 1 do 12 cali do jednej oznaczonej torby i zeskrobać trochę gleby z dwóch stóp i głębiej do innej oznaczonej torby.
Konsultuj się z lokalnym Biurem Extension Rolnictwa (oddział powiatowy USDA) dla laboratorium, które może ocenić glebę dla winogron. Próbki gleby będzie ostrzec Cię do problemów odżywczych przed sadzenia. Neutralny pH, około 7, jest optymalny. Niższe pH jest uważane za kwaśne, wyższe jest uważane za alkaliczne. Jeśli gleba zawsze produkował zdrowej roślinności lub warzyw, szanse są winorośli będzie zrobić dobrze w tej ziemi. Bogata gleba ma tendencję do produkcji ziołowych smaków, gliny należy unikać, dobrze odsączone gleby i piaszczystej gliny jest najlepszy.
2. Jak moja lokalna pogoda wpływa moje winorośli?
Musisz idealnie między 150 do 200 dni bez mrozu do produkcji dojrzałych owoców vitis vinifera. Ta klasyczna rodzina winorośli obejmuje tak znane odmiany jak Chardonnay, Merlot i Cabernet Sauvignon. Wiele zależy od tego, kiedy wystąpiły ostatnie przymrozki. Pinot Noir, Gewirztraminer i Riesling radzą sobie lepiej na obszarach o późniejszych przymrozkach, a Chardonny, Merlot i Cabernet potrzebują 190 lub więcej dni bez przymrozków. Jeśli twój klimat jest mniej niż idealny, należy wybrać coś z odpornego północnoamerykańskiej vitis labrusca. rodziny lub spróbować winorośli hybrydowych, takich jak Norton, Chardonnel, Chancellor, lub Baco Noir.
Kluczem jest znalezienie tego, co sąsiedzi sadzą i co winorośl produkuje najlepsze wina. Jeśli nie możesz znaleźć żadnych lokalnych plantatorów winorośli, zadzwoń do kilku szkółek i zapytaj o to, jakie odmiany winorośli mogą zrobić dobrze na twoim podwórku.
Aby dokonać daleko idących uogólnień, vitis vinifera kwitnie na zachodzie i północnym zachodzie. Dobrze radzi sobie również w wybranych miejscach na południowym zachodzie, środkowym zachodzie i północnym wschodzie (doskonałym przykładem jest szlachetne białe wino z Michigan i Nowego Jorku, gdzie jeziora mają tendencję do łagodzenia klimatu). Vinifera odniosła również ograniczony sukces w niszach, które nie są zwykle znane z produkcji wysokiej jakości winorośli. Od Wirginii do Pensylwanii i Maryland, wielu plantatorów ma ograniczony sukces z małych winnic. Nawet otrzymałem e-mail rok wstecz od pana, który mule-farms Pinot Noir w Kentucky. Mówiąc o wyzwaniu! Ze względu na ciężkie zimy, Kanada rośnie głównie vitis labrusca, ale mikroklimaty w regionie jeziora Erie i Ontario produkują Chardonnays i Rieslings i Kolumbii Brytyjskiej produkuje kilka najlepszych win deserowych stawki. Większość dobrych winnic na wschodzie wydaje się leżeć w przybliżeniu w trójkącie, który rozciąga się od Rochester, Nowy Jork (na północnym wschodzie) do Wirginii (na południu) i Martha’s Vineyard (na wschodnim wybrzeżu). Jako hodowca winorośli w Kalifornii, moje doświadczenie w dziedzinie v..labrusca i hybrydy jest ograniczona. Ponownie, lokalne eksperci powinni być poszukiwane i przekupiony z grzywny wina.
3. Jak zimno się w zimie?
Bez ciężkiego przycinania i kopanie gleby nad winorośli, bardzo niskie temperatury zabije winorośli vinifera. W odmianach vinifera bez dużej ilości dojrzałego drewna owocowego, temperatury poniżej 20° Fahrenheita mogą zabić lub zranić pąki i pędy. Jeśli w zimie robi się naprawdę zimno, możesz wybrać winorośl hybrydową, która może tolerować mroźne zimy. Foch, na przykład, wiadomo, aby przetrwać temps tak zimno, jak -20 ° F.
Winorośli potrzebują trochę zimnej pogody każdego roku, aby być zdrowym. Wszystkie winorośle mają wymóg chłodzenia – jeśli nie będzie zimno w zimie, winorośl nie przejdzie w stan spoczynku i w końcu po prostu się podda i umrze. Znalezienie odpowiedniej winorośli dla twojego klimatu jest tak proste, jak znalezienie kilku lokalnych hodowców lub przyjaznego szkółkarza i poproszenie o pomocną radę.
