Esta receita cremosa de hummus de coentro tem um sabor fresco e herbal que a torna um delicioso molho para vegetais ou batatas fritas pita! Salte o hummus comprado na loja e faça este saboroso molho em apenas alguns minutos!
>
Já estive num hummus caseiro e quando vi um molho de coentro no frigorífico, decidi tentar misturá-lo directamente no grão de bico. Muitas vezes eu adiciono salsa ao hummus, então porque não o coentro? Fico feliz em relatar que isto ficou ainda melhor do que eu imaginava! Adoro o sabor do coentro, por isso este hummus foi imediatamente um vencedor no meu livro!
Como fazer o Cilantro Hummus
Lave o coentro e seque-o suavemente. Retire as extremidades longas dos caules, mas deixe a parte folhosa dos caules intacta. Adicione o grão de bico, o coentro, e o cominho a um processador de alimentos e pulsar até ao grão de bico. Coloque o processador de alimentos em baixo e regue com o azeite e a água até ficar macio. Adicione sal a gosto.
Se gostar do seu hummus fino, sinta-se livre para adicionar mais água até atingir a consistência desejada. Tende a engrossar no frigorífico, por isso, quando gostares de sobras, mexe num pouco de água até ficares macio.
O que servir com Cilantro Hummus
- Este molho é perfeito para vegetais fatiados como pepinos, pimentão e cenouras.
- Também é delicioso com batatas fritas pita ou naan tostadas.
- Também pode usar este hummus coentro como sanduíche para barrar! Experimenta-o em pão estaladiço com os teus vegetais preferidos.
Imprimir
Descrição
Esta receita cremosa de hummus de coentro tem um sabor fresco e herbal que o torna num delicioso molho para vegetais ou batatas fritas de pita! Salte o hummus comprado na loja e torne-o saboroso em apenas alguns minutos!
Ingredientes
Balança 1x2x3x
- 1 lata de grão-de-bico de 15 onças, enxaguada e drenada
- ½ bunch coantro, pontas aparadas (cerca de 1 chávena de chá embalada solta)
- ¼ colher de chá de cominho
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de água
- ½ colher de chá sal (ou a gosto)
Instruções
- Aqueça o grão de bico no microondas durante 1 minuto, para tornar o grão-de-bico mais fácil de misturar.
- Adicionar o grão de bico, o coentro e o cominho ao pulso do processador de alimentos até o grão de bico.
- Com a máquina em funcionamento, regue o azeite e a água e misture até ficar macio.
- Adicionar sal a gosto e misture até combinar.
Notas
Se gosta que o seu hummus tenha uma consistência mais fina, sinta-se livre para adicionar mais água até atingir a consistência desejada. Tende a engrossar no frigorífico, por isso, quando gostar de sobras, adicione um pouco de água e mexa até ficar macio.
Keywords: cilantro hummus
Eu adoro fazer hummus em casa porque é mais barato e eu sei exactamente o que está no meu hummus! Alguns hummus comprados na loja têm muitos conservantes ou óleo. Toda esta receita usa apenas 1 colher de sopa de azeite!
Como guardar o Hummus Cilantro
Coloque os restos de hummus num recipiente hermético no frigorífico por até 4 dias. Pode engrossar quando arrefecido, para que possa adicionar um pouco de água e mexer antes de servir para o devolver a uma consistência macia e suave.
Outras receitas de Hummus
Za’atar Spiced Hummus
Basil Pesto Hummus
Carrot Top Hummus
Qual é a sua coisa favorita para mergulhar no hummus?