Diferenças entre Grelhar e Brolhar

Existem todos os tipos de formas de cozinhar a carne além de apenas assá-la no forno. Grelhar e grelhar são ambas excelentes opções. No entanto, existem algumas diferenças e semelhanças entre as duas que você deve estar ciente. Ao aprender sobre os dois métodos, você pode escolher qual deles é mais adequado para as suas necessidades de cozimento. Aqui está o que você precisa saber sobre grelhar e grelhar alimentos.

Visão geral do conteúdo:

• Parte 1: A definição de grelhar e grelhar
• Parte 2: Similaridades entre grelhar e grelhar
• Parte 3: Diferenças entre grelhar e grelhar
• Parte 4. Qual a melhor forma de cozinhar bife – grelhar vs grelhar?
• Parte 5. Dicas para usar o seu grelhador como um grelhador
• Parte 6. Wrap Up

A definição de grelhar e grelhar

Você pode estar contemplando a questão é grelhar o mesmo que grelhar. O grelhar e grelhar tem um processo de cozedura que é semelhante. No entanto, grelhar tem uma fonte de calor que está abaixo do alimento, e a fonte de calor para grelhar está acima do alimento. Os dois tipos de métodos de cozimento utilizam calor direto. Como este calor é intenso, você precisa ficar de olho no que quer que esteja cozinhando, a fim de reduzir o risco de queimar seus alimentos.

Similaridades entre grelhar e grelhar

Quais são as semelhanças entre grelhar e grelhar?

1. Ambos os métodos podem criar muita fumaça. A quantidade de fumo que é feita dependerá da quantidade de gordura que está na comida que está a ser cozinhada e se usar quaisquer molhos, óleos ou marinadas. Embora você não se importe que o fumo seja emitido lá fora quando estiver grelhando, você pode achar um incômodo se houver fumo enquanto você estiver grelhando um item dentro de sua casa. Se você decidir grelhar sua comida, você pode querer abrir algumas janelas antes do tempo.
2. Flare ups podem acontecer. Você precisa observar sua comida o tempo todo quando estiver grelhando ou grelhando, pois as chamas podem sair da gordura. É uma boa ideia ter bicarbonato de sódio à mão para apagar quaisquer chamas pequenas. Para chamas maiores, você pode precisar usar um extintor de incêndio. Não tente apagar as chamas com água. Apenas fará com que as chamas fiquem maiores.
3. Você pode usar qualquer um dos métodos de forma intercambiável. Praticamente todos os alimentos que você planeja grelhar você também pode grelhar. Isto pode ser bastante benéfico se por vezes quiser cozinhar no exterior na grelha, mas prefere ficar dentro de casa e cozinhar outras vezes.
4. O pré-aquecimento é necessário tanto para grelhar como para grelhar. Você não pode simplesmente colocar sua carne no forno ou na grelha antes de estar pronto para cozinhá-la. Você precisará pré-aquecer o forno ou a grelha com antecedência. Isto permitirá que a sua carne cozinhe a uma temperatura consistente e cozinhe uniformemente. Para fornos e grelhadores a gás, você provavelmente só precisará pré-aquecê-los por cerca de dez minutos. Os grelhadores a carvão podem demorar muito mais tempo a pré-aquecer. Quando os carvões são brancos ou cinzentos, está pronto para você colocar seus alimentos nas grelhas.

Diferenças entre grelhar e grelhar

Aqui estão as diferenças entre cada um.

