Dia Nacional da Pizza de Queijo é dedicado ao pão de forma plana com cobertura, comido pela primeira vez em Nápoles no final do século XVIII e início do XIX. Na época, esta cidade costeira não fazia parte da Itália, mas do seu próprio reino. Os trabalhadores pobres, ou lazzaroni, viviam fora ou em pequenas casas, e precisavam de comida barata. A pizza consistia em pães planos com coberturas como tomates, alho, queijo, óleo ou anchovas, e era vendida por vendedores ambulantes e restaurantes informais, e comida para qualquer refeição. Nápoles tornou-se parte da Itália em 1861, e em 1889, a Rainha Margherita e o Rei Umberto visitaram Nápoles e provaram a pizza. A lenda diz que ela adorava pizza mozzarella, que incluía queijo mozzarella, tomates vermelhos e manjericão verde – as cores da bandeira italiana. A pizza então levou o seu homônimo. Mas, a pizza não acabou se tornando popular no resto da Itália até os anos 40.
Foi nos Estados Unidos, para onde os napolitanos imigraram, que a pizza ganhou popularidade. A primeira pizzaria nos Estados Unidos foi a Lombardi’s, que foi iniciada em Nova York em 1905. A Lombardi’s ainda está em funcionamento, embora esteja em um novo local, mas o forno original ainda está em uso. Os napolitanos levaram pizza para muitas outras cidades, incluindo Trenton, New Haven, St. Louis, Chicago, e Boston. A pizza tornou-se popular em todo o país, especialmente após a Segunda Guerra Mundial. Muitos estilos de crostas e diferentes coberturas se tornaram populares em diferentes regiões. Eventualmente a pizza voltou à Itália, assim como a outras partes do mundo.
Como observar o Dia Nacional da Pizza de Queijo
O dia deve ser comemorado comendo pizza de queijo! Visite uma das melhores pizzarias dos Estados Unidos ou faça a sua própria pizza. Você também pode passar o dia aprendendo mais sobre queijo, ou explorar o site do Museu da Pizza dos Estados Unidos.
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