As 10 melhores cervejeiras para obter cerveja artesanal em Orange County

Erich Kerr de Anaheim e Charlie Honea e Jamie Wright, ambos de Garden Grove, conversam no bar na sala da torneira Bottle Logic Brewing. (Foto de Josh Barber, Fotógrafo Contribuinte)

Percorremos um oceano de espuma para não ter de.

Chegamos a mais de 30 cervejeiras para encontrar o melhor das melhores cervejas artesanais de Orange County.

Para fazer a nossa lista dos 10 melhores, uma ardósia de cervejas do cervejeiro, juntamente com as especiais sazonais e edições limitadas, teve de nos deslumbrar. Um medalhista não ia cortar. Também olhamos a atmosfera da sala de degustação, a apresentação das cervejas, a decoração e o conhecimento dos barmans.

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Aqui está a nossa lista dos 10 melhores:

O Bruery faz consistentemente alguns dos melhores suds em Orange County, se não no sul da Califórnia. A central eléctrica belga está a entrar em IPAs, um movimento que deve deixar todas as cervejeiras do Condado de Orange muito nervosas. (Foto de Nancy Luna, Orange County Register/SCNG)

1. The Bruery

Este é o bar pelo qual todas as cervejarias do Condado de Orange são julgadas. Todos saudam o rei das cervejas ao estilo belga. Estes cervejeiros não podem fazer nada de errado. Escolham o que vos inspirar e confiem. Combine isso com uma sala de degustação moderna, completa com jogos de tabuleiro e, na maioria dos dias, camiões de comida. Se você é um IPA maker, é hora de ficar nervoso. A Brigada de Nerds belga está a fazer o que prometeu nunca fazer: fabricar IPAs. A sua nova linha, apelidada de OffShoot Beer Co., estreou com quatro estilos IPA em Abril, incluindo um triplo não filtrado de bad-boy. 717 Dunn Way, Placentia; thebruery.com

Beachwood churrasqueira Ian McCall derrama um quartilho da mais nova cerveja IPA da empresa em seu restaurante em Long Beach. (Foto de Scott Varley, Press-Telegram/SCNG)

2. Beachwood BBQ e Brewing

Beechwood está se tornando rapidamente um império de cerveja e jantar em Seal Beach e Long Beach. Em 2016, assumiu Beach City Brewing, um posto avançado de cerveja artesanal num bairro industrial de Huntington Beach, em parte para aumentar a produção para uma demanda crescente que não podia ser atendida por suas instalações apertadas de Long Beach. Com cervejas inteligentes como a Pie Fidelity (forte sugestão de torta de merengue de limão) e a Mocha Machine (uma bem balanceada Imperial Chocolate Coffee Porter), este bem-vibe hangout adota uma abordagem criativa em sua fabricação de cerveja. Na sua maioria funciona, especialmente em cervejas como Wholly Smoke, um porteiro fumado delicioso. 7631 Woodwind Drive, Huntington Beach; beachwoodbbq.com

Anaheim’s Bottle Logic degustação de cerveja artesanal inclui, no sentido horário a partir do centro da frente, (714) Blonde, uma Orange County Blonde Ale limpa, estaladiça e refrescante; Recursion, um IPA estilo West Coast; Double Actuator, um IPA duplo tropical, conduzido por malte; Lagerithm, uma lager escura americana que foi medalha de ouro no Festival Americano da Cerveja para 2015 e 2016; Circadian Rhythm, uma IPA preta com notas de café torrado; e Hostile Intent, uma cerveja de trigo torrado terminada com kiwi e starfruit. (Foto de Cindy Yamanaka, Orange County Register/SCNG)

3. Bottle Logic Brewing

Cerveja, comida e cromos da ciência unem-se neste paraíso hipster com uma soberba colecção de cervejas com estilo, mas com muita energia. Quando a sua sala de provas requer um camião de comida todas as noites, você sabe que está a fazer algo certo. Multidões se espalham pela sala de barris, onde os drogados se reúnem em barris de vinho de cabeça para baixo, bebendo em elegantes tulipas. Para os não iniciados, vá para o voo de degustação “The Constants”, que oferece cinco cervejas essenciais, incluindo a não perdida saison, Tattered Prince. Bottle Logic é o verdadeiro negócio, e tem vários prêmios para provar isso. 1072 N. Armando St., Anaheim; bottlelogic.com

