Pesa tudo, esse tempo que você passou rachando (e cuspindo) as sementes de girassol foi tempo bem gasto: Estas sementes saborosas, se não as de trabalho intensivo, estão na verdade a rebentar com nutrientes importantes que proporcionam alguns benefícios de saúde bastante impressionantes, desde apoiar o seu sistema imunitário até proteger o seu coração. Também são alérgicas, tornando-as “uma excelente alternativa aos amendoins e outros frutos secos de árvores se você tiver uma alergia alimentar”, diz Stefani Sassos, MS, RDN, CDN, Dietista Registrado para o Good Housekeeping Institute. Aqui estão mais cinco benefícios para a saúde das sementes de girassol.
Ajudam os seus olhos.
As sementes de girassol são ricas em vitamina E, que funciona como um antioxidante e é fundamental para a saúde dos olhos – os estudos mostram que podem apoiar uma boa visão ao evitar doenças oculares como a degeneração macular relacionada com a idade. Tenta espalhar uma vez mais a Manteiga de Girassol Orgânica Não Doce em torradas de grãos inteiros e cobertura com fatias de maçã frescas, banana ou bagas.
São boas para os teus músculos.
Precisas de muita proteína para suportar e desenvolver músculos fortes, e as sementes de girassol são uma óptima fonte desta peça de puzzle de construção muscular. “As sementes de girassol são cerca de 20% de proteína”, diz Sassos. Uma xícara de sementes de girassol, uma vez descascadas, fornece quase 10g de proteína. Tente adicioná-las a um batido com outra superstar como o iogurte grego para um ponche duplo de proteína.
São boas para o seu coração.
“As sementes de girassol não são apenas deliciosas, elas também são especialmente ricas em ácidos gordos polinsaturados”, diz Sassos. Essas gorduras “boas” são amigas do coração porque podem ajudar a baixar os níveis de colesterol ruim no sangue, reduzindo o risco de infarto do miocárdio ou derrame.
Apoiam uma boa imunidade
Um sistema imunológico forte é a chave para manter uma boa saúde geral, e as sementes de girassol são um grande suporte imunológico, graças ao seu conteúdo de vitamina E. Elas também contêm um pouco de zinco e selênio, dois outros amigos do sistema imunológico. Adicione-as a uma salada, a uma mistura de trilhas, ou polvilhe sobre vegetais assados para uma mordida crocante e cheia de proteína.
Promovem um peso saudável.
Obter muita fibra e proteína é um passo importante para deixar cair os quilos ou manter um peso saudável, e as sementes de girassol são embaladas com ambos. Como é que elas ajudam? Ambos os nutrientes ajudam a mantê-lo cheio por mais tempo, e as fibras também promovem uma boa digestão e ajudam a regular o açúcar no sangue – todos os fatores de peso.