Ciepło jest również brane pod uwagę. Fotosynteza maksimum na około 87 ° F. Super wysokie temperatury mogą spalić rośliny, suszyć winogrona i utrudniają winorośli do oddychania i rozwijać. Najlepsze wina na świecie są uprawiane w najchłodniejszych krawędzi ich strefy klimatycznej.
4. Jakie wyzwania szkodników będzie twarz?
Check z lokalnym Ag. Extension Office i zapytaj, jakie szkodniki obecnie występują w twojej okolicy. Jakie insekty mogą żerować na twoich winoroślach? Czy któryś z nich przenosi chorobę, a jeśli tak, to jak można chronić winorośl przed infekcją?
Jeśli mieszkasz w okolicy, gdzie występują dzikie świnie, jelenie, króliki lub duże stada szpaków – i nie masz ogrodzenia lub siatki – odradzam Ci marnowanie czasu i wysiłku na winnicę, która nie będzie robić nic poza karmieniem dzikich zwierząt. Czy co pięć stóp znajdują się kopce susłów? Lepiej zacząć pułapkę (lub zrobić kilka badań, aby opracować bardziej humanitarne podejście).
Może istnieją korzystne owady, które mogą być wydane do winnicy wcześnie, więc kiedy sadzisz tam będzie już zdrowej populacji „dobrych robaków” do walki z „złych” ones. Koronczarki, modliszki, pająki, biedronki i inne pożyteczne owady mogą być uwolnione w miejsce pestycydów. W dłuższej perspektywie, szkodniki stają się odporne na chemikalia i trudniejsze do zabicia.
5. Czy twoja gleba jest zaatakowana przez nicienie lub filokserę?
Mogę brzmieć jak zepsuta płyta w tym momencie, ale lokalni hodowcy i twoje biuro Ag Extension mogą pomóc ci się dowiedzieć. Jeśli tak, możesz wybrać podkładkę (taką jak 5C, 101-14 lub110 R), która jest odporna na te szkodniki. Podkładka to w zasadzie „dolna połowa” szczepionej winorośli – winiarze zwykle używają odpornych korzeni winorośli amerykańskiej zaszczepionych na „górze” winorośli vinifera. W ten sposób uzyskuje się korzyści z odpornego na szkodniki systemu korzeniowego i owoców europejskiej odmiany vinifera. Winorośle są zazwyczaj szczepione przez szkółkę i mogą być zamawiane w każdej kombinacji, jaką można sobie wyobrazić. Jeśli masz wystarczająco dużo szczęścia, aby być wolne od tych szkodników, winorośli mogą być sadzone na własnych korzeni.
6. Jak winorośl mają być nawadniane?
Czy moja woda jest czysta i nadaje się do rolnictwa? Jeśli jesteś perfekcjonistą, możesz zlecić testowanie wody (wiele firm testuje wodę; poszukaj na żółtych stronach pod kategorią „laboratoria – testowanie”). W ogóle, woda z węża będzie odpowiedni dla winnicy domu.
Stosowanie wody przez ziemię lub przez „nawadnianie kroplowe” jest znacznie bardziej wydajne niż przez zraszacz. Staraj się utrzymać wodę z dala od owoców i winorośli, w przeciwnym razie możesz mieć problemy z gniciem i pleśnią. Nie należy przesadzać z wodą. Grona winne lubią tylko tyle wody, aby utrzymać się przy życiu. Nie wczesne wody przed 1 maja, lub winorośli może produkować liście, ale nie winogrona.
7. Czy ziemia może być oczyszczona w sposób, który jest zgodny z prawem i nie będzie naruszać naturalnej równowagi witryny? Czy twoja strona jest erozyjna?
Pamiętaj, że utrzymanie ziemi zdrowej i pełnej bioróżnorodności pomoże twoim winoroślom pomóc sobie. Natura atakuje słabych. Chcesz, aby Twoja winnica jest na tyle zdrowa, że szkodniki będą szukać łatwiejszych pickings.
8. Ile plonów potrzebuję do mojego winiarstwa?
Przy pięciu funtach plonów na roślinę (zakładając niską do umiarkowanej wydajności), trzeba będzie 200 do 250 winorośli, aby zapewnić, że w „regularnym” roku będziesz miał wystarczająco dużo owoców dla jednego 60-galonowej beczce wina plus dodatkowe do polewy. Możesz użyć tego stosunku (250 winorośli = 60 galonów), aby obliczyć przybliżoną wydajność wina. Różne winorośle i różne gleby produkują różne poziomy upraw, oczywiście. Może być dobrze w stanie wcisnąć więcej plonów z winorośli.
Inna zasada kciuka jest to, że trzeba około 20 funtów świeżych owoców dla każdego galonu wina domowej roboty. Jeśli każda winorośl produkuje pięć funtów i chcesz zrobić jeden pięć galonów partii z własnych winogron każdego roku, a następnie zasadzić 20 winorośli (plus kilka dodatkowych, tak na wszelki wypadek).