1. Quando grelhar, a temperatura máxima será de cerca de 550°F. Isto significa que se você quiser cozinhar algo a uma temperatura ainda mais quente, é melhor grelhar esse item.
2. Uma panela de algum tipo é necessária. Ao contrário de grelhar, você não pode simplesmente colocar a carne nas grelhas. Você precisará colocar sua carne em algum tipo de frigideira para conter os sucos. Se não o fizer, você corre o risco de o forno pegar fogo. Você também terá uma grande confusão para limpar quando terminar de cozinhar.
3. Você ainda pode cozinhar mesmo que o tempo esteja ruim lá fora. Para grelhar lá fora, você precisa mesmo de ter um bom tempo. Se estiver muito chuvoso, ventoso ou frio, você vai achar difícil de cozinhar lá fora. Com o grelhar, você pode cozinhar a qualquer hora que quiser. Você não depende das condições climáticas lá fora.
4. Um sabor mais único. O grelhar pode dar a alguns alimentos um sabor mais único do que o grelhar. No entanto, nem todos gostam de alimentos que tenham sabor a carvão ou a fumo. Algumas pessoas preferem grelhar os seus alimentos porque não querem que os seus alimentos tenham o sabor de cozinhados na grelha.
5. Uma busca melhor. Se você está procurando para pesquisar sua comida, então grelhar é uma opção melhor. O calor mais alto permite que o grelhador faça uma grelha muito melhor do que faria se grelhasse os alimentos. O grelhar é importante, pois bloqueia o sabor e os sucos do alimento que você está grelhando. Você não terá que lidar com alimentos que estão muito secos para comer.
6. Existe a opção de calor indireto. Pode haver momentos em que você prefira usar calor indireto ao invés de calor direto. Você pode usar tanto calor direto quanto indireto quando estiver grelhando seus alimentos. Os grelhadores só oferecem uma opção de calor directo. Você também pode diminuir o calor na grelha se ela começar a ficar muito quente.

Qual a melhor maneira de cozinhar bife – grelhar vs grelhar?

Se você estiver cozinhando bifes, você pode estar tentando decidir entre grelhar vs. grelhar bife. Qualquer um dos dois irá dar bons resultados. No entanto, muitas pessoas gostam de grelhar bife porque querem aquele sabor fumegante. Você também tem melhor controle sobre a doçura do mesmo. Se você estiver cozinhando apenas um bife, então você pode não se importar de assá-lo, pois sua única preocupação é a doçura desse bife em particular. Se estiver a cozinhar bifes para várias pessoas que querem uma quantidade diferente de doneness, grelhar pode ser uma opção muito melhor.

Dicas para usar o seu grelhador como uma grelha

Se quiser grelhar os seus alimentos mas não quer realmente usar o seu grelhador, pode usar o seu grelhador como uma grelha utilizando as seguintes dicas.

• Cozinhe cortes mais finos de carne. É melhor usar carne que cozinhe mais rápido. Se quiser usar o seu grelhador como uma grelha, escolha cortes tenros como bifes de flanco ou lombinhos de frango. Ao usar cortes de carne mais magros, a sua comida não secará porque está debaixo do grelhador há demasiado tempo. Você também pode conseguir uma caramelização profunda semelhante à que conseguiria se cozinhasse os seus alimentos na grelha.
• Use uma frigideira de grelhar. Você pode optar por cozinhar na grelha só porque gosta de marcas de grelhados. No entanto, você pode obter marcas de grelhados decentes nos alimentos que você cozinhar na sua grelha usando uma panela de grelhar. Estas frigideiras têm cristas ao redor da frigideira, então qualquer gordura da comida vai pingar para longe dela também. Você não terá que se preocupar com sua comida sentado em uma poça de gordura enquanto ela está cozinhando.
• Adicione um tempero esfumaçado. Se quiser que a sua comida tenha o gosto de ter sido cozinhada na grelha, adicione fumo líquido ou uma fricção na grelha. Esta é uma óptima maneira de conseguir um sabor fumado sem ter de cozinhar os alimentos no grelhador. Leva apenas alguns segundos para adicionar estes itens à sua comida, e você não precisa deixar sua comida marinar por muito tempo para conseguir um sabor fumegante.
• Use um termômetro de carne. Pode ser difícil avaliar se a sua comida está ou não cozinhada há tempo suficiente. É por isso que deve usar o termómetro de carne ThermoPro. É fácil de usar, e tudo o que você precisa fazer é inseri-lo em qualquer alimento que você esteja cozinhando. Ele irá exibir a temperatura interna dos seus alimentos em segundos. Cozinhar os alimentos durante demasiado tempo é uma das partes mais difíceis para tentar grelhar os alimentos num grelhador. O termómetro ThermoPro Meat permite-lhe cozinhar os alimentos no grelhador sem receio de os cozer em demasia. Pode usá-lo para se certificar de que a sua comida atingiu a temperatura interna que deseja. Pode ser usado para praticamente qualquer tipo de comida também.