Esta receita fácil dos Biscoitos Rolo faz biscoitos de chocolate ricos e macios recheados com doces Rolo. É a melhor receita de biscoitos para os feriados, Natal e Dia dos Namorados!
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Biscoitos Rolo: Os Melhores Biscoitos de Sempre!
Estas pequenas guloseimas são uma das favoritas entre a família e os amigos, e são adoradas tanto por crianças como por adultos. Por fora parecem biscoitos de chocolate comuns, mas por dentro há uma surpresa de caramelo de chocolate que todos vão adorar!
Esta receita começa com uma simples massa de biscoito de chocolate, que é enrolada em bolinhos de massa de biscoito em volta das bolachas Rolo. Eu gosto de enrolar as bolinhas de massa de biscoito em uma mistura de açúcar e nozes pecã picadas para que elas fiquem mais bonitas e apresentáveis. No entanto, se você quiser pular este passo (no caso de uma alergia a nozes ou outra), isso é totalmente bom.
Embora os biscoitos estejam assando no forno, as bolinhas de massa se espalham e os Rolos derretem e criam um centro de caramelo de chocolate que é absolutamente divino. Os biscoitos são melhor servidos frescos e quentes do forno, enquanto o centro de caramelo ainda está gelatinoso.
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Armazenamento de Biscoitos Rolo e Dicas de Fabricação
Estes Biscoitos Rolo permanecerão frescos armazenados à temperatura ambiente em um recipiente hermético por até uma semana. Se você quiser fazer esses biscoitos com antecedência, você pode congelar os biscoitos depois de assá-los e eles serão bons por até três meses.
Bolas de massa de biscoito não assadas também congelam bem e duram até três meses. Asse as bolinhas de massa no seu estado congelado por um minuto ou dois a mais no forno (não descongele antes de assar).
Outra boa dica para fazer a dica é congelar as bolinhas de massa de biscoito não assadas, que vão durar até três meses no seu freezer. Para fazer isso, enrole sua massa de biscoito em bolas e depois coloque-as em uma assadeira. Coloque a assadeira na geladeira por 1 hora para resfriar (isso as solidifica para que não fiquem juntas no freezer).
Depois coloque as bolas de massa em um saco ziplock e guarde-as no freezer. Quando estiver pronto para comê-las, basta retirar as bolinhas de massa do freezer e deixá-las descongelar na bancada por 20 minutos antes de assar. Preparando e congelando sua massa com antecedência, você pode desfrutar de biscoitos recém cozidos no local sempre que quiser!
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Para esta receita de bolachas Rolo, Recomendo:
- Misturadora Manual – Para um simples trabalho de assar como este, uma pequena misturadora manual é realmente tudo o que você precisa. Custa uma fração do preço de uma batedeira tradicional e funciona muito bem para fazer biscoitos e bolos.
- Tigelas de mistura – Este é um conjunto de 3 peças que é ótimo para combinar ingredientes. Adoro como são fáceis de armazenar e limpar.
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Biscoitos Rolo
Pino de impressão
Ingredientes
Para os biscoitos:
- 1/2 chávena de manteiga, amolecido à temperatura ambiente
- 1/2 chávena de açúcar granulado
- 1/2 chávena de açúcar mascavo embalado
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 1/4 de chávena tudo-finalidade farinha
- 6 colheres de sopa de cacau em pó não adoçado
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 24 doces de chocolate Rolo, desembrulhado
Para enrolar:
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 1/4 de chávena de nozes pecan esmagadas
Instruções
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Forno de pré-aquecimento a 190ºC (375ºF). Linha duas folhas de cozimento com papel pergaminho.
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Em uma tigela grande, usando uma batedeira manual ou uma batedeira de pé com acessório de pá, unir a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo até combinar. Bata no ovo e na baunilha até ficar macio.
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Em uma tigela separada, combine a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
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Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture lentamente até combinar.
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Measure cerca de 1 colher de sopa de massa e envolva um doce Rolo em forma de bola. Repita com a massa restante e os doces Rolo.
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Em um pequeno recipiente, combine o açúcar granulado e as nozes pecan trituradas. Enrole cada bola de massa na mistura até revestir em todos os lados. Coloque as bolas de massa sobre as formas preparadas.
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Asse por 8 – 10 minutos até que estejam bem assadas e ligeiramente rachadas. Deixe os biscoitos esfriarem na bandeja por 5 minutos, depois transfira para uma grade de arame para esfriar um pouco antes de servir.