Ahi Fumado com Manteiga Composta

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O fumante e o grelhador têm estado em overdrive ultimamente com guloseimas saborosas. Ontem à noite queríamos um pouco de Atum Ahi Tuna Preto e decidimos fumar e grelhar em seu lugar. Com um pouco de manteiga composta que eu tinha de um jantar Rib Eye anterior ainda à mão na geladeira usamos que na preparação do escurecimento com as especiarias e o restante foi jogado no arroz e afofado com um garfo para revestir. Uma bela salada lateral e fomos colocados.

As lascas de madeira que usávamos para o fumador eram pecan, o que dava um doce contrapeso ao tempero enegrecido. Deu o melhor, sutil cheiro e sabor ao atum ahi e quando a manteiga composta foi introduzida e derretida em cima, a apresentação e o sabor grelhado foram incríveis.

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Ahi fumado com Manteiga Composta

Uma deliciosa e prato suculento de marisco com um grande condimento de manteiga
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Pino de impressão

Curso: Principal
Cozinha: Americano, havaiano
Palavra-chave: manteiga aromatizada, frutos do mar, atum

Tempo de preparação: 6 minutos
Tempo de cozedura: 6 minutos
Tempo total: 12 minutos

Porções: 2 porções
Calorias: 468kcal
Autor: Kevin está a cozinhar

Ingredientes

  • 2 fatias de atum Ahi 1/4″ espessura
  • 3 colheres de sopa de Blackened Seafood Seasoning
  • 1/4 xícara de manteiga composta derretida mais 2 colheres de sopa de uso separado

Instruções

  • Coloque lascas de madeira de nozes pecan no fumeiro da sua grelha. Siga as instruções da sua grelha.
  • Lave com água fria e seque o atum com uma toalha de papel.
  • Escove as fatias de atum Ahi na manteiga composta derretida e depois cubra com a mistura de especiarias de ambos os lados.
  • Grill em alto por 3 minutos de cada lado.
  • Serve com arroz que foi suavemente atirado com a restante manteiga composta e uma salada para uma grande refeição.

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

Nutrição

Calorias: 468kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 40g | Gordura: 31g | Gordura Saturada: 16g | Colesterol: 125mg | Sódio: 270mg | Potássio: 473mg | Vitamina A: 4595IU | Vitamina C: 0.8mg | Cálcio: 86mg | Ferro: 4.1mg
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