Tão bom de tantas maneiras…
Com o aumento das taxas de diabetes e outros problemas de saúde causados ou afetados por nossas dietas, as pessoas estão escolhendo fazer e comer lanches mais saudáveis. Em vez de procurarem as batatas fritas e o molho, estão a procurar batatas fritas e salsa. Mas a salsa é boa para si? Bem – a escolha das batatas fritas à parte – acontece que a salsa pode ser melhor para si do que alguma vez imaginou.
Os ingredientes principais: Tomates, cebolas e pimentas
Muitas pessoas usam os mesmos três ingredientes básicos para fazer salsa-tomato, cebolas, e para lhe dar um pouco de zing, pimentas. É claro, você pode adicionar muitos outros ingredientes dependendo do seu gosto, como alho e coentro, mas até mesmo os três básicos fornecem muito valor nutricional. Não só isso, mas também têm baixo teor calórico.
Tomatoes contêm várias vitaminas, incluindo C, E, e A, bem como potássio e flavonóides, que são os anti-inflamatórios da natureza. Mais importante ainda, eles são um dos poucos alimentos no Ocidente que contém o licopeno antioxidante. O licopeno ajuda a absorver os radicais livres que podem danificar nossas células e contribuir para os efeitos do envelhecimento, e alguns estudos mostraram que ele pode ajudar a reduzir o colesterol.
Embora as pessoas tendam a pensar na cebola como um realçador de sabor, elas na verdade adicionam muito mais do que apenas sabor. Elas fornecem alguns nutrientes essenciais como biotina, crómio, ácido fólico e cálcio. Vitaminas B1, B6, C, e K também estão incluídas neste saboroso vegetal de baixa caloria.
As pimentas adicionam alguma bondade picante à salsa. A quantidade de pimenta picante depende do tipo de pimentão. O seu picante é medido em unidades de calor Scoville que variam de 0 a 2.000.000+! Nutricionalmente, porém, todas as pimentas possuem propriedades analgésicas e anti-bacterianas (através do composto capsaicina), além de serem ricas em minerais como manganês, potássio, magnésio e ferro. Além das vitaminas B1, B6, C e A, eles também contêm flavonóides B-caroteno, luteína e cryptoxanthin. Criptoxantina é uma pró-vitamina que o corpo converte em retinol, que estimula a reparação das células do DNA.
Baixo teor calórico e fácil de fazer, a salsa está subindo rapidamente. O grande número de novas receitas de salsa é uma prova da sua crescente popularidade como uma alternativa saudável aos petiscos açucarados. A salsa é boa para si? A resposta é um retumbante sim. Agora, claro, considere a seleção de chips que você está servindo com ela…