16 Pacotes de take-out não tão tradicionais de Ação de Graças em Boston

Tortas de carne de Aussie, festas italianas, kra pao de peru, culinária canábis, e mais divertidas, festas únicas para um ano muito incomum.

Festas de agradecimento acabarão por ser muito mais íntimas este ano, mas uma contagem de cabeças mais pequena só significa que terá mais dinheiro para esbanjar em banquetes de take-away dos melhores chefs. (Você já fez comida caseira suficiente em 2020; tire um dia de folga.) Sim, há muitos pacotes de peru por aí, mas também reunimos algumas opções fantásticas que pensam além do pássaro e saem da caixa. Estamos em 2020, querida. Sem regras.

Citizen Public House & Bar de ostras

Claro, um peru afiado é a tradicional peça central de uma mesa de Acção de Graças, mas os amantes da carne de porco devem recorrer à ajuda do Citizen – um belo gastropub do lado da Fenway que é famoso pelos seus assados de porco inteiros. Essas festas estão a ficar um pouco mais maquilhadas para as férias: Você ainda pode encomendar um porco cozido e açougue de 14 horas que alimenta 10 ou mais pessoas, bem como uma versão discada para metade dos convidados. Mas também há um jogo de lados e suplementos especiais, incluindo purê de batata doce carregado de marshmallow, tomate recheado assado, pudim de pão de toffee, e torres de frutos do mar para devorar ostras e coquetel de camarão.

1310 Boylston St., Boston, 617-450-9000, citizenpub.com.

Tobre

Vegetarianos muitas vezes ficam com a ponta curta do pau no Dia de Ação de Graças, relegados aos lados de purê de batata e molho de arando. Mas-behold! A cadeia local baseada em plantas Clover juntou “Caixas de Ação de Graças”, dimensionadas para alimentar até 10 pessoas, que na verdade saem todas para os herbívoros: Pensa em paté de cogumelos e nozes, pronto para ser coberto com molho de tomilho, gengibre e pimenta preta; abóbora de bolota com molho de manteiga de ácer-sriracha; couves de Bruxelas assadas com especiarias de za’atar; e mais. Além disso, há muitos complementos opcionais, incluindo bicos de maçãs de um pomar local, quartos de sopas de coração, e até mesmo um “kit de pequeno-almoço” de manhã depois do “kit de pequeno-almoço” para manter a refeição do dia de sexta-feira preta.

1075 Cambridge St., Cambridge, cloverfoodlab.com; locais adicionais.

Jantar no Mary’s

Foi um ano tenso; talvez você precise de algo para tirar a vantagem da política da mesa de jantar? A cozinha evocadora de canábis do jantar no Mary’s pode vir a calhar nesta altura. A operação com sede em Boston envia kits de refeição com vários pratos, que são (opcionalmente) acompanhados por azeite de oliva com THC para chuviscar alguns miligramas de calmante e frio no resultado final. Mesmo a tempo do Dia de Acção de Graças, o chef Nicholas Escoto preparou porções para duas pessoas de ballotine de peru com um vinho branco e molho de cogumelos silvestres; couves-de-bruxelas assadas em vidro balsâmico com barriga de porco fumado e passas douradas; e muito mais. Ainda não está relaxado? Adicione algumas tortas infusas de CBD, em sabores como bourbon chai apple, da Lionheart Confections – um novo biz da pasteleira Kate Holowchik, alúmen de pontos quentes como Yvonne’s.

dinner-at-marys.com.

Eataly

Se estás a planear o teu próprio banquete, considera este empório alimentar italiano um balcão único para reunir todas as compras necessárias, incluindo perus Misty Knolls criados em Vermon, bem como pássaros KellyBronze da Virgínia de sabor intenso e de idade seca. Mas se quiseres dar o pontapé de saída com sabores da Boot – e porque mais estás na Eataly? – ainda melhor. Além dos lados padrão, como abóbora assada, você encontrará uma tonelada de ofertas familiares, prontas para comer, incluindo quiches italianos carregados de prosciutto, panelas de pizza romana, e bolos como panettone, um clássico bolo de frutas de férias.

800 Boylston St. (Prudential Center), Boston, 617-807-7300, eataly.com.

Field & Vine

Atrás de uma porta verde, numa pequena viela em Union Square é Field & Vine, um dos melhores restaurantes da área de Boston – e um dos mais charmosos, também. O apelo vem em grande parte de seu sincero compromisso com a sazonalidade e o sourcing local, o que também a torna um lugar particularmente apropriado para abastecer os New Englanders com sua recompensa de Ação de Graças. A cornucópia deste ano, por exemplo, vem completa com pernas de peru confitado fumegante, shiitake e colarinho verde, chutney de arando, e cenouras assadas com iogurte manteiga marrom e salva.

