Se você já quis aprender a fazer scones, você vai adorar a minha receita de scones de limão! O glace de amora doce faz estes extra especiais.
Há algumas semanas atrás, a minha mãe e eu fomos a esta pequena venda vintage/antique no quintal de alguém. Havia toneladas de vendedores e os itens mais bonitos para venda.
Era como uma venda de garagem para pessoas chiques. Adorávamos!
Tinham estes pequenos vasos de suculentas que eu estava mortinho por comprar, mas eu só sabia que os mataria. Eles basicamente gritavam quando me viam a olhar para eles. E eu sei – os suculentos são suposto serem uma planta fácil! Eu não tive a maior sorte com as plantas da casa, mas eu realmente espero virar tudo isso.
Anyway, um dos vendedores estava vendendo scones. Grandes, inchados, derretem-se na tua boca. A fila era de uma milha, mas obviamente eu e a minha mãe esperámos nela. Quero dizer, scones. SCONES.
Acabei com um scone de canela pecan que era bastante radical. A minha mãe ficou com limão. O esmalte em ambos era tão grosso e doce. Voltei imediatamente para casa e fui para a cozinha para fazer alguns scones meus!
Comecei com um simples scone de limão e depois imaginei coisas com este lindo e colorido scone de amora. E, claro, mergulhei os meus scones no glace, porque mo’ glace, mo’ bettah. Certo?
Estes são realmente muito simples de fazer. Só não trabalhe demasiado a sua massa ou vai acabar com scones duros em vez de scones tenros. Ninguém quer isso.
Você também pode trocar framboesas por amoras no vidrado, se for isso que você tem em mãos. De qualquer forma, esse glacê vai ser algo com que você sonha! Eu próprio quero tomar banho nele. Tenho a certeza que é totalmente bom para a pele.
A espera que vocês apreciem estes scones de sumo!
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Receita
Double Blackberry Glazed Lemon Scones
Ingredientes
- ▢ 1 3/4 de chávena de farinha
- ▢ 1 colher de sopa de fermento em pó
- ▢ 2 colheres de chá de raspa de limão
- ▢ 1/3 de chávena de açúcar
- ▢ 5 colheres de sopa de manteiga
- ▢ 1/2 chávena de leite
- ▢ 1/4 de chávena de natas ácidas
- ▢ 6 onças de amoras
- ▢ 1 colher de sopa de açúcar
- ▢ 1 colher de sopa de sumo de limão
- ▢ 2 chávenas de açúcar em pó
Instruções
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Adicionar a farinha, fermento em pó, raspas de limão e açúcar para a tigela de um processador de alimentos equipado com a lâmina de massa. Pulso para combinar.
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Disponha a manteiga em cubos pequenos e adicione ao processador de alimentos. Processe até que a manteiga seja trabalhada na massa deixando pequenos torrões de ervilhas de tamanho médio.
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Retirar a mistura para uma tigela média.
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Em uma tigela pequena, bata o leite e o creme de leite azedo. Adicione a mistura de farinha e mexa suavemente até que se combine.
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Flore as mãos e uma superfície de trabalho. Dê uma palmadinha na massa até formar um círculo na superfície enfarinhada para fazer um círculo de 6 polegadas de diâmetro. Corte em 8 cunhas de tamanho igual.
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Cozer em forno pré-aquecido de 400 graus durante 12-15 minutos ou até ficar ligeiramente dourado. Deixe esfriar.
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Enquanto os scones estiverem esfriando, adicione as amoras, o açúcar granulado e o suco de limão a uma pequena panela de molho em fogo médio. Cozinhe por 2-3 minutos, usando um garfo para esmagar as amoras e liberar o suco.
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Deite as amoras em uma peneira sobre uma tigela pequena. Pressione os bagos para libertar o sumo.
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Bata o açúcar em pó no sumo dos bagos até ficar espesso e cremoso.
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Mergulhe a parte superior dos scones no vidrado e deixe repousar 5 minutos para endurecer. Mergulhe uma segunda vez para uma cobertura mais doce e espessa.