A saúde e o bem-estar é uma indústria trilião de dólares, e está a crescer todos os anos. Cada vez mais pessoas estão se voltando para formas alternativas de saúde acessíveis, através da medicina alternativa, práticas holísticas de saúde, suplementos e cura natural. Tratamentos e suplementos que antes eram relegados a carrinhos de vendedores e boca a boca são agora um desses suplementos.
Aloe vera é um desses suplementos. Os benefícios para a saúde do aloe são conhecidos há séculos, embora as histórias boca-a-a-boca os exagerem e afirmem que ele pode fazer muitas coisas que não pode. É um ingrediente saudável para comer ou beber. Não é mais deixado à rara banca de um agricultor ou à opção de cultivar o seu próprio; hoje, você pode encontrar folhas inteiras de aloe na seção de produtos do seu merceeiro local, e muitas vezes uma variedade de bebidas e lanches com aloe pelo caminho.
Existe apenas um truque; o aloe na verdade não tem um sabor tão bom por si só. Oh, claro, algumas pessoas adoram. O aloé cru tem um sabor amargo e acre, como uma mistura de espinafre e ácido de bateria. Algumas pessoas descrevem-no como um limpador de esgotos para beber, ou pior. Obviamente, isso não é apelativo!
Então novamente, muitas coisas que consumimos não sabem muito bem na sua forma bruta. O café, puro e preto, é um gosto adquirido, e mesmo isso requer que os grãos crus sejam torrados. A beringela é um grande vegetal, mas precisa ser preparada para remover primeiro o amargor.
Aloe vera não é diferente; você pode fazer com que ela tenha muito melhor sabor, preparando-a e misturando-a com outros sabores. Confie em nós; não o venderíamos se não achássemos que estamos vendendo algo saboroso!
Compra um Suco de Aloe vera com sabor
Primeiro lugar na nossa lista é um processo duplo de extrair o suco do aloe vera e misturá-lo com outros sucos saborosos.
Aloe vera, em sua forma bruta, é um gel. O gel vem do interior das frondes da planta do aloe, que é um suculento. O quão amargas essas frondes são pode depender um pouco do conteúdo de água; numa seca, o aloé utiliza a água armazenada para se manter vivo. O aloé colhido em períodos secos tende a ter um sabor amargo mais concentrado. O aloe mantido em um ambiente úmido (mas não muito para um suculento) tende a ser mais fino e mais aguado, e assim menos amargo.
Preparar o aloe vera em casa, e fazer suco de uma folha inteira é na verdade bastante fácil.
De uma folha inteira, certifique-se de lavar a folha para remover qualquer sujeira e contaminantes que poderiam ter ficado na superfície. Você não usa ou come a camada externa da folha, mas não quer pressioná-la para dentro do gel quando a cortar.
Após a folha ser lavada e seca, corte as bordas espinhosas. Corte a folha pelo meio, e use uma colher para retirar o gel. Ao contrário do que acontece com o melão, você quer evitar obter qualquer parte da casca; deixe as coisas verdes e amarelas em paz. O gel que você colhe deve ser branco leitoso ou transparente.
Por que você tem que ter cuidado? A casca é onde a planta aloe contém a maior parte do seu aloin. O aloin é um produto químico da planta do aloé que é extremamente nocivo. É tóxico e pode causar uma grande variedade de problemas para qualquer pessoa que o consuma. Pode causar cólicas intestinais, diarréia, desequilíbrios eletrolíticos, desidratação e outros sintomas perigosos. O gel da planta aloe contém pouco ou nenhum aloin; está tudo armazenado na casca da folha.
Aloe que se obtém de uma loja é normalmente processado para remover quaisquer vestígios de aloína. Fazer suco de aloe de casa não lhe dá esse luxo, então você precisa ter cuidado para minimizar o que você recebe por conta própria.
Após ter colhido o gel, fazer um suco é simples; basta misturá-lo. O suco de aloe é apenas uma versão mais fina do gel de aloe. Ao fazer uma bebida completa, tome cerca de duas colheres de sopa de aloe gel e misture para misturar com o que quiser.