9. Jak będę trellis moje winorośli?
To jest trudne pytanie. Polecam zamawiania kilku winorośli rok wcześnie i robi działkę testową, aby zobaczyć, jak winorośl reaguje na gleby, klimatu i wody. Miejsca o niskim wigorze (dojrzałe pędy są niższe niż 6 stóp wysokości) są łatwo zarządzane z „pionowym pędem” systemu (zestawy drutów, aby skierować wszystkie wzrost pędów prosto w górę), podczas gdy miejsca o wysokim wigorze (dojrzałe pędy są w ponad 6 stóp) mogą być pozostawione do „sprawl” na wspólnym drutu trellis. Można je przyuczyć do bardziej skomplikowanego systemu kratownic; znajdziesz je opisane w wielu podręcznikach do uprawy winorośli (zobacz „Zasoby do uprawy winorośli” na końcu tej historii).
10. Jak mam zamiar ukierunkować moją winnicę?
Jestem wielkim fanem owoców uprawianych w ciasnych odstępach – mniej niż osiem stóp między rzędami i mniej niż cztery stopy między roślinami – z ekspozycją na południowy zachód. Ciasne rozstawy sprzyjają mniejszemu wigorowi i większej konkurencji.
Ekspozycja jest coraz ważniejsza. W miejscach, gdzie klimat jest prawie zbyt chłodny, aby dojrzewały uprawy; ekspozycja na światło słoneczne może zrekompensować chłodną pogodę.
Getting Your Hands Dirty
Prepare the soil before winter arrives
Suppose you have read the previous warnings, answered the questions and researched your area. Jesteś uzbrojony we wszystkie informacje, których potrzebujesz, aby rozpocząć uprawę własnych winogron. Oto kolejna lista, którą należy się zająć przed pierwszym silnym mrozem.
- Postaraj się rozbić glebę przed jesiennymi i zimowymi deszczami – im głębiej, tym lepiej. Jeśli gleba jest luźna, korzenie winorośli zakorzenią się głębiej, szukając wody i składników odżywczych. Proces ten pokaże również, czy masz restrykcyjne lub hardpan (glina) warstwy w glebie.Jeśli będzie to bardzo mała winnica, lub możesz sobie pozwolić na kłopoty, wykopać lub rozerwać glebę 3 stóp głębokości, i dodać kilka małych kamieni w ciągu pierwszych kilku stóp gleby, jeśli chcesz lepszego drenażu. To jest tylko zalecenie, większość gleb zaakceptuje winorośli bez tego przygotowania. Niektóre z najlepszych winnic na świecie również stos małe jasne kolorowe skały pod ich winorośli, aby odbijać światło do baldachimu i utrzymać ciepło gleby w nocy. Ponownie, to nie jest konieczne – ale wygląda schludnie i nie pomaga owoce dojrzewają.
- Zasadzić roślinę osłonową. Dla każdego rodzaju gleby można znaleźć odpowiednią roślinę okrywową. Koniczyny, koniczyny podkwiatowe, wyka i inne podobne rośliny wiążą azot w glebie. Żyto, jęczmień i inne trawy pomogą uchronić glebę przed erozją podczas zimowych deszczów. Większość kwiatów przyciąga pożyteczne owady – obsadź obwód winnicy nagietkami dla dodatkowej organicznej kontroli szkodników.
- Zajmij się problemem susłów, nornic, kretów, jeleni, świń, królików i innych szkodników kręgowych. Rozważ ogrodzenie winnicy – jeśli jest wystarczająco mała, możesz również użyć podziemnego drutu z kurczaka (3/4 cala lub mniejszy, zatopiony co najmniej 2 stopy głębokości wokół obwodu), aby utrzymać świstaki z dala. Rozważ możliwość trzymania psa lub kota (lub więcej niż jednego) wokół winnicy, aby odstraszyć jelenie, świnie i króliki. Rozważ siatkę przeciw ptakom, gdy winnica dojrzeje i owoce zaczną dojrzewać (ptaki uderzają najpierw w czerwone owoce i wydają się zaczynać jeść przy około 17° do 18° w skali Brixa). Wskazówka dla susłów na ten miesiąc: Zapisz swoje stare butelki po winie, zgnieć je i wrzuć dobrą rękawicę-pełną potłuczonego szkła do otworu każdej winorośli, którą sadzisz. Ostre szkło rozerwie ręce świstaka lub nornicy, aż nauczą się, że winnica nie jest smorgasbordem dla szkodników.
