DIRECÇÕES PROJETE PASSO A PASSO
Se você está precisando de uma panela crepe, você pode obter uma no barato aqui. A minha espátula favorita é de Krampouz e custa cerca de $15, disponível aqui.
Coloque todos os ingredientes num liquidificador e misture até ficar macio. Se você não tiver um liquidificador, bata os ovos, leite, água e baunilha juntos em uma tigela até ficar liso. Adicione a farinha, o açúcar e o batedor para combinar. Bata em 2 colheres de sopa da manteiga derretida. Coe a massa em outra tigela. Cubra com um filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos uma hora para permitir que todas as bolhas de ar assentem.
Calme uma pequena frigideira crepe (ou frigideira antiaderente) em fogo médio alto. Enrole 1 colher de chá de manteiga na frigideira e adicione uma pequena quantidade de massa à frigideira – enrole a frigideira para que a massa cubra o fundo de forma uniforme e fina. Cozinhe durante cerca de 30 segundos (até ficar ligeiramente dourado) e vire. Cozinhe por mais 10-15 segundos e retire para um prato. Continue a cozinhar o resto da massa, adicionando manteiga a cada três crepes ou mais. Coloque os crepes num tabuleiro, cubra com folha de alumínio, e mantenha quente num forno de 225 graus F até estar pronto a servir. (NOTA: Sabem melhor fora da panela, por isso não os deixe ficar muito tempo no forno!)
Para servir: Espalhe cada crepe com a cobertura desejada: Nutella, molho de chocolate quente, geleia, manteiga e açúcar, limão, etc. e depois dobrar ao meio, depois em quartos, como um guardanapo. Polvilhe com açúcar em pó e sirva quente.