Bolo de Café de Abóbora em Camadas começa com um bolo de café em camadas com recheio de abóbora cremoso e depois coberto com uma cobertura crocante de açúcar de canela e nozes pecã.
Esta é uma sobremesa de abóbora maravilhosamente única que é perfeita para qualquer uma das suas próximas reuniões de Outono e Inverno.
Para qualquer amante de bolo de café que também seja fã de torta de abóbora, não poderia haver uma sobremesa mais perfeita. O recheio deste bolo de café tem o sabor da torta de abóbora.
Bolo de café de abóbora
Eu adoro o sabor e a textura do bolo de café. Interior leve e húmido com uma cobertura doce de migalhas é a minha ideia de um petisco perfeito em qualquer tarde de Outono.
E a tarte de abóbora certamente não faz mal à publicidade nesta altura do ano. O recheio de tarte de abóbora cremosa e condimentada traz-me de volta tantas lembranças nostálgicas de agradecimentos e Natais. Eu simplesmente não consigo ter sobremesas de abóbora suficientes nesta época do ano.
A popularidade de receitas como a tarte de abóbora com creme de baunilha e torta de queijo de abóbora me diz que muitos de vocês sentem o mesmo.
Bolo de café de abóbora entrou na minha vida há cinco anos e estou muito feliz que tenha entrado. É apenas o suficiente diferente da tarte e do pão de abóbora de costume para ser extra excitante, mas com todos os sabores familiares de outono que você ama.
Nos últimos anos, este bolo tem sido um sucesso com todos que o provaram. A receita é um guardião definitivo.
As nossas temperaturas ainda podem ser mais de 100 aqui no Arizona, mas o outono foi oficialmente recebido em nossa casa com a primeira receita de abóbora da estação.
O deserto tem muita beleza, mas em outubro eu adoraria estar em algum lugar onde as estações mudam! Quando eu dou uma dentada de Bolo de Café de Abóbora, posso fingir que estou em algum lugar mais fresco, olhando para a bela folhagem pela janela.
Receita de Bolo de Café de Abóbora
Esta receita foi muito vagamente adaptada de uma que eu encontrei online e é tão deliciosa. Eu sei que você vai adorar tanto quanto nós adoramos. Não é apenas um bolo de café com sabor de abóbora e tempero de abóbora; é um bolo de café rico em camadas com recheio de torta de abóbora fofa.
Você vai gostar de saber que a receita de bolo de abóbora em camadas que estou compartilhando abaixo é incrivelmente simples (apesar da longa lista de ingredientes)!
Uma massa básica de bolo de café é em camadas com um simples recheio de torta de abóbora e depois polvilhada com uma cobertura de canela com açúcar mascavo, nozes pecan e manteiga.
Cada pedaço de bolo proporciona o equilíbrio perfeito de sabores e texturas: bolo de café húmido, recheio de tarte de abóbora sedosa e cobertura crocante.
Não deixe que a lista de ingredientes o sobrecarregue. Este é realmente um bolo simples para mexer juntos. Basta misturar a massa do bolo, misturar a mistura de abóbora e colocar as duas na forma. A cobertura vem junto em apenas alguns minutos.
Bolo de café sem glúten
Quando você está assando para pessoas que estão evitando glúten, esta receita de bolo de café é fácil de adaptar. Eu usei minha mistura de farinha de arroz integral, amido de tapioca e amido de batata com grande sucesso.
Se você fizer seu bolo de café de abóbora em camadas com farinha de trigo ou com farinha sem glúten, é garantido o sucesso do bolo. Estou tendo dificuldade para pensar em alguém que já experimentou este bolo e não voltou para um segundo pedaço.
Para mais idéias de sobremesas sem glúten, confira todas as receitas de sobremesas sem glúten neste site!
Dica de Cozinha: Eu uso estas tigelas de mistura e esta assadeira para fazer esta receita.
Bolo de Café de Abóbora
- Aqueça previamente o forno a 325 graus. Unte uma frigideira 9×13 e reserve. Num recipiente misturador, bata a manteiga e o açúcar juntos até ficar macio. Adicione os ovos e a baunilha e bata novamente. Acrescente os ingredientes secos e misture para combinar. Mexa as natas azedas e depois deite metade da massa na panela preparada.
- Agite a abóbora, o açúcar e as especiarias. Adicione os ovos e depois as natas ou metade e metade e mexa para misturar. Deite a mistura de abóbora sobre a massa do bolo e espalhe na frigideira com a parte de trás de uma colher. Deixe cair a massa restante do bolo sobre a abóbora em pequenas colheres e depois aplaine-a sobre a camada de abóbora. (Não se preocupe em fazê-lo parecer perfeito.)
- Reunir a manteiga derretida, o açúcar mascavo, a canela e as nozes pecans para a cobertura. Polvilhe a cobertura sobre a parte superior do bolo. Asse durante 50-55 minutos, até que um palito inserido saia na sua maioria limpo. Deixe esfriar antes de fatiar.
Bolo de Café de Abóbora
Ingredientes
- ▢ CAKE LAYER
- ▢ 1/2 xícara de chá de manteiga amolecida
- ▢ 3/4 de chávena de açúcar
- ▢ 3 ovos
- ▢ 1 colher de chá de extracto de baunilha
- ▢ 2 chávenas todas…finalidade farinha *
- ▢ 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ▢ 1 colher de chá de fermento em pó
- ▢ 1 chávena de creme azedo
- ▢ * ALTERNATIVO SEM GLUTENO:
- ▢ 1 chávena de farinha de arroz integral *
- ▢ 1/2 chávena de amido de batata *
- ▢ 1/4 de chávena de amido de tapioca *
- ▢ PREENCHIMENTO DA BOMBA
- ▢ 1 lata de abóbora de 15 onças
- ▢ 3/4 colher de chá de açúcar
- ▢ 1 colher de chá de canela moída
- ▢ 1/2 colher de chá de sal kosher
- ▢ 1/2 colher de chá de gengibre moído
- ▢ 1/4 colher de chá de cravo-da-índia moído
- ▢ 2 ovos
- ▢ 1/2 xícara metade e metade ou 1/4 xícara de chá de creme de leite mais 1/4 xícara de chá de leite
- ▢ TOPPING
- ▢ 1/3 xícara de chá de manteiga derretida
- ▢ 1 xícara de chá de marrom claro açúcar
- ▢ 2 colheres de chá de canela moída
- ▢ 1 chávena de nozes pecans picadas pequenas
Instruções
-
Aqueça previamente o forno a 325 graus. Unte uma frigideira 9×13 e reserve. Num recipiente misturador, bata a manteiga e o açúcar juntos até ficar macio. Adicione os ovos e a baunilha e bata novamente. Acrescente os ingredientes secos e misture para combinar. Mexa o creme azedo e depois deite metade da massa na panela preparada.
-
Bata a abóbora, o açúcar e as especiarias. Adicione os ovos e depois as natas ou metade e metade e mexa para combinar. Despeje a mistura de abóbora sobre a massa do bolo e espalhe na frigideira com a parte de trás de uma colher. Deixe cair a massa restante do bolo sobre a abóbora em pequenas colheres e depois alise-a sobre a camada de abóbora. (Não se preocupe em fazê-la parecer perfeita.)
-
Bordura a manteiga derretida, o açúcar mascavo, a canela e a nozes pecans para a cobertura. Polvilhe a cobertura sobre a parte superior do bolo. Asse durante 50-55 minutos, até que um palito inserido saia na sua maioria limpo. Deixe esfriar antes de fatiar. Aproveite!
Nutrição
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{originalmente publicado 9/10/13 – notas de receitas e fotos atualizadas 10/16/19}