- Zrób plan swojej winnicy na papierze i ołówku. Zmierz, zaprojektuj prosty system trellisingu i zamów swoje winorośle ostrożnie. Upewnij się, że masz najlepszy wybór odmian i kombinacji podkładek dla Twojej gleby i klimatu, i zamówić winorośli z wyprzedzeniem, aby zapewnić, że otrzymasz materiały, które chcesz.Zdecyduj, jaki odstęp masz zamiar użyć między każdym winorośli, a między każdym rzędzie winorośli. Większość winnic używać bliżej odstępach te dni. Moja winnica jest rozmieszczone 8 stóp między rzędami i 4 stóp między każdym zakładzie. Im bliżej winorośli są do siebie, tym bardziej systemy korzeniowe będą konkurować o wodę i składniki odżywcze, a mniejsze winorośle będą. Mniejsze krzewy mają mniejszy wigor, mniej problemów z rozrostem i zacienianiem owoców i produkują mniejsze, bardziej intensywne owoce. Jest to szczególnie prawdziwe dla Pinot Noir.Meter przez metr rozstaw jest również dość popularny (3 stóp między rzędami, 3 stóp między roślinami), i będzie doskonałym wykorzystaniem małej przestrzeni podwórku. Winorośli będzie musiał być opryskiwany i pielęgnowane ręcznie – chociaż może być w stanie zmieścić małą kosiarkę przez rzędy, aby pomóc z chwastów i trawy abatement. Jeśli masz ATV i planujesz używać go w winnicy, chcesz co najmniej 6 stóp między rzędami, aby pozwolić ATV przejść z trochę miejsca po każdej stronie.
- Amend gleby zgodnie z badań gleby. Zwróć się do lokalnego specjalisty ds. rolnictwa, aby pomógł Ci wybrać poprawki do gleby, aby uczynić ją neutralną (około 7 pH) i zrównoważyć wymagania NPK (azot, fosfor, potas) dla winorośli. Wymagania te są następujące: azot: 4 do 8 ppm, fosfor: 30 do 75 ppm i potas: (wymienialny) 81 do 500 ppm. Wymieszać ammendments do dwóch górnych stóp gleby i niech woda niesie je w dół do korzeni. Polecam również, aby spojrzeć na inokulacji młodych winorośli z grzybów mikoryzowych (dostępne od dostawców gospodarstwa lub w Internecie na www.vamtech.com). Ten pożyteczny grzyb korzeniowy drastycznie poprawia zdolność winorośli do pobierania składników odżywczych i wody. Inokulacji roślin jest tak proste, jak posypywanie trochę proszku mikoryzy na korzenie przed upuszczeniem winorośli w ziemi. Odradzam stosowanie chemicznych środków do sterylizacji gleby, takich jak bromek metylu. Mogą one zabić nicienie i filoksery, ale także zniszczyć gleby równowagi mikrobiologicznej.
- Plan system nawadniania, który utrzymuje wodę z liści i owoców, gdy jest to możliwe. Dla bardzo małych sadzonek (100 winorośli lub mniej), wykopać bruzdę wzdłuż rzędu winorośli, które mogą być zalewane co kilka tygodni. Można nawet po prostu chodzić wzdłuż rzędów winorośli z wężem i dać każdemu długi napój w każdym tygodniu.Dla tych, którzy są zainteresowani w bardziej skomplikowanej metody, proponuję użyć systemu kroplowego. Po pierwsze, dołącz zwykły śliniaczek węża do czarnej rurki nawadniającej; rurka biegnie wzdłuż rzędu winorośli na niskim drucie trellis. Drugi koniec rurki jest zaciskany. Następnie wzdłuż węża montuje się „emitery kropelkowe”. Użyj emiterów kroplujących z kompensacją ciśnienia (Netafim są moimi ulubionymi), aby upewnić się, że wszystkie emitery kapią równe ilości wody na górze lub na dole zbocza. Użyj „jeden galon na godzinę” emitery na płaskich winnicach i 30 procent więcej do sadzenia na wzgórzach, aby umożliwić odpływ. Podczas sezonu wegetacyjnego, większość winorośli potrzebuje około 5 galonów tygodniowo, aby utrzymać zdrowy wzrost. Jeden cal deszczu równa się około 16 galonów na roślinę, więc zabrać czas nawadniania dla rainfall.Keep wszystkie te rzeczy w umyśle podczas planowania małej winnicy. To może brzmieć zniechęcająco, ale nie fret zbyt wiele. Vines są łatwe w uprawie, trudne do zabicia, i zapewni Ci więcej zabawy niż wyzwań, jeśli ustawisz swoją winnicę prawidłowo. Bądź spokojny o siebie przez pierwsze trzy lata – winorośl będzie miała kilka problemów, ale rozwiązywanie ich pomoże ci zrozumieć, czego potrzebuje twoja winnica.