Queijo de cabra é famoso pelo seu sabor cremoso reconhecido e textura delicada. Encaixa bem em qualquer alimentação e é bom tanto para adultos como para crianças.
Naturalmente, seria útil conhecer as especificidades do armazenamento de queijo de cabra em casa, incluindo a questão do congelamento em particular, bem como o que consumir chevre com.
Pronto a ler se quiser saber tudo sobre este alimento.
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O que faz o queijo de cabra diferir dos outros queijos
Fazer queijo em casa – Queijo de cabra macio
Quando se trata de alimentos, muitas vezes não conseguimos distinguir bem os vários tipos dos mesmos alimentos. Quanto aos queijos, é tudo a mesma coisa.
Algumas nacionalidades como a francesa estão familiarizadas com estes produtos há centenas de anos, o que significa que eles são muito melhores não só na elaboração de queijos, mas também na definição de vários tipos de queijos.
Briefly:
Pelo contrário, aqueles que não lidam com este tipo de alimentos que muitas vezes e não conhecem as especificidades do processo de fabrico do queijo, podem não saber exactamente o que faz com que os diferentes tipos de queijo variem uns dos outros.
Então o que faz o queijo de cabra diferente dos outros queijos? Exceptuando o facto de ser quase extensível, este alimento tem várias outras distinções sobre as quais é bom ser informado.
- Este tipo de alimento lácteo tem uma característica significativa que é uma crosta branca na sua superfície, por exemplo, como nas cabeças de queijo brie.
- O processo de fabrico do queijo de cabra é um pouco diferente em comparação com a forma como os queijos duros são produzidos.
- A principal distinção entre o queijo de cabra e os queijos de leite de vaca é que os produtos originais de cabra macia têm uma maior concentração de ácidos gordos. Esta característica da receita confere a este alimento um aroma a especiarias que se distingue pelo seu sabor picante. Além disso, o queijo tem um teor muito mais baixo de proteína láctea, por isso a sua estrutura é tão cremosa e macia.
- Não parecido com este tipo de alimentos lácteos, o queijo de cabra é quase espalhar-se.
- O queijo de cabra é muito mais macio em comparação com os alimentos de leite de vaca.
- Todos os tipos de queijo de cabra são sensíveis ao contacto com o calor, o que leva à separação e ao aparecimento de grãos para eles. É por isso que é recomendado fornecer ao alimento condições de conservação adequadas, encontrando um local com temperatura fria e circulação de ar adequada.
Bem, agora que está ciente destas características, irá dar-lhe uma melhor compreensão das principais distinções deste alimento para que da próxima vez que escolher o queijo para a receita culinária não fique mais confuso.
Mas excepto por diferenças externas tão essenciais, o queijo de cabra possui várias características curiosas que a maioria de nós provavelmente nem sequer conhece!
- Para quem não tem cálcio, o queijo de cabra é o melhor para consumir, pois contém mais deste elemento do que os produtos de leite de vaca.
- Queijo de vaca não semelhante ao queijo de vaca, aquele feito de leite de cabra tem menos calorias, gordura e colesterol. Portanto, se você está em dieta, o queijo de cabra é a melhor escolha!
- Além disso, devido ao conteúdo que é o leite de cabra, este tipo de queijo tem menos vitamina D e lactose, ao contrário do seu homólogo de vaca.
- O queijo de cabra é mais fácil de digerir, tudo porque suas células de gordura são quase tão pequenas quanto as do leite humano.
- Os produtos lácteos de cabra podem muitas vezes ser consumidos com segurança por aqueles que são intolerantes à lactose!
Alguns modos inesperados de comer queijo de cabra
Como escolher o queijo de cabra | Video do Potluck
Que invulgar pode ser consumir este alimento, alguém pode perguntar? Bem, na verdade, nós tendemos a usar queijo principalmente para fazer sanduíches e como cobertura para pratos principais.
No entanto, o queijo de cabra, apesar de ser espalhar, pode encontrar o seu lugar não só em cima do pão.
- Pode tornar-se um substituto perfeito para o queijo creme em molhos
- Quando misturado com pesto, torna-se uma cobertura super saborosa para barrar
- Pensei nisso como uma sobremesa? Então porque não experimentá-lo?! Escreva a receita: corte o tronco de chevre em fatias, aqueça-o no forno, coloque no prato da sobremesa numa piscina de chocolate e polvilhe com nozes picadas.
- Quando não tiver tempo para cozinhar, basta pegar numa cabeça sólida de queijo de cabra, polvilhe-a com ervas, fresca ou seca, e regue com azeite de oliva. Voilá! Um lanche rápido já pode ser servido com bolachas ou pão!