9 Sanborn Ct.., Somerville, 617-718-2333, fieldandvinesomerville.com.

KO Catering

Um feriado americano quintessencial recebe um Down Under twist de KO, um equipamento de East Boston especializado em tortas de carne australianas. Pela primeira vez em seus 10 anos de história, KO está oferecendo um banquete de Ação de Graças ancorado por uma torta de 12 polegadas e 5 libras recheada com peru braseado, mirepoix, e molho de arando. Adicione a esse recheio de salsicha, pão de milho com gordura de bacon, feijão verde e batata doce com feta e molho de creme de mostarda de limão, e pudim de abóbora pegajoso com molho de caramelo de manteiga de ácer – e você tem um banquete pesado que vai te deixar em coma.

256 Marginal St.., Edifício 16, East Boston, 617-418-5234, kocateringandpies.com.

New City Microcreamery

Não há tabela de Ação de Graças completa sem torta – e se você está na caça por uma fatia estelar, nós temos um guia do melhor de Boston aqui mesmo. Além disso, porém, você vai querer conferir os especiais de feriado da New City Microcreamery, um par de sorveterias superlativas que levaram à moda da moda para o próximo nível: Eles estão a oferecer tartes de gelado inteiras. As côdeas de Waffle-cone são recheadas com sabores como gelado de maçã assada com streusel de aveia caseira e açúcar de canela, bem como gelado de nozes pecã embebidas em bourbon. Extremamente legal idéia.

403 Massachusetts Ave., Cambridge, 617-945-0279; 28 Main St., Hudson, 978-333-7144, newcitymicrocreamery.com.

Puritan & Companhia

Parece particularmente apropriado reservar um banquete de Acção de Graças com Puritan & Companhia – afinal, o chef-proprietário Will Gilson é um descendente de Mayflower. Naturalmente, o seu restaurante em Cambridge está a preparar todos os lados e tartes que precisa para completar o feriado, incluindo batatas gratinadas e tomilho com vieiras, feijão verde torrado com chalota crocante, molho de maçã canela, e pãezinhos frescos da Parker House. As tortas de abóbora, noz-pecã e maçã, entretanto, vêm cortesia do aclamado pasteleiro Brian Mercury; ele também está trabalhando com Gilson no Lexington, uma operação multi-restaurante que acabou de ser aberta no bairro de Cambridge Crossing.

1166 Cambridge St., Cambridge, 617-615-6195, puritancambridge.com.

Row 34 e Island Creek Oyster Bar Burlington

Este sendo o Bay State, porque não aparar aquele peru de Acção de Graças com um lanço de marisco? Você pode cortar tudo o que precisa na Fila 34 no Porto Marítimo: Lá, o chef Jeremy Sewall oferece jantares de peru com acessórios tradicionais, como recheio de ostras, assim como muitas outras coisas à base de surf – Caçarola de lagosta, queijo pimento de camarão fumado, patê de peixe-azul fumado, caranguejo azul e molho de alcachofra, e muito mais. Fora nos “arrotos? Enquanto esperamos notícias sobre o destino do irmão de Boston, Island Creek Oyster Bar, atualmente fechado, da fila 34, você também pode pegar esses especiais de Ação de Graças no Burlington, no endereço deste último.

383 Congress St., Boston, 617-553-5900, row34.com. 300 District Ave., Burlington, 781-761-6500, islandcreekoysterbar.com.

Sarma

Chef Cassie Piuma’s plays of Eastern Mediterranean- and Middle Eastern-inspired small plates are never less than exceptional-hence her her Somerville restaurant’s inclusion in our mais recent look at the hottest spots in Boston. Mas estamos particularmente animados para ver como ela está usando seu porta aperitivos para rasgar os pratos de Ação de Graças: Peru com avgolemono de castanha, muhummara de arando, recheio de pita com recheio de loukaniko-studded e sabor a romã estão todos incluídos na dúzia de pratos de tamanho para dois. Com sede? Atire cocktails de “to-go cocktails”, incluindo a bola de fogo de uísque de centeio, gengibre e harissa-cinnamon.

249 Pearl St., Somerville, 617-764-4464, sarmarestaurant.com.

The Smoke Shop

Even durante a COVID-19, o chef Andy Husbands continua a expandir o seu império de churrasco: A Smoke Shop abriu a sua quarta localização em Harvard Square no Halloween. Estamos gratos por ter ainda mais opções nas proximidades para pegar seus jantares de Ação de Graças, que abrangem perus fumados inteiros, bem como perus de primeira qualidade e presunto de lombo de porco com mel e tomilho. Depois há meia panela cheia de feijão verde com molho de creme de portabella fumado, puré de batata doce com nozes-pecã cristalizadas e tortas de manteiga de nozes e bourbon. Considera-nos inflamados.

