- Pinteresse
- Yummly
Se você está procurando uma ótima maneira de usar toneladas extras de abóbora de verão, use a nossa deliciosa receita de sal & fritas de abóbora de vinagre!
Adoramos squash de verão.
Gostamos de grelhá-lo, decapá-lo, fritá-lo, sentar ao lado do lago de patos com ele, etc..
Pendurado nas cadeiras de balanço ao lado do lago de patos com duas das nossas abóboras tromboncino.
No entanto, nem sempre fazemos o melhor trabalho de planear quantas plantas de abóbora precisamos de começar a partir da semente para cuidar das nossas necessidades de abóbora.
O cultivo de abóboras tromboncino pode significar a necessidade de obter cestos extra grandes!
>
O longo dos anos, isto tem levado a uma discórdia conjugal, pois as acusações de ser um “assassino de abóboras” ou “não amar o suficiente as nossas plantas de abóboras” são banalizadas.
Em numerosas ocasiões, minha esposa (também conhecida como The Tyrant) ameaçou me deixar por alguém que aprecia mais o squash, já que eu sugeri que talvez não precisássemos de 400 plantas de squash em nossa paisagem comestível. (Caso você esteja se perguntando, eu sou sempre a voz da razão nessas e em desacordos semelhantes que surgem.)
O lado da história de Susan: Não há 400 plantas…mais como 40. E são belas plantas da paisagem. Além disso, Jackson (o pato) adora flores de abóbora e se não plantarmos 40 plantas, não teremos abóbora. Sim, querida. Você é sempre a voz da razão. 😉
Pior ainda, inevitavelmente temos várias plantas de abóbora voluntárias que vêm para o nosso quintal e que acabam por contribuir para a nossa colheita de abóbora. Há apenas tanta abóbora que você pode dar aos seus vizinhos, amigos e família antes que as pessoas parem misteriosamente de querer ir à sua casa ou dizer olá quando o virem no quintal.
>
O que você faria com 4,5 toneladas de abóbora do verão?
A coisa aparentemente racional a fazer seria cultivar menos abóbora e procurar um bom conselheiro matrimonial que tenha experiência em lidar com esses tipos de disputas de vegetais. Talvez façamos isso no próximo ano.
Mas o que fazemos com as 4,5 toneladas de abóbora que temos em nossas bancadas, pisos, cômodas, tampos de mesa, etc. este ano?
Fazemos muitas conservas e decapagens, mas queríamos inventar outras receitas para salvar o nosso squash (e casamento).
Como estávamos a carregar o nosso Excalibur Dehydrator com outra rodada de couro de fruta, O Tirano disse, “Será que podemos fazer batatas fritas de squash? Assim começou uma nova experiência culinária…
Como fazer Sal Desidratado & Fichas de Abóbora Vinagre
Existem muitos sabores diferentes que você pode experimentar ao fazer as suas próprias fichas de abóbora: sal & pimenta, churrasco, caril, etc. O sabor que mais gostamos dos que experimentámos até agora é sal & Fritas de abóbora em vinagre.
Bom notícias! Sal & Fritas de abóbora em vinagre são muito fáceis de fazer e podem consumir muito abóbora… Além disso, sabem muito bem.
Aqui estão algumas fotos tentadoras do produto final, As Fritas de abóbora do Tyrant:
Utilizar um desidratador e um cortador de bandolim
Fazer sal &Fritas de abóbora em vinagre é MUITO mais fácil com duas ferramentas de cozinha: um bandolim para fatiar rapidamente e com precisão as suas abóboras em pedaços de abóbora de tamanho perfeito E um desidratador para secá-las na perfeição crocante para uma conservação a longo prazo.
Existem muitas opções diferentes para escolher para estes dois úteis utensílios de cozinha. As que pesquisamos, compramos e gostamos de usar há muitos anos (e muitas receitas) são estas duas:
- Excalibur Dehydrator: Se você desidrata muito a comida, este é o caminho a seguir. Nós temos o nosso há quase 15 anos – na verdade é anterior ao nosso relacionamento. Amazon Link
- De Buyer Swing Mandolin: Nós amamos absolutamente o nosso De Buyer Swing Mandolin. Foi um presente de aniversário há alguns anos e tem resistido lindamente ao teste do tempo. Também reduziu os ferimentos na cozinha.
Se você não tem estas ferramentas, não tenha medo! Faça o melhor que puder com uma boa faca de chef, uma assadeira + folha de biscoito, e um forno colocado em baixa temperatura até atingir a textura desejada.
Receita: Sal &Bocados de abóbora vinagre
Pronto para fazer o seu próprio sal &Bocados de abóbora vinagre e potencialmente salvar o seu casamento também? Abaixo está a nossa receita!
Como fazer batatas fritas de abóbora e salvar o seu casamento
Ingredientes
- 2.5poundsthin fatias de abóbora de verão
- 2cupsorganic vinagre branco
- 4cupswater
- 2 colheres de sopa de sal marinho
>
>
>
>
>
>
Instruções
- >
-
Thin Slice Your Squash – O melhor a usar aqui é um cortador de bandolim. Você pode processar muito squash muito rapidamente e obter exatamente a mesma espessura em cada fatia. Se você não tiver um cortador de bandolim, apenas uma boa faca afiada e corte a sua abóbora em tiras tão finas quanto possível. *Se a nossa abóbora estiver mais madura, vamos apenas remover as partes sem sementes e adicioná-las à nossa pilha de compostagem quente (compostagem quente, também conhecida como Método Berkeley, assegura que as sementes e os agentes patogénicos são “queimados”)”
-
Brine Your Squash – Numa grande tigela não reactiva (cerâmica ou vidro), combine todos os ingredientes EXCEPTO para a abóbora cortada em fatias. Mexa e espere até o sal se dissolver antes de adicionar o squash à tigela. Cubra a tigela e deixe repousar durante 12 horas (no frigorífico ou no balcão).
-
Remover e Secar – Retire a sua abóbora fatiada do sal & mistura de vinagre, depois coloque em prateleiras de desidratação e vire-se para o seu ambiente de vegetais secos (125° – 135°F na nossa Excalibur). Se não tiver um desidratador, também pode secar a sua abóbora em assadeiras no seu forno, viradas para a temperatura mais baixa possível (não as quer cozinhar, apenas desidratar).
-
Store – Assim que as suas batatas fritas de abóbora estiverem secas e crocantes, retire-as do desidratador. Normalmente leva cerca de 12-18 horas para nós, dependendo de quão finas são as abóboras. Armazene as lascas de abóbora secas em recipientes herméticos até que você esteja pronto para comê-las – frascos grandes ou sacos de ziplock funcionam bem.
Esperamos que este artigo ajude você a usar mais do seu abóbora e salvar o seu casamento!
KIGI,
Outros artigos de abóbora que você possa gostar:
- Panquecas de abóbora de verão de 5 minutos
- 6 maneiras de prevenir e parar as brocas da vinha de abóbora
- 5 maneiras de prevenir ou parar as doenças das plantas no seu jardim (incluindo as doenças das plantas de abóbora)
- Pinteresse
- Yummly
Como o que está a ver aqui? Por favor, não se esqueça de subscrever a Tyrant Farms para que possamos informá-lo sobre novos artigos que você vai adorar.