- Se você não é fã de cozinhar mas quer ter algo saboroso para agarrar na cozinha, nós temos a melhor sugestão sem cozinhar! Encontre um pote de cerveja, coloque dois chevre inteiros dentro dele, adicione alho, dentes, salsa, alguns grãos de pimenta e outras especiarias que você gosta. Cubra tudo com azeite, e deixe por alguns dias na cozinha (apenas certifique-se que a temperatura não está muito quente!). Pares de chevre tão rapidamente marinados maravilhosamente com pão e bolachas.
Tal informação não só é interessante, como também pode servir bem quando precisamos de algumas dicas de culinária simples!
Queijo de cabra: Sugestões de Armazenamento e Qualidades Úteis
Como Armazenar o Queijo em Casa de Forma Correcta
Primeiro, antes de passarmos ao tópico principal deste artigo, vamos aprender um pouco mais sobre este delicioso produto lácteo.
Queijo de cabra liso, como vem do seu nome, é feito de leite de cabra. Normalmente, parece um “tronco” branco estendido, ao contrário da cabeça de queijo duro comum que tem forma redonda. É todo esponjoso e, na maioria dos casos, não tem uma crosta rígida como outros tipos de queijo emoliente, por exemplo, ricota ou mozzarella de queijo.
O queijo de cabra tem uma textura macia e lisa, parecida com a de um odor, e é por isso que é tão fácil de espalhar sobre a torrada ou bolacha. É de fácil resolução e os tipos de queijo de cabra mais rígidos, os que vão com a casca, podem até ser assados no forno.
Além disso, o queijo de cabra nunca poderia ser confundido com qualquer outro queijo por causa do sabor específico da tarte que o leite de cabra lhe dá.
As pessoas conhecem o queijo de cabra há muitos milhares de anos e tradicionalmente este alimento lácteo é feito deixando o leite cru coalhado por si só naturalmente com o dessoramento e prensagem posterior da coalhada.
Outro método requer ácido, normalmente representado por vinagre ou suco de limão, para fazer o leite coagular.
Obviamente, como qualquer alimento lácteo, o queijo de cabra tem a sua data de validade e termos especiais de armazenamento que se deve aprender a protegê-lo da podridão demasiado cedo.
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Quanto tempo é bom para o queijo de cabra?
Se for refrigerado e bem selado, permanecerá comestível durante duas ou três semanas sem qualquer problema. Lembre-se que os tipos de queijo emoliente e semi-emoliente devem ser mantidos num tanque plástico, enquanto que os tipos semi-emolientes são melhores para serem embrulhados em papel e tampa de alumínio ou num invólucro plástico para os proteger da secagem.
Tambem, note que este tipo de queijo é melhor para ser guardado na secção de vegetais.
Após abertura, o queijo de cabra fresco permanecerá consumível durante quase duas semanas se for mantido nas condições adequadas.
Como armazenar o queijo de cabra
Acondicionar sempre o queijo de cabra refrigerado num vegetal mais crocante. Se for de pasta mole ou semi-mole, mantenha-o num recipiente de plástico bem fechado. Se for um tipo semi-duro que tenha casca, cobri-lo com papel e folha será suficiente para evitar a desidratação e secagem posterior.
Como utilizar o queijo de cabra
Queijo de cabra com alho pode ser consumido como está ou pode ser adicionado a vários pratos, tanto ao pequeno-almoço, almoço e repasto como cobertura ou um dos ingredientes. Também serve muito bem em saladas.
O que consumir com queijo de cabra. Ideias e receitas
Queijo de cabra fresco feito em casa
Porque não pensar em como consumir chevre?
Este alimento é de facto versátil quando se trata de o utilizar na cozinha! Há tantas coisas a fazer com queijo de cabra que dificilmente se poderia imaginar!
Exceto por consumi-lo cru com uma fatia de pão ou como sanduíche, há muitas outras utilizações para o queijo de cabra que, apostamos, todos os amantes de queijo vão apreciar e estimar!
- Queijo de cabra cabe bem em ovos fritos e omelete
- Queijo de cabra também se une perfeitamente a qualquer prato com massa e arroz
- Preparar um petisco saboroso, batendo um pouco de queijo de cabra emoliente e enchendo o mini-tartes com ele adicionando alguns figos ou maçãs para realçar o sabor
- Queijo de cabra irá adicionar um sabor único aos peitos de frango assado ao ser combinado com ervas
- Por que não experimentar papas de aveia cozidas com algum queijo de cabra e frutas para variar?
