Isso mesmo – hoje marca o primeiro dia da WAFFLE WEEK! E para ajudar você a começar esta semana especial, estou compartilhando uma deliciosa receita de waffle de um de nossos livros de culinária passados: Deliciosos Doces Disney Treats. Esta receita de waffle de chocolate contém mousse gelada de expresso e é inspirada numa oferta anterior da Tamu Tamu Refreshments na Disney’s Animal Kingdom. Esta guloseima única faz com que o doce comece a sua manhã ou mesmo uma deliciosa sobremesa após o jantar. Você definitivamente vai querer manter esta receita para usar uma e outra vez!
Gaufres de chocolate com expresso Mousse congelada
De Refrescos Tamu Tamu no Disney’s Animal Kingdom
Servos 8-10
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Ingredientes
Espresso Mousse
- 3 chávenas de chocolate branco em pedaços
- 4 chávenas de creme de leite, dividido
- 3 colheres de sopa de café expresso ou café fortemente fermentado
- 6 gemas de ovo
Molho de chocolate
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- 2 colheres de chá de xarope de milho
- 1/4 chávena mais 2 colheres de sopa de cacau em pó não adoçado
- 2 colheres de sopa de chocolate meio-doce em lascas
- 1 1/2 chávena tudo-finalidade farinha
- 2 colheres de sopa de cacau em pó não adoçado
- 1 1/2 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 3/4 chávenas de leite
- 1 ovo
- 1/4 chávena de manteiga
- 1/8 chávena de chocolate meio-doce em lascas
Waffles
Direcções
Para Espresso Mousse
- Coloque lascas de chocolate branco numa tigela média à prova de calor; reservar.
- Combinar 1 chávena de creme de leite e expresso numa pequena caçarola em lume forte; aquecer até estar muito quente mas não ferver. Verta creme quente sobre lascas de chocolate branco, batendo até derreter e suavizar.
- Adicionar gemas de ovo, batendo até ficar liso.
- Em uma tigela separada, bata as 3 chávenas de natas restantes até aos picos rígidos.
- Dobrar suavemente as natas batidas em mistura de chocolate branco até ficarem suaves.
- Dollop mousse em uma lata de muffin levemente untada. Congelar até ficar duro.
Para Molho de Chocolate
- Bater juntos creme de leite, açúcar, água, xarope de milho, e cacau em uma panela média em fogo médio-alto.
- Cozinhar, batendo com freqüência, até que o açúcar seja dissolvido.
- Aqueça em fogo baixo; bata em lascas de chocolate até que esteja completamente derretido. Mantenha quente até estar pronto a usar.
Para Waffles
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- Seleccionar farinha, cacau em pó, açúcar, fermento em pó e sal numa tigela média.
- Bater leite e ovo juntos numa tigela separada.
- Bater manteiga e lascas de chocolate numa tigela à prova de microondas. Microondas em alta por 20 segundos; retire do microondas e mexa por 10 segundos, depois no microondas mais 10 segundos. Retire do microondas e mexa; se o chocolate não estiver derretido, coloque mais 10 segundos no microondas.
- Adicionar a mistura de chocolate e manteiga derretida à mistura de leite e ovos.
- Adicionar a mistura húmida aos ingredientes secos, e mexer até que sejam combinados.
- Cozer waffles em ferro de waffles de acordo com as instruções do fabricante.
Para servir
- Retirar a mousse de expresso do congelador e mergulhar o fundo da panela em água morna para remover a mousse.
- Top waffles quentes com mousse de espresso congelada. Regue com molho de chocolate e sirva imediatamente.
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De certeza, em honra desta saborosa celebração, estou entusiasmado por destacar algumas das minhas ofertas de waffles preferidas dos nossos parques e resorts por todo o mundo. Estas delícias dos waffles representam uma mistura de ofertas passadas e presentes, assim como alguns pratos que acabarão por fazer o seu tão esperado regresso enquanto reabrimos em segurança os nossos muitos locais em todo o mundo.
Como está a celebrar a Semana dos Gaufres? Partilhe algumas das suas memórias favoritas dos waffles Disney usando a hashtag #DisneyMagicMoments, e fique ligado ao Blog Disney Parks para mais histórias e receitas deliciosas da Disney. Feliz petisco!
Classic Mickey Waffles from Various Locations at our Parks and Resorts around the World
Bubble Waffles from AristoCrépes, Double Chocolate Waffle Sundae from Vivoli il Gelato, e Magical Sundae de Ghirardelli Soda Fountain & Chocolate Shop Disney Springs
Specialty Waffles from Sleepy Hollow at Magic Kingdom Park e Belgian Waffles from EPCOT International Food & Festival do Vinho
Chicken and Waffles from Scat Cat’s Club from Disney’s Port Orleans Resort – French Quarter and Chicken and Waffles from Ale & Restaurante Compass no Disney’s Yacht Club Resort
Warm Waffle Sundae da Ballast Point Brewing Company no Downtown Disney District no Disneyland Resort
Mickey Waffle Platter with Mixed Berries from Main Street Corner Café Hosted by Coca-Cola®, Mickey Waffle com Gelato Caseiro da Disney Explorers Lodge, e Mickey Bubble Waffle Puffle e Mickey Waffle com Mistura de Bagas, Chantilly e Xarope de Ácer e Gelado Waffle de vários locais de venda ao ar livre na Disneylândia de Hong Kong
Mickey Waffles da Disney Cruise Line e Aulani – A Disney Resort & Spa, e Disneyland Paris
Gaufres Especiais da Il Paperino, Remy’s Patisserie e Troubadour Treats no Shanghai Disneyland Resort
Mickey Waffles da Great American Waffle Company no Toyko Disney Resort