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Queres bagels caseiros tão simples? Esta receita fácil de bagel de passas de canela não requer fervura nem fermento em menos de uma hora e tão macio e mastigável. Cinnamon Raisin é um sabor clássico que todos adoram!
Sem levedura, sem ferver, mas ainda assim com toda a bondade de um bagel macio e mastigável. Bom demais para ser verdade? Prometo que estes bagels de passas de canela caseiros são verdadeiros!
Estes simples bagels de iogurte gregos me rebentaram da primeira vez que os fiz. Sempre presumi que fazer os meus próprios bagels seria tocar, mas com apenas alguns ingredientes, estes bagels também podem ser seus… com o mínimo de esforço!
Eu adoro estes acima de tudo porque:
- Não é necessário ferver.
- Iogurte grego dá-lhes um aumento de proteínas.
- São simples o suficiente para as crianças ajudarem… e são aprovados pelas crianças!
- São macios, mastigáveis e perfeitamente densos.
Está praticamente pronto para abrir a sua própria loja de bagel, certo??
O que vai precisar:
- Farinha: Usei uma combinação de trigo integral e farinha para todos os fins. Pensei que mais valia pôr um pouco de grão inteiro nisto para o Sam, e ele adorou-os. Você poderia usar toda a farinha branca se quiser.
- Certifique-se de que seu fermento em pó é FRESCO para estes. Se expirar, estes bagels de passas de canela não serão um grande sucesso.
Como fazer esta receita:
Bater juntos os ingredientes secos.
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Adicionar no iogurte grego e baunilha e mexer ou usar as mãos para combinar até começar a formar uma massa. Dobre nas passas, puxe tudo para uma bola e mova a massa para uma superfície levemente enfarinhada.
Se a massa parecer seca, adicione uma colher de chá ou mais de água para ajudar. Amasse a bola de massa cerca de 10-15 vezes.
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Forme 6 bolas de tamanho igual. Enrole cada uma das bolas em um pedaço longo e fino (não mais do que cerca de 1 polegada) de largura. Forme-as em círculos e aperte bem as pontas para combiná-las em uma.
Bata o ovo em uma tigela pequena e depois espalhe uma camada generosa da lavagem do ovo em todos os bagels para cobrir. Entre também no meio de cada bagel.
Passe e divirta-se! Aqueça do forno eles são tão deliciosos!
Tente o seu melhor para não assar estes pãezinhos de canela ou eles estarão muito secos por dentro.
Como servir estes:
- Se estás a falar de coberturas então por todos os meios nunca podes errar com queijo creme ou manteiga. Um bagel com um destes nunca desaponta!
- Eu adoro estes com manteiga de amendoim e banana!
- Você já comeu um pb e um j em pão de passas de canela ou um bagel? Fá-lo AGORA!
- Eu tenho uma amiga que usa bagels nas suas receitas de torradas francesas AMIGO! Torradas de canela com bagel de passas de uva seria o paraíso.
- Queijo creme com uma garoa de mel também seria incrível.
Que mais? De que outra forma iria gostar destes bagels?
Notas e Pro-Tips:
- Não cozer demasiado estes bagels! Eles são muito melhores sendo puxados para fora cedo. Se os cozer em excesso, ficarão secos e muito mastigados. Se os puxares para fora quando estiverem castanhos dourados claros, deves estar pronto para ir!
- Quando os enrolares, lembra-te que se expandem, por isso torna o buraco do meio um pouco maior do que pensas que possa ser necessário. Além disso, tente realmente conectar e incorporar as duas peças que você conectar ou elas vão assar para parecer mais como um ‘C’ do que um ‘O.’ Elas terão o mesmo sabor!
- Eu só adicionei uma colher de sopa de açúcar. Eles não são muito doces e eu gostei deles dessa maneira. Adicione um pouco mais se você preferir um pouco mais de doçura aos seus bagels. Fiz estes com 2 colheres de sopa de açúcar também e isso faz um pouco de diferença na doçura sem ser demais.
- Quando usar a lavagem dos ovos, certifique-se de cobrir todo o bagel, incluindo as bordas do meio e do fundo. A lavagem do ovo é o que torna o exterior do bagel agradável e mastigável. Você não quer perder isso!
- Não sente uvas passas? Não te preocupes! Podes adicionar outros frutos secos se quiseres. Ou omiti-los se não gostares deles.
Tudo bem então, vai lá fazer esses bagels! E aproveite até à última dentada!
Vejam estas outras receitas deliciosas.>
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Receita de bagel de passas de canela fáceis
Pino de impressão
Ingredientes
- ▢ 1 c de farinha para todos os fins
- ▢ 1 c inteiro farinha de trigo
- ▢ 1 3/4 c de iogurte grego liso (usei gordura total)
- ▢ 4 colheres de chá de fermento em pó
- ▢ 2 colheres de chá canela
- ▢ 1 colher de chá de baunilha
- ▢ 1 colher de chá de açúcar
- ▢ 1/2 colher de chá de sal marinho
- ▢ 1/2 c de passas de uva
- ▢ 1 ovo
Instruções
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Forno de pré-aquecimento a 375°F.
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Farinhas, fermento em pó, açúcar, e sal marinho. Use um batedor ou garfo para misturar.
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Adicionar em iogurte grego, canela e baunilha e misture bem para combinar usando um garfo. A mistura será um pouco esfarrapada ou desarranjada. Dobre as passas e depois puxe a mistura para uma bola e transfira-a para uma superfície levemente enfarinhada. (se parecer um pouco seco, adicione uma colher de chá de água)
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Azeie a massa cerca de 10-15 vezes e depois divida-a em 6-8 pedaços iguais. (você pode cortar ou apenas puxar, ambos trabalham bem!)
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Rolar cada pedaço em uma corda fina (cerca de 1 polegada ou apenas menos de diâmetro) e depois fazer um círculo e unir as extremidades tentando pressioná-las juntas. Coloque sobre uma assadeira forrada com pergaminho. Repita com o resto dos bagels.
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Bater o ovo para a lavagem do ovo numa tigela pequena. Pincele a lavagem do ovo em todo o bagel, obtendo cada parte do bagel que estiver mostrando, incluindo o meio do bagel.
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Passar no forno por cerca de 20-24 minutos ou até dourar como desejado e não no exterior. Deixe esfriar antes de servir, ou diabos, coma-os quentes… yum! (você NÃO quer cozê-los em demasia, então pegue-os o quanto antes.)
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Coloque-os por vários dias em um recipiente hermético ou congele.
Notas
- Não cozer em demasia estes bagels! Eles são muito melhores sendo puxados para fora cedo. Se os cozer em excesso, ficarão secos e muito mastigados. Se os puxares para fora quando estiverem castanhos dourados claros, deves estar pronto para ir!
- Quando os enrolares, lembra-te que se expandem