Nutrient-rich wellness coffees têm subido em popularidade com o aumento de super-heróis e adaptogens. E faz sentido usarmos este bem estabelecido ritual diário de saborear nossa bebida matinal favorita para tentar fazer algum bem para o nosso corpo. Adicionar um cogumelo adaptogénico ao seu café é a forma mais fácil de experimentar os incríveis benefícios dos antigos fungos para a saúde. O chaga é um desses cogumelos, frequentemente adicionado aos cafés de bem-estar pré-embalados no mercado porque está cheio de potentes antioxidantes que podem ajudar a aumentar o seu bem-estar diário e a prevenção de doenças.
O que é o cogumelo chaga?
O cogumelo chaga cresce como um parasita nas árvores e parece um pedaço de madeira queimada. Ele favorece a bétula, embora possa ser encontrado em outras, como olmeiro ou amieiro. Quando uma árvore fica com uma ferida ou uma fenda na casca, o chaga encontra o seu caminho para o buraco e cresce debaixo da casca da árvore até que finalmente rebenta para uma projecção rachada e quebrada. Infelizmente, a chaga mata uma árvore de dentro para fora, por isso, quando ela sai da casca, a árvore está quase morta.
Durante milhares de anos, as culturas têm usado a chaga para tratar doenças, restaurar a vitalidade e aumentar a energia. Na Rússia, Polónia, China e nas regiões Bálticas, o cogumelo foi usado como remédio para a saúde e longevidade. Os pedaços de chaga são usados para fazer um chá e às vezes uma tintura. Também pode ser encontrado em forma de pó, embora isso seja menos comum.
Os indígenas das montanhas da Sibéria inalaram chaga, beberam chá de chaga, fumaram chaga, e fizeram uma cataplasma com ela para aplicar na pele.
Quais são os benefícios para a saúde dos cogumelos chaga?
Os cogumelos chaga estão cheios de uma surpreendente variedade de vitaminas e minerais, incluindo vitaminas do complexo B, aminoácidos, fibras, vitamina D, potássio, cobre, selénio, zinco, ferro, manganês, cálcio e magnésio. É rico em antioxidantes, o que retarda o processo de envelhecimento e ajuda as células a se protegerem dos danos. Esses mesmos antioxidantes podem reduzir o mau colesterol, o que diminui o risco de doenças cardiovasculares.
Uma boa quantidade de pesquisas reputadas descobriu que os cogumelos chaga são benéficos no combate ao cancro. Enquanto tem sido usado na medicina popular européia e asiática por milhares de anos, até mesmo referido como um “presente de Deus”, cientistas americanos acabam de começar a estudar seu valor para uso medicinal.
Um estudo japonês de 2016 demonstrou as propriedades supressoras do chaga em camundongos. O chaga foi administrado a camundongos com tumores cancerígenos, e como resultado, observou-se uma redução de 60% nos tumores, enquanto em camundongos com câncer metastático, houve uma redução de 25% nos nódulos cancerígenos.
Chaga é também um adaptogénico, que ajuda a regular o stress, reduz a ansiedade e equilibra as hormonas através do sistema adrenal, contribuindo para a saúde total.
Como posso comprar cogumelos chaga?
Chaga está amplamente disponível em diferentes formas. A Birch Boys oferece chaga que é proveniente de madeireiros que trabalham nos Adirondacks. Eles compram os cogumelos que vêm das bétulas que já estão cortadas. A empresa vende chaga moída para chá, sugerindo que você pode substituir a típica xícara de café da manhã por um impulso menos cafeinado. Eles também têm produtos tópicos como loções de chaga.
Outras empresas, como a Four Sigmatic, oferecem misturas adaptogen-café que incluem chaga. Normalmente vêm em pó que podem ser misturados com água quente e consumidos como uma alternativa saudável a uma chávena de café.
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Pode também fazer o seu próprio chá chaga fervendo pedaços de chaga directamente em água – beba-o como tal, ou use o chá em vez de água na sua rotina de fazer café, e tem café chaga caseiro simples.
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Bottom line: Devo experimentar o café chaga?
A dietista e nutricionista registada Barbara Moschitta, MPS, RDN, lista os benefícios do café mesmo antes de obter um impulso super-alimentar, “O café em si, sem a adição do cogumelo, é um poderoso antioxidante. Existem aproximadamente 1.000 antioxidantes no grão de café verde não processado, e mais centenas que se desenvolvem durante a torrefacção”. Os antioxidantes no café estão associados à diminuição da mortalidade e à redução das chances de desenvolvimento da doença de Alzheimer e da demência. Eles também demonstraram ser promissores em áreas de combate à Diabetes Tipo 2, doença de Parkinson e diferentes tipos de cânceres.
Adicionar chaga ao café pode ajudar a fortalecer seus benefícios antioxidantes, enquanto ajuda na digestão e atenua o efeito do café no organismo.
Como com qualquer suplemento, é importante falar com seu médico antes de adicioná-lo à sua rotina diária. Se você não tiver grandes preocupações de saúde, os cogumelos chaga podem ser uma poderosa ajuda para o bem-estar em sua rotina diária de autocuidado.