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Montreal é a capital culinária e cultural do Quebec, oferecendo aos visitantes com uma fantasia para os franceses uma oportunidade de experimentar uma metrópole urbana que celebra as suas dicotomias.
A cidade dos contrastes celebra este ano o seu 375º aniversário, tornando mais fácil do que nunca desfrutar: maravilhar-se com a arquitectura histórica da velha Montreal enquanto dorme a escassos passos no hotel W da moda, ou mergulhar num tradicional tourtière Quebecois para almoçar antes de passar a noite a saborear uma nouvelle cuisine inspirada nas cozinhas multiculturais da cidade.
Montreal oferece aos gastrónomos globetrotting uma pequena quantidade de bebidas e pratos Quebecois produzidos localmente. A primeira cervejaria artesanal da cidade foi inaugurada em 1987, e hoje Montreal abriga mais de 35 catedrais de lúpulo, tornando-a uma das verdadeiras mecas da cerveja da América do Norte. Por mais de 20 anos Montreal sediou o maior festival de cerveja do Canadá, provando que Montrealer tem uma clara paixão por uma festa de sud-sloshed.
Se você é um fã de cerveja artesanal procurando explorar Montreal pela primeira vez, pesquise sua viagem com antecedência usando o recentemente atualizado Eyewitness Travel Top 10 Montreal & Quebec City (DK Publishing, 2017). O guia de bolso apresenta listas úteis que incluem as atrações imperdíveis de Montreal, bem como listas de nicho, incluindo os principais locais históricos, festivais fantásticos e bares movimentados & cafés.
Várias vezes estive em Montreal, e em minha recente viagem fiz questão de dedicar meu tempo para descobrir as jóias da cerveja artesanal da cidade. As cervejarias mais famosas de Montreal estão espalhadas pela cidade, por isso fiz questão de ler em cada bairro para que eu pudesse ir a um café da moda, tomar sol por um minuto quente num parque bonito, ou passear por uma igreja com manchas de vidro entre cada gole e cada choramingar.
Tabela de Conteúdos
Isle de Garde Brasserie
Na Isle de Garde Brasserie encontrará uma sala de jantar convidativa com paredes de tijolo expostas e uma escada de metal preto sinuosa. Pegue um lugar no pátio encharcado de sol com vista para o agitado Beaubien e beba um gole através de uma série de cervejas criativas, incluindo a popular Original IPA Session e American Brown Ale. Destaques da cozinha incluem gnocchi com cogumelos selvagens, tartare de salmão com soja e gengibre, e tarte tatin com confit de tomate e queijo de cabra.
Vices & Versa
Vices & Versa é um dos avós de Montreal da cerveja artesanal, creditado por pessoas persuasivas para beber algo fora da caixa de volta, quando os pilsners aquáticos eram toda a raiva. Hoje, o popular cervejaria despeja uma eclética coleção de cerveja artesanal de 40 torneiras. O pátio traseiro é um dos melhores da cidade e parece um centro comunitário para nerds de cerveja artesanal. É melhor pedir um lance de cervejas para que você possa experimentar o que os barris recém-saídos do dia têm para oferecer… nunca se sabe, você pode encontrar um novo favorito. Se você estiver visitando à noite, delicie-se com a poutine de cerveja icônica da cozinha e curta música ao vivo de uma banda local.
Brasserie Harricana
Brasserie Harricana é um sonho milenar dos amantes da cerveja rosa (fique à vontade para ficar de olho nas cadeiras vintage na sala de jantar que gritam “sente-se em mim”). O local da moda abriu há apenas três anos e é uma espécie de transplante do restaurante original da família no norte do Quebec. Aqui o cervejeiro está sempre a mexer com novas receitas, adicionando chá de folhas soltas ou uvas de vinho, por isso as novas cervejas atingem uma nota alta. Há também cervejas envelhecidas em barril, que depois de meses de hibernação revelam um baba muito sublime. A cozinha é conhecida por oferecer a melhor oferta de almoço da cidade, com um copo de chope e um buffet quente por apenas $17. O menu à-la-carte apresenta receitas familiares antigas, muitas das quais são as preferidas dos Quebecois, como ovos devorados cremosos e um tourtière épico com feijão de bordo doce e pickles caseiros.
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Dieu du Ciel
A marca de cerveja artesanal mais reconhecida de Montreal é Dieu du Ciel. Para aqueles que procuram beber na icônica cervejaria onde a cerveja hibiscus se tornou uma coisa, não deixem de balançar pelo local íntimo original em Laurier. Dieu du Ciel é uma das últimas fábricas de cerveja artesanal OG que restam em Montreal, creditada com a expansão da noção de Quebec do que é realmente uma boa cerveja. Suba em um dos bancos do bar e você encontrará uma coleção de tanques minúsculos que produzem especiais únicos, disponíveis apenas no local. Gire na sua cadeira e estude o enorme quadro negro para ver o que está na torneira naquele dia. Destaques do meu desfile de copos de sudsy incluem um fenomenal Framboise Sour, um melhor para o almoço Mango Sour Wheat, e um Ultra Mosaika Pale Ale.
Bistro Brasserie Les Soeurs Grises
Localizado a um passo da impressionante Basílica de Notre-Dame em Montreal Velha, Bistro Brasserie Les Soeurs Grises oferece um menu casual de pub e nove linhas de cerveja caseira. A microcervejaria artesanal está localizada em um prédio que já foi propriedade das Freiras Cinzentas de Montreal (daí o nome) e oferece um espaço histórico aconchegante para degustar no bairro mais turístico da cidade. Entre as pessoas que saciam a sede no rascunho estão Daisy Blonde, Camellia White e Marquês de Vaudreuil Amber.
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