Camarão Tailandês & Caril de Ananás – camarão & ananás são os melhores combos para este incrível e super delicioso caril. Demora apenas 15 minutos a fazer!
Esta semana testei uma receita com ananás, para o festival de comida de rua no ChoLon Denver no dia 22 de Agosto onde vou apresentar dois pratos para os convidados (clique aqui para comprar bilhetes para o evento).
Comprei um abacaxi grande e fiquei com os restos.
Quando tinha sobras de ananás, fazia arroz frito de ananás, ou caril de camarão e ananás.
Existem duas versões de caril de camarão e ananás que eu gosto.
Uma é a versão Nyonya (clique aqui para a receita) e a outra é o camarão tailandês e o curry de ananás.
Alguns deles são absolutamente deliciosos e apetitosos.
O ananás adiciona um sabor agradável e doce ao caril em geral, e o camarão e o leite de coco completam basicamente o prato.
Posso comer duas porções completas de arroz branco vaporizado com este prato.
O que eu adoro neste caril tailandês de camarão e ananás é que eu posso simplesmente usar a pasta de caril vermelho comprada na loja, então não há necessidade de fazer a pasta de especiarias do zero, ao contrário do Nyonya Udang Lemak Nenas.
Você me conhece, quando se trata de cozinhar, eu não me importo com todos os atalhos, desde que o resultado final tenha um sabor ótimo.
Eu sei que a maioria das pessoas não compra ananás fresco e o come como uma “fruta” diária, por isso pode sempre optar por ananás enlatado.
Se você está usando abacaxi enlatado, certifique-se de escolher aqueles cortados em anéis.
Aqui você tem, minha receita de camarão tailandês e curry de abacaxi, muito possivelmente a minha preferida de sempre!
É tão saboroso que me vai agradecer depois de tentar fazer isto.
Quantas calorias por porção?
Esta receita é apenas 354 calorias por porção.
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Ingredientes
- 1 1/2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de pasta de caril tailandesa vermelha, comprar na loja
- 1/2 chávena leite de coco
- 1/2 chávena água
- 3 – 4 folhas de lima kaffir, ligeiramente pisadas, opcional
- 8 oz. (226 g) camarão descascado e desfiado, com cauda
- 1 chávena cubos de ananás
- 1/2 colher de sopa de molho de peixe
- 1/2 colher de sopa de açúcar de palma
- 1 sumo de lima de esguicho
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Instruções
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- Aqueça uma panela com o óleo de cozinha. Quando o óleo for aquecido, adicione a pasta de caril e mexa para libertar o aroma. Certifique-se de continuar mexendo e não queime a pasta de caril. Adicione o leite de coco, a água e as folhas de lima kaffir e leve o caril a ferver. Todo o camarão e abacaxi e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo médio a baixo. Adicione o molho de peixe, o açúcar e o suco de lima, mexa para combinar bem. Desligue o fogo e sirva imediatamente com arroz branco estufado.
Notas
Você pode usar abacaxi enlatado para fazer este prato. Escolha os anéis de abacaxi e corte em cubos.
Informação sobre nutrição
2
Tamanho de serviço
2 pessoas
Montante por doseCalorias 354Gordura total 24gGGordura saturada 12gColesterol 0gColesterol 142mgSódio 1012mgCarboidratos 17gFibra 1g Açúcar 11gProteína 17g
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