Então com o que você pode misturar o aloe? É um sabor amargo forte, por isso os sabores doce e picante fazem bem em cancelá-lo. O limão é uma mistura honrada pelo tempo para dominar a amargura com o luto. Qualquer baga faz bem. Goji berries, Acai berries, e sementes de romã, tudo corre bem, embora você possa querer preparar a sua romã (se usar sementes frescas) para coar o suco. O sumo de laranja funciona bem, tal como a menta, embora não funcionem tão bem juntos como se poderia esperar.
Tambem se pode misturar com sumos de vegetais. Os legumes não dominam tanto o sabor do aloé, mas são mais saudáveis e não fornecem tanto açúcar. Cenouras são boas, assim como vários verduras. Você também pode adicionar uma colher de algo como manteiga de amendoim para tornar tudo mais cremoso e suave para beber.
Faça uma Salada de Aloe
Os usos mais tradicionais para o aloe vera são algum tipo de suco ou smoothie, e isso faz sentido. O Aloe é um alimento saudável, e a maneira de preparar alimentos saudáveis, especialmente alimentos semelhantes a sucos, é adicioná-los a uma bebida. #1 lá em cima cobre basicamente todos os sucos e smoothies que você poderia querer; adicionar aloe a uma mistura de suco ou ao seu smoothie de café da manhã é uma ótima maneira fácil de consumi-lo.
E quanto a outras opções? Reunimos algumas receitas menos comuns ou pouco ortodoxas para as quatro opções finais.
Primeiro lugar, porque não adicionar aloe a uma salada? As saladas já têm uma base de um verde, que você espera que seja um pouco amarga, dependendo do tipo de verde que você está usando. Outros ingredientes podem ajudar a neutralizar o amargor do aloé. Aqui está uma receita que encontramos em Natural Healers:
Salada de Verão de Aloe Menta Fresca
Ingredientes: Uma folha grande de aloé, um pequeno punhado de hortelã fresca, um tomate médio, uma lima, alho em pó, algas em pó e sementes de sésamo. Se você quiser mais salada de recheio, adicione um verde de sua escolha; espinafre, couve e couve verde são todas boas opções.
Filet e prepare seu aloe, certificando-se de remover o máximo possível do látex e da casca. Mantenha o gel em pedaços maiores ao invés de misturá-lo em um suco. Enxague e mergulhe o gel de aloe em água, durante 10 minutos, e depois coe. A partir daí, basta atirar todos os ingredientes juntos para fazer uma salada. O tomate dá-lhe acidez para equilibrar o amargor. A menta dá-te um sabor potente que combina bem com ambos. Os citrinos da lima também ajudam a combater o amargor. As outras especiarias e pós existem pelos seus benefícios para a saúde.
Se optar por usar verduras, pode transformar o aloé na base de um molho de salada. Um pouco de suco de aloe, um pouco de óleo, e uma mistura de molhos para salada à sua escolha faz um tempero saboroso com benefícios saudáveis.
Mix com Álcool
Álcool é um pato estranho. Por um lado, o álcool é um veneno, e muito dele pode danificar todo o tipo de sistemas do seu corpo, desde o fígado até ao exterior. Por outro lado, um pouco de álcool nas circunstâncias certas é super saboroso, e um coquetel é exatamente o que você precisa em uma noite quente de verão. Um pouco de álcool pode até ter algumas propriedades saudáveis, embora isso seja mais frequentemente atribuído ao vinho do que às bebidas espirituosas.
Misturar aloé com álcool é algo que muitas pessoas não podem considerar, e certamente não é uma forma de obter o seu aloé como parte de um pequeno-almoço ou almoço. Recomendamos vivamente que tenha cuidado com qualquer bebida alcoólica que escolha para desfrutar. Beba com responsabilidade!
Dito isto, há algumas maneiras diferentes de beber aloe com um pouco de álcool.
Aloe Martini
Esta receita de Martini vem de Hello Glow. Também é muito fácil de fazer. Basta combinar 2 fatias de pepino, 4-5 folhas de hortelã, uma colher de sopa de suco de limão e uma colher de chá de açúcar em um agitador. Mexa e junte duas onças de vodka e uma onça de sumo de aloé. Encha com gelo, cubra, e agite. Coe a bebida resultante, e você fica com um delicioso martini de aloe.
