Q: Eu uso toalhas de papel no microondas para cobrir os alimentos, colocando-as no fundo do prato quando aqueço a minha salsicha de pequeno-almoço para recolher a gordura e assim por diante. Eu estava me perguntando se há algum fator negativo no uso de toalhas de papel no microondas?
– G.C., Kentwood
A: Parece haver muitas “regras” para cozinhar no microondas, em relação aos recipientes OK, cozinhar alimentos para realizar até mesmo o aquecimento e a matança de bactérias, etc.
E, sim, há regras de segurança sobre o uso de toalhas de papel no microondas. De acordo com o U.S. Department of Agriculture Food Safety Information Service, os toalhetes de papel branco devem ser seguros para uso na cozinha. As toalhas de papel com cores bonitas e designs sazonais podem ser usadas na mesa, mas não no microondas (não se preocupe se já usou toalhas de papel coloridas no microondas no passado; a partir de agora, comece a usar branco simples). Além disso, o senso comum lembraria que qualquer produto de papel pode queimar se as condições estiverem certas, então tenha cuidado.
Check out the USDA website for all aspects about safe microwave cooking.
Q: Eu tenho tomado enzimas de prescrição para me ajudar a digerir os alimentos. Estas são uma espécie de dor de cabeça para tomar com cada refeição e lanche. Quão importantes são estas, e exatamente o que uma enzima faz por mim?
– M.K., Coopersville
A: Você não me disse o nome da sua receita, mas estou assumindo que é uma combinação das enzimas que normalmente são produzidas pelo pâncreas. Provavelmente contém a enzima amilase para digerir carboidratos, lipase para digerir gorduras e protease para digerir alimentos proteicos.
As pessoas que precisam de enzimas de alta resistência normalmente não conseguem produzir enzimas digestivas suficientes por si próprias, devido a cirurgia ou a uma disfunção do pâncreas. Se você decidisse não tomar suas enzimas, os alimentos que você come não seriam digeridos e você poderia rapidamente desenvolver os sinais de desnutrição e fome (perda de peso apesar de comer muitos alimentos, sem energia, queda de cabelo, etc.), juntamente com movimentos frequentes do intestino grosso.
As enzimas prescritas são muito importantes para a sua saúde em geral. Certifique-se de verificar com seu médico se você quer fazer uma mudança, mas você pode julgar se você está tomando enzimas suficientes pelo seu peso (mantendo ou ganhando, se desejado) e pela falta dos movimentos anormais do intestino.
Envie suas perguntas para Vicky Ferguson no The Grand Rapids Press Your Life Dept., 155 Michigan St. NW, Grand Rapids, MI, 49503, ou e-mail [email protected] ou [email protected].