Uma das coisas mais divertidas de se preparar para a Páscoa é colorir os ovos cozidos. No entanto, pode tornar-se um incómodo se os ovos estalarem antes dos foliões terem a oportunidade de os tingir. Para garantir que a beleza dos ovos coloridos não seja manchada por nenhuma imperfeição, confira algumas dicas para garantir que eles não rachem esta Páscoa, cortesia de eHow.com e WikiHow.com.
O mais importante é cozinhar os ovos “corretamente”, de acordo com o Los Angeles Times. Embora a maioria das pessoas esteja familiarizada com a cozedura de ovos, garantir que eles não sejam rachados quando terminam de cozinhar requer mais fineza do que deixá-los cair na água. Esse método normalmente resulta no cheiro sulfuroso do ovo podre, e ninguém quer isso.
“Coloque os ovos em uma panela grande o suficiente para segurá-los em uma única camada”, disse L.A. Times Test Kitchen and Food Editor Russ Parsons. “Cubra-os com água fria e leve-os a uma fervura. Cozinhe por um minuto, depois retire-os do calor. Quando a água tiver esfriado o suficiente para você colocar a mão (cerca de 20 minutos), os ovos estarão perfeitamente cozidos”
Esse método funciona porque a única camada é uma forma de evitar que os ovos se quebrem. Cozinhá-los por um curto período de tempo também diminui a mudança de rachaduras. Para aqueles que gostam de comer seus ovos uma vez terminada a tintura, o anel verde que às vezes acompanha a gema dos ovos cozidos não estará lá, porque os ovos devem ser cozidos na perfeição.
Algumas outras dicas estão adicionando uma colher de chá de vinagre para cada ovo. Faça isso antes de ligar o queimador. O vinagre supostamente faz com que as proteínas do ovo congelem e tapem as imperfeições da casca que já existem.
Outra coisa a fazer é usar ovos que tenham sido refrigerados por alguns dias. Quando um ovo envelhece, o seu conteúdo encolhe. Então, se houver menos massa dentro do ovo quando ele é cozido, é menos provável que ele quebre a casca quando ele se expande.
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