Aloe Jello Freezes
Esta receita de aloe vem de Front + Main e envolve um pouco da bebida de amor/ódio de todos, tequila. Você precisa de duas xícaras de suco de aloe, ¼ xícara de tequila, menta, manjericão, suco de limão e raspas, xarope de agave, gelatina, e uma pitada de sal. Misture tudo excepto a gelatina e deixe sentar durante ~10 minutos. Esfregue-a, depois coloque-a numa panela e aqueça-a durante cerca de três minutos, cuidado para não a deixar tão quente que ferva ou ferva. Dissolva a gelatina em um pouco mais de aloé, depois adicione lentamente à mistura quente, mexendo para dissolver. Congelá-la para solidificá-la. É fácil de servir!
Faça um gelado
Talvez goste da ideia de um gelado, mas não é fã de álcool. Está bem! O Aloe pode ser um ingrediente em uma grande variedade de preparações diferentes. Aqui estão duas opções de congelados que você pode experimentar.
Kiwi Aloe Popsicles
Esta é uma receita diretamente da Creative Green Living. Eles usam um produto preparado de aloe que é suco de aloe misturado com mel, mas você mesmo pode fazer isso. Tudo o que eles fazem é pegar um único kiwi inteiro e descascar a pele. Pegue cerca de meia xícara de suco de aloe, uma colher de sopa de mel (a gosto), e o kiwi inteiro, e misture-os juntos. Deite a mistura nos seus moldes favoritos de picolé e congele-os. É isso mesmo! É só isso. É um lanche simples e eficaz que você pode fazer e desfrutar durante todo o ano.
Se você quiser um pouco mais de sabor, você pode adicionar outros tipos de sucos de frutas ou frutas frescas à mistura; todos eles congelam muito bem. Se você quiser, você também pode coar a mistura antes de colocá-la nos moldes, para remover kiwi e outras sementes de frutas.
Sorvete de Aloe com cinco ingredientes
Esta receita vem da Flexitarian Nutrition. É uma receita simples de sorvete que é vegan, açúcar, glúten, soja e sem laticínios.
Os cinco ingredientes são castanha de caju (crua ou sem sal), água filtrada, cacau em pó, pedaços de cacau, xarope de ácer e suco de aloe. Sim, há seis ingredientes, mas você pode ou não contar a água ou contar ambos os cacauas como um só, até você.
Para o fazer é um processo muito simples. Basta misturar todos os ingredientes durante cerca de dois minutos. Você está procurando por uma mistura leve e arejada, caso contrário, ela congelará em algo mais parecido com um tijolo do que um creme. Coloque-o no congelador por pelo menos quatro horas, coberto com plástico que toca a superfície para evitar a queima do congelador. Quando quiser servi-lo, puxe-o e deixe-o descongelar por cerca de dez minutos, ou até que esteja macio o suficiente para colher e comer.
Try Capsules or Extracts Instead
No final do dia, às vezes o aloe simplesmente não é para você. Algumas pessoas são excepcionalmente sensíveis aos sabores amargos, e simplesmente não vão gostar de nada com aloe, mesmo que esteja mascarado. Tudo bem; é para isso que os suplementos estão aqui. Você tem duas opções primárias: extratos e cápsulas.
Extracts of aloe are a concentrated aloe juice that is usually processed to remove unhealthy ingredients, and potentially mixed with something to counteract the bitterness. Ainda é potente, então você só usa um pouco dele em uma determinada receita.
Cápsulas são a outra opção, e geralmente a melhor para pessoas que não querem provar seus suplementos. As cápsulas de Aloe são como as cápsulas de gel-caps, semelhantes às cápsulas de óleo de peixe. Basta engolir uma e está pronto para ir. A única maneira de prová-lo é através de um arroto perdido ao longo do dia, e isso é fácil de lidar se isso acontecer.
Independentemente de como você escolher desfrutar (ou evitar) o sabor do aloe, há muitas opções lá fora. Escolhemos algumas receitas como exemplos, mas há mais dúzias, e você pode personalizá-las ao seu gosto. Desfrute!