- Pimenta doce recheada com queijo de cabra e vegetais (ou arroz e carne) será a escolha perfeita para o jantar
- E, claro, não nos esqueçamos da pizza! Misturado com outros queijos, macios e duros, o queijo de cabra terá um sabor fantástico!
- Que mais combina bem com o queijo de cabra? Torradas, saladas, legumes grelhados e até sobremesas como tarte de mascarpone ou biscoitos. Porque não?
Como congelar queijo de cabra
Finalmente, chegamos ao momento mais emocionante. Pode o queijo de cabra ser congelado?
Embora a sua textura suave e cremosa, este tipo de queijo pode ser muito bem exposto à influência da geada. Não se separará depois de descongelado como muitos consumidores temem e manterá as suas qualidades, mas apenas se for devidamente embalado.
Anyway, congelar queijo de cabra não é uma tarefa tão complicada de realizar.
Se necessário, divida-o em pequenas porções (no caso de ter comprado um tronco de queijo inteiro) e embrulhe bem cada pedaço, embrulhando-o em pergaminho e embrulho plástico. Ele irá proteger o queijo da desidratação e secagem e irá preservar o seu sabor, textura e sabor sem qualquer alteração.
Quando estiver devidamente preparado e congelado, o queijo de cabra permanecerá comestível por algo como três meses no máximo.
Para descongelar, basta removê-lo para a geladeira por uma ou duas vésperas. Lembre-se de nunca descongelar sob o calor, no forno ou no microondas, porque este queijo é muito sensível ao calor e muito provavelmente ficará granulado.
O queijo de cabra derrete? Bem, ele não derrete completamente, mas vai mudar a textura com certeza e vai amaciar de qualquer maneira.
O queijo de cabra é um produto muito saudável e nutritivo. Contém muitas vitaminas (A, B3 e B2) e minerais, juntamente com gorduras e proteínas saudáveis. Este produto é rico em cálcio, fósforo, ferro e cobre, também.
O seu consumo diário irá melhorar a digestão, prevenir inflamações, e aumentar a imunidade. Além disso, o queijo de cabra é muito melhor digerido pelo nosso organismo e contribui para diminuir a fome!
Disponha-o correctamente para que seja possível desfrutar deste delicioso produto sempre que quiser!
Congelar Queijo de Cabra Sólido
Como Fazer Queijo de Leite de Cabra Macio: Chèvre
A questão do “pode congelar queijo de cabra?” já não é válida uma vez que descobrimos que suporta o congelador suficientemente bem.
No entanto, como normalmente preferimos congelar chevre de cabra em pedaços, às vezes podemos ter de preservar o tronco inteiro. E depois pode ocorrer a questão de como fazer isso correctamente sem o danificar. Além disso, o que nos pode confundir é que é bastante complicado encontrar um saco de congelação tão grande para atirar o chevre inteiro para dentro de um tronco.
Então pode congelar o queijo de cabra inteiro? Definitivamente! E o processo é surpreendentemente simples. Tenha apenas em mente que, após o processo de descongelamento, o bloco de queijo não terá o mesmo aspecto apetitoso, por isso dificilmente estará disponível para ser servido na festa como um lanche para o vinho. É por isso que é melhor usá-lo para cozinhar.
Para conseguir guardar o seu queijo no congelador, faça o seguinte:
- Encontre uma película aderente e embrulhe o toro de queijo duas vezes, certificando-se de que a tampa está bem presa,
- Leve um recipiente resistente ao gelo ou o saco normal de congelação que pode ser novamente selado, se necessário, e deixe lá o toro embrulhado. Assim, o tronco inteiro viverá mais tempo no congelador,
Mantenha sempre o queijo no saco do congelador dentro do congelador e retire-o pedaço a pedaço apenas quando estiver prestes a usar algum. Para descongelar, basta transferir o chevre para o frigorífico durante a noite, ou deixá-lo descongelar à temperatura ambiente, e não descongelar o bloco inteiro cada vez que precisar de algum queijo, caso contrário, vai estragar os alimentos. A descongelação à temperatura ambiente pode levar várias horas, mas é um método menos prejudicial do que o aquecimento.
Outra coisa útil a saber é que é proibido o resfriamento repetível para o chevre. Nunca o congele várias vezes, mesmo que esteja num saco ou recipiente adequado. Se descongelarmos assim, vamos estragar a textura e o sabor, fazendo o queijo esfarelar e coalhar.
Esperamos que este artigo tenha sido uma grande ajuda para saber como refrigerar, descongelar, e em que recipiente manter o chevre!
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