343 Congress St., Boston, 617-261-7427; 1 Kendall Sq., Cambridge, 617-577-7427; 8 Holyoke St, Cambridge, 617-547-7427; 325 Assembly Row, Somerville, 617-623-7427; thesmokeshopbbq.com.

Soleil

Sunny chef-owner Cheryl Straughter é uma adição ensolarada à Roxbury com o seu restaurante de dois anos focado na cozinha estilo sulista. Se você ainda não a conheceu, sintonize a série de eventos virtuais Taste da revista Boston na próxima semana, quando Straughter será acompanhado por Darryl’s Corner Bar &A dona da cozinha Nia Grace e a chef-proprietária do Pagu Tracy Chang para uma conversa sobre “Salvando os Restaurantes de Boston”. E depois, faça o seu pedido para o menu de férias do Soleil de lados reconfortantes: colard greens com peru fumado, ervilhas e arroz de olhos pretos, sabor a laranja de arando, e muito mais. Você pode até mesmo obter 10% de desconto ao usar o seu Passaporte do Gosto, que desbloqueia negócios em mais de 60 restaurantes da área e beneficia o trabalho de advocacia da indústria de Mass Restaurants United.

2306 Washington St.., Boston, 617-541-9000, soleilboston.com.

Table

Table chef-owner Jen Royle está quase pronta para abrir as portas no Mercato, um mercado italiano vizinho onde você pode pegar mercearias gourmet, noms prontos para comer, e até mesmo sundries de cozinha artesanal. Mas enquanto espera por isso, você já pode pré-encomendar seu pacote de take-out de Ação de Graças, que pode ser dimensionado para alimentar até seis pessoas. O alinhamento? Peito de peru assado, recheio de pão com salsicha italiana, lasanha de sete camadas, salada caprese, molho de arando, batatas assadas duas vezes, e crocante de maçã. Nota: Você pode precisar de uma mesa maior.

445 Hanover St., Boston, 857-250-4286, tableboston.com.

Tiger Mama

Aqui está algo pelo qual estamos imensamente gratos: Depois de vários meses de vaivém durante a pandemia, Tiger Mama, a entrada inspirada no sudeste asiático da chef estrela e restauradora Tiffani Faison, reabriu esta semana para levar e entregar. E está a rugir de volta para fora dos portões com um menu “Tigergiving” para dois que inclui meio pato fumado com gengibre, hoisin e mostarda de arando picante; kra pao de peru, mein de lombo de peru; recheio de pão de leite com manteiga de miso; torta de batata-doce de coco; e mais. Desejando algo mais em casa? O atordoador de churrasco vizinho da Faison, Sweet Cheeks Q, está oferecendo seu próprio pacote de Ação de Graças com peito de peru em salmoura e defumado, biscoitos de leitelho, e mais.

1363 Boylston St., Boston, 617-425-6262, tigermamaboston.com.

Vincent’s Corner Grocery no Café Du Pays

Café Du Pays, o bistrô franco-canadiano de Cambridge, está fazendo uma pausa durante a pandemia – em vez disso, seu espaço foi reimaginado como Vincent’s Corner Grocery, que presta homenagem a um mercado que antes habitava o endereço. Aí encontrará muitas provisões artesanais para a sua despensa, bem como alimentos preparados e take-away. Para o Dia de Ação de Graças, que inclui tourtières: Tortas de carne canadianas recheadas com carne de porco e especiarias. Vincent’s também é estocado com brisket braseado e peru confitado, lados como abóbora de mel recheada com kasha e cerejas secas, recheio de challah e tortas de açúcar.

233 Cardeal Medeiros Ave., Cambridge, 617-314-7297, cafedupays.com.

Woods Hill Pier 4

Pelos seus iglus aquecidos, Woods Hill Pier 4 tem um dos melhores pátios de inverno de Boston neste momento. Você ainda pode se reunir ao redor da refinada cozinha do chef Charlie Foster durante o Dia de Ação de Graças em casa, no entanto, graças a um banquete de take-away cheio de fixações que inclui tudo menos o peru: recheio de chouriço de pão de milho, caçarola de brócolos com cheddar aioli, molho de arando com aroma de laranja e gengibre, e cheesecake de abóbora com coulis de framboesa estão todos no deck.

300 Pier 4 Blvd., Boston, 617-981-4577, woodshillpier4.com.