Chapman Crafted abriu em agosto de 2016. Foi fundada por Wil Dee, que é sócio da Haven Gastropub em Orange. (Foto de Nancy Luna, Orange County Register/SCNG)

4. Chapman Crafted Beer

Haven Gastropub’s Wil Dee é uma das forças criativas por trás deste lugar caseiro em Old Towne Orange, a apenas um passo do círculo. Aberto desde o verão de 2016, ele tem consistentemente boas cervejas em toda a linha. As cervejas de estilo alemão e belga são especialmente saborosas. Gostamos do Hello Again, uma lager leve mas saborosa com um ABV baixo de 4,8%, e Table Friendly, uma Pale Ale belga que era seca mas frutada. Apenas um inconveniente: Isto é na baixa de Orange, por isso o estacionamento pode ser um desafio incómodo. 123 N. Cypress St., Orange; chapmancrafted.beer

Gunwhale Ales é especializada em cervejas ao estilo belga. (Foto de Nancy Luna, Orange County Register/SCNG)

5. Gunwhale Ales

Não muito longe do Laboratório e do Campo, você encontrará esta gema pequena, despojada mas elegante. Não há bancos estofados ou cadeiras, mas há uma tentativa de decoração, com azulejos brancos do metro, toques náuticos e fetos pendurados, que parecem uma afirmação irónica aqui. (“Nós NÃO somos nada um bar de samambaias.”) O que nós gostámos: Majordomo, uma cerveja de quinta (cremosa, cítrica, um pouco doce e leve), e Hopped para a mamã, uma IPA (spicily hoppy e astringent com um acabamento agradável, seco e um pouco amargo). Menos impressionante: Bail Ball, uma IPA crua e não filtrada (um pouco espumosa demais, com um final um pouco amargo). 2960 Randolph Ave., No. A, Costa Mesa; gunwhaleales.com/home

Evan Price, anteriormente de Noble Ale Works, é conhecido por fazer IPAs assassinos. A sua nova bochecha verde não é diferente. Ele tem alguns IPAs “nebulosos” na torneira, mas também está produzindo uma lager, um Pilsner e dois stouts. (Foto de Nancy Luna, Orange County Register/SCNG)

6. Green Cheek Beer Co.

Até agora, tão bom nesta cervejaria lançada em meados de Junho pelo antigo cervejeiro chefe da Noble Ale, Evan Price. O lugar já está lotado como Price, uma estrela do rock local, tem um grande fã a seguir. Ele é claramente conhecido por fazer IPAs assassinos, e Green Cheek (nomeado em homenagem aos papagaios selvagens de Old Towne Orange, onde Price vive) não é diferente. Ele tem alguns IPAs “nebulosos” na moda, mas também produz uma lager, um Pilsner e dois stouts. O Pilsner atira-a para fora do parque. Brilhante estreia de principiante. 2294 N. Batavia St., No. C, Orange; greencheekbeer.com

A cerveja de âmbar vai bem com queijo servido na Taps Fish House e Cervejaria em Brea. (Foto de Cindy Yamanaka, Orange County Register/SCNG_

7. Taps Fish House and Brewery

Com restaurantes em Brea, Corona e Irvine, a Taps é um retorno aos dias de cervejaria de Orange County – não é de se estranhar, já que existe desde 1999 – com um menu de comida decente para acompanhar as suas cervejas premiadas. O mestre cervejeiro de longa data Victor Novak estabeleceu um padrão de qualidade que tem sido mantido pelos seus sucessores desde a sua partida em 2014, e a Taps tem se destacado consistentemente no Grande Festival Americano da Cerveja de Denver. Há sempre uma ampla seleção de cervejas na torneira, de hefeweizens leves a stouts obscuros. A Taps se sai particularmente bem com infusões de frutas – experimente o injetor de néctar laranja (8,6 por cento ABV), um IPA duplo que de alguma forma equilibra sabores díspares e poderosos de frutas e lúpulo. 101 E. Imperial Highway, Brea; 2745 Lakeshore Drive, Corona; 13390 Jamboree Road, Irvine; tapsfishhouse.com

