Chefe de qualquer boa loja de bebidas, e é provável que você veja um número de garrafas de nome italiano que você nunca ouviu falar. Hoje, vamos desmistificar uma delas para você. Conheça Punt e Mes (pronuncia-se poont-eh-mess).
O nome se traduz para “ponto e meio” e, assim diz a história, é uma parte vermute e meia parte licor de quina intensamente herbal-amargo. Independentemente de isso ser exato, descreve o sabor de forma agradável: Tem o corpo e a doçura rica de um clássico vermute doce, mas uma espinha dorsal mais substancial e amarga.
Você pode trocá-lo por vermute em muitas bebidas, mas os seus elementos amargos divertidos adicionam um sabor distinto a qualquer cocktail. Experimente estas três bebidas simples e veja se não conseguimos convencê-lo a manter uma garrafa à mão nesta primavera.
Easy: Punt & Soda
Pour Punt e Mes sobre gelo e adicione um toque de laranja, e é delicioso por si só. Mas para aqueles que ainda se estão a habituar ao sabor agridoce, um pouco de água com gás vai aliviá-lo. Baixo teor de álcool e fácil de beber, é um sipper perfeito para a tarde.
Instruções: Acrescente 2 onças de Punt e Mes a um copo alto com gelo. No topo com 4 onças de Club Soda. Decorar com uma fatia de limão.
Intermediário: Roberto Roy
Para este riff num Rob Roy-essencialmente um Scotch Manhattan- estamos a trocar o vermute doce pelo Punt e Mes, adicionando o seu característico pontapé amargo de ervas. Simples e elegante, é uma opção pós jantar impressionante.
Instruções: Num copo misturador com gelo, combine 2 onças de Scotch, 1 onça de Punt e Mes e 1 traço de Angostura bitters. Misture tudo isso até ficar bem gelado. Tensionar em um copo de coquetel sem gelo. Decore com uma grande reviravolta cada uma das cascas de limão sobre a superfície da bebida para pulverizar os seus óleos cítricos por todo o lado.
Advanced: Punt e Margarita
Tequila pode parecer uma combinação improvável aqui. Mas nós adoramos o Punt e Mes amargo de ervas com sabores de tequila de prata, de ervas e vegetais. É como uma margarita que é muito mais sofisticada – uma grande escolha durante todo o verão.
Instruções: Em um coqueteleira com gelo, combine 1 1/2 onça de tequila de prata, 3/4 onça de Punt e Mes, 3/4 onça de suco de limão acabado de espremer e 1/2 onça de xarope de agave (partes iguais de agave cortadas com água quente). Adicione um traço de laranja amarga. Agite tudo isso e coe num copo com gelo fresco. Guarneça com uma fatia de laranja ou várias.
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