Bifteki Receita

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A minha família e eu somos grandes fãs da comida grega. Pelo menos uma vez por mês, nós vamos a um restaurante grego. Uma das minhas comidas gregas favoritas é bifteki. Bifteki é simplesmente grelhado/assado/frito costeletas de carne picada temperadas com tempero grego e recheadas com queijo feta.

Esta receita com sabor a canela e noz-moscada bifteki é saborosa, suculenta, fácil e rápida de fazer. Eu sempre uso cominho, salsa fresca e orégano fresco para um sabor mais tradicional grego.

Sempre que eu faço este prato é sempre um sucesso. Até os meus pais, que viajam anualmente para a Grécia, adoram. Portanto, garanto-vos que esse prato será certamente um sucesso na vossa mesa de jantar, especialmente quando tiverem convidados a mais!

Bifteki é sempre acompanhado por tzatziki (um molho grego de pepino com alho e iogurte). Você pode servir bifteki com salada verde, batata frita, arroz de tomate, pão caseiro, em forma de hambúrguer, etc.

Procura de pratos mais confortáveis?

• pão de ervas frescas
• chili con carne (30 minutos)
• roulade de frango recheado

Cortes de carne picada grega (Bifteki)

Yield: 4 Porções
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozedura: 20 min

O que vai precisar para fazer bifteki:

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– 450 g (1 lbs) de carne moída
– 1 ovo
– 2 fatias de pão
– 1 colher de sopa de orégãos frescos
– 2 colheres de sopa de salsa fresca
– 1 colher de sopa de tamanho médio cebola
– 1 dente de alho
– ½ colher de chá de cominho moído
– ¼ colher de chá de canela moída
– ¼ colher de chá de noz-moscada moída
– 1 colher de chá de sal
– 200 g (7.1 oz) queijo feta
– pimenta moída na hora

Também vai precisar:

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– 3 colheres de sopa de azeite
– 2 tigelas grandes
– frigideira grande
– tábua de cortar
– película aderente
– faca
– colher
– toalhas de papel

Cortadas de carne picada grega (Bifteki) passo a passo receita fotográfica

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Embeber fatias de pão na água até amolecer.

Lave a salsa fresca e os orégãos, seque com papel toalha e corte em pequenos pedaços. Descasque e corte finamente o alho e a cebola também.

Saute cebola e alho

Aqueça 1 colher de sopa de óleo na frigideira e salteie a cebola e o alho durante cerca de 3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

Faça patties:

Utilize as mãos, esprema todo o excesso de umidade das fatias de pão que você já embebeu.

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Numa tigela grande combine carne moída, pão, sal, canela, cominho, noz moscada, ervas, ovo e cebola e alho refogados. Misture bem com as suas mãos. Tempere com pimenta moída na hora.

Toma metade da mistura de carne e divide-a em 4 patés em forma de cortado. Dividir o queijo feta em 4 cubos e colocar um bloco em cima de cada bata. Usando a mistura restante da carne cubra as patties.

NOTE: Eu sempre forro a tábua de corte com uma película aderente, porque facilita retirar as patties da tábua de corte antes de fritar.

Aqueça previamente o forno a 200 °C (392 °F).

Sear e assar as patties:

Aqueça o óleo restante na mesma frigideira que você usou anteriormente e revista as patties por 2 minutos de cada lado em fogo médio-alto.

Coloque a frigideira no forno pré-aquecido e asse por 15 minutos.

Retirar a frigideira do forno e servir imediatamente. Aprecie!

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