Noble Ale Works bartender Matt Fantz serve um par de cervejas de sua casa para a multidão de visitantes. (Foto de Isaac Arjonilla, Orange County Register)

8. Noble Ale Works

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A cervejaria de potência é conhecida por seus IPAs premiados, hop-forward. Mas com a cabeça da cervejaria/genius Evan Price fora, a Noble pode manter as multidões interessadas? Com uma tão necessária expansão da sala de provas em 2017, esperamos que as novas cervejeiras se ramifiquem para além da casa do leme da marca. Nós sabemos que é possível. O Molho Malandro, uma cerveja robusta com nitro, é uma das suas melhores cervejas. 1621 S. Sinclair St., No. B, Anaheim; noblealeworks.com

Find fruit-forward sours, assim como alguns riffs sobre cervejas clássicas, em Hoparazzi, em Anaheim. (Foto de Nancy Luna, Orange County Register/SCNG)

9. Hoparazzi Brewing Co.

Popular sours Cerise e Melina são como beber geléia líquida. Mas não se assuste com esta humilde cervejaria de La Palma. Os “sours” de fruta são de baixo teor alcoólico e não te vão deixar bêbado como aqueles loucos “sours” de bourbon, encontrados a alguns quilómetros de distância numa certa cervejaria de perfil mais elevado. Estes são uma bebida obrigatória para conhecedores e novatos, pois esta cervejaria é bem estudada no processo belga. E todas as cervejas são classicamente fabricadas para uma linha sofisticada de cervejas globais. Antiga-escola, mas divertida. As cervejas têm riffs divertidos em nomes de rock ‘n’ roll. Quando visitar a Stereo Brewing, verá porque é que o seu dono passou muitos dias na Hoparazzi. 2910 E. La Palma Ave., Anaheim; facebook.com/hoparazziBrewing

Lost Winds é uma nova cervejaria em San Clemente. (Foto de Nancy Luna, Orange County Register/SCNG)

10. Lost Winds Brewing Co.

Yet outra grande cervejaria artesanal escondida na área industrial ligeira de San Clemente que se tornou rapidamente a resposta do Condado do Sul para Anaheim, Lost Winds tem uma equipe muito amigável e patronos. A sala de torneiras leve e arejada tem um teto alto e grandes ventiladores, e é meticulosamente limpa, assim como o generoso comprimento do balcão de madeira loira de frente para o equipamento cervejeiro. A San Clemente Session Ale (4,9% ABV) é um saisão levemente lupulado e cor de palha com encantadores toques de cravo e frutas, com uma maltinha surpreendentemente terrosa que se esgueira para cima de você. Acaba de forma limpa. 924 Calle Negocio, No. C, San Clemente; lostwindsbrewing.com

Menções Honrosas

Duzimo-lo por cima dos cinco últimos da nossa lista, já que as cinco melhores cervejeiras são difíceis de argumentar contra. Elas estão simplesmente anos-luz à frente das outras. Dito isto, algumas das mais novas cervejeiras da cidade nos impressionaram, mas não fizeram o corte final, incluindo Unsung, Stereo e Docent.

Se tivéssemos que dar um prêmio para a cervejaria mais bem projetada, ele iria para Docent em San Juan Capistrano. Bravo por proporcionar lugares confortáveis para os convidados do Gen X com as costas delicadas. Se tivermos que sentar em mais um banco de metal sem costas, precisaremos encontrar um bom quiroprático.

Stereo e Unsung ganham pontos bônus por prestar atenção aos gráficos, já que as etiquetas e logotipos da cerveja são uma parte importante da marca de qualquer cervejaria. Adoramos estas novas cervejeiras e estamos ansiosos para experimentar as novas cervejas que elas pretendem trazer para a mesa de degustação.

Cuidado com o bom trabalho, pois estaremos de volta.

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