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>Aunt Bee’s Cheesy Spinach Squares são um delicioso aperitivo para servir na sua próxima festa de férias! São a comida perfeita para morder, mas funcionam igualmente bem como acompanhamento de uma semana. Cheesy, fácil e apenas 10 minutos de preparação — como pode correr mal?
Quando a tia Bee me enviou originalmente a carta de índice escrita à mão com esta receita, o título chamava-se “Spinach Brownies”. Eu imaginei imediatamente alguma mistura estranha de chocolate e verduras de folhas, mas rapaz estava errado! Esta é uma receita que remonta aos dias em que não estava na moda esconder os legumes nas sobremesas, ou para animar um prato com ingredientes “secretos” como grão-de-bico ou couve. Em vez disso, suponho que se chamavam “brownies” porque podes cozê-los numa frigideira quadrada e cortá-los tal como farias com um brownie mais tradicional. Mas as semelhanças param por aí (felizmente!).
Em vez de uma estranha mistura de espinafres com chocolate, estes são na verdade apenas uma receita muito simples e saborosa de espinafres e quadrados de queijo que podem ser preparados em questão de minutos, cozidos e até congelados até que você esteja pronto para apreciá-los.
São óptimos para fazer hors d’oeuvres à frente porque podem ser cortados em quadrados de tamanho muito pequeno, não fazem confusão, e têm um sabor óptimo ou quente ou à temperatura ambiente. E eu mencionei que você pode fazê-los com antecedência?!
Como fazer quadrados de espinafres:
Isto é tão simples, pessoal! É realmente apenas uma questão de misturar alguns ingredientes e cozê-los no forno. É isso!
Então vamos começar com os espinafres. Eu uso uma caixa de espinafres congelados picados, que posso cozinhar no microondas em cerca de 5 minutos.
Mas é muito importante: certifique-se de que coloca os espinafres cozidos numa toalha de cozinha e seque-os. Você quer tirar o máximo de água possível antes de adicionar o espinafre às suas barras.
Outra dica: eu acho que a graduação manual do queijo (que leva apenas um minuto ou dois) é muito melhor do que usar o material ensacado nesta receita. O bloco de queijo derrete muito mais suavemente do que a versão pré-triturada.
> Então, como mencionei, basta mexer tudo junto!
Transfira a massa para uma assadeira de 9 polegadas quadradas, e coloque-a no forno por cerca de 30 minutos.
Deixe os quadrados de espinafres arrefecer ligeiramente antes de os cortar e servir!
Pode congelar os quadrados de espinafres?
Sim! Este aperitivo pode ser assado com antecedência e depois embrulhado bem apertado e congelado por até 2 meses.
Como reaquecer os quadrados de espinafres:
Para reaquecer os quadrados de espinafres congelados, coloque os quadrados congelados num forno F de 400 graus durante cerca de 20 minutos.
Os quadrados de espinafres são deliciosos quando servidos quentes ou à temperatura ambiente, por isso, são óptimos para se preparar para uma festa. Não tem de se preocupar em mantê-los quentes! Também não são sujos ou difíceis de comer, por isso os seus convidados vão agradecer-lhe! Eles podem pegar um Cheesy Spinach Square em uma mão e segurar um copo de vinho na outra! Saúde!
DICAS DO COOK:
- Servir uma multidão maior? Dobre a receita e asse os quadrados de espinafres num prato de 9 x 13 polegadas.
- Certifique-se de que os espinafres estão bem secos antes de os adicionar ao resto dos ingredientes. Para fazer isso, gosto de colocar o espinafre cozido em uma toalha e espremê-lo sobre a pia. Ficará surpreendido com a quantidade de água que sai!
- Rale o queijo à mão, em vez de comprar um pacote de queijo pré-triturado. Este passo extra vale o esforço, pois o queijo ralado à mão derrete melhor (e sabe melhor)!
- Se congelar os quadrados, não se esqueça de os deixar arrefecer completamente antes de embrulhar.
- Quer usar espinafres frescos em vez de espinafres picados congelados? Eu nunca preparei a receita com espinafres frescos, mas um leitor já a testou e comentou abaixo. Veja a nota dela se você quiser experimentar!
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Aunt Bee’s Cheesy Spinach Squares
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Ingredientes
- 1 chávena de farinha
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 chávena de leite
- 1 ½ chávenas de queijo cheddar ralado
- 2 ovos, levemente batido
- 4 colheres de sopa de manteiga, derretida
- 1 (9 onças) embalagem congelada espinafres picados, cozidos e espremidos a seco
Instruções
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Misturar todos os ingredientes. Coloque a mistura em uma forma quadrada untada de 9 polegadas.
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Forno de 350 graus durante 30-35 minutos.
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Desprenda as bordas das laterais da forma assim que elas forem retiradas do forno. Arrefeça ligeiramente antes de cortar em quadrados. Sirva quente, ou congele para usar mais tarde.
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Se usar quadrados congelados, reaqueça a 400 graus por cerca de 20 minutos (ou até aquecer).
Notas
- Servir uma multidão maior? Dobre a receita e asse os quadrados de espinafres em um prato de 9 x 13 polegadas.
- Certifique-se de que o espinafre esteja bem seco antes de adicioná-lo ao resto dos ingredientes. Para isso, gosto de colocar o espinafre cozido em uma toalha e espremer sobre o lava-louça. Ficará surpreendido com a quantidade de água que sai!
- Rale o queijo à mão, em vez de comprar um pacote de queijo pré-triturado. Este passo extra vale o esforço, pois o queijo ralado à mão derrete melhor (e sabe melhor)!
- Se congelar os quadrados, não se esqueça de os deixar arrefecer completamente antes de embrulhar.
- Quer usar espinafres frescos em vez de espinafres picados congelados? Eu nunca preparei a receita com espinafres frescos, mas um leitor já a testou e comentou abaixo. Veja a nota dela se quiser experimentar!
Pode congelar os quadrados de espinafres? Sim! Isto faz com que o aperitivo possa ser assado com antecedência, e depois embrulhado bem apertado e congelado por até 2 meses. Como reaquecer os quadrados de espinafres: Para reaquecer os quadrados de espinafres congelados, coloque os quadrados congelados num forno F de 400 graus durante cerca de 20 minutos.
Nutrição
Este post foi originalmente publicado em Novembro de 2014. Foi atualizado em novembro de 2018.