Existem muitas receitas que se beneficiariam de uma balança de cozinha. Em vez de medir a farinha medindo o copo, a balança de cozinha dá uma medida muito mais precisa. Maior do que a pequena balança utilizada pelos diâmetros para pesar suas porções, a balança de cozinha pode ser encontrada em formato digital ou não digital. O design não digital é bastante simples de operar.
Coloque um recipiente vazio na parte superior da balança. Este deve ser o recipiente onde o alimento a ser pesado será colocado. O mostrador da balança deslocar-se-á, pesando o recipiente.
Reinicie a balança com o recipiente ainda sobre ela, repondo-o a zero. Isto permite medir os ingredientes, e subtrair o peso do recipiente.
Colher ou colocar o ingrediente a ser pesado dentro do recipiente. Pare de adicionar o ingrediente quando ele atingir o peso desejado. A maioria das balanças mostrará as medidas em onças. A pesada pesada na figura pesa 3 onças. As marcas de haxixe entre os números indicam 1/4 de onças.