A maior parte das atrações de Lassen estão centradas em torno do calor vulcânico, vapor e água fervente, o que torna estas duas caminhadas para resfriar cachoeiras especialmente refrescantes. Partindo do acampamento do sudoeste na entrada sul do parque, Mill Creek Falls é uma viagem de ida e volta de 3,8 milhas/6 km que passa por um enorme campo de orelhas de mula, suas flores amarelas brilhantes florescendo alegremente em julho, e sob a sombra de enormes abetos vermelhos. Mill Creek Falls, a 75 pés/23 metros de altura, é a cachoeira mais alta do parque.
Cursando para o norte pela estrada principal do parque, a caminhada de Kings Creek Falls é uma caminhada de ida e volta de 2,4 milhas/3,8 km (ou 3 milhas se você fizer uma rota alternativa, designada para cavalos, que é menos íngreme). A caminhada o leva a descer por um prado verdejante e depois continua por uma escadaria rochosa ao longo de Kings Creek. A cachoeira de água turbulenta tem cerca de 50 pés/15 metros de altura e está enfiada num desfiladeiro sombrio; chegue ao final da manhã para ter a melhor chance de tirar boas fotos. Esfrie seus pés antes de subir as escadas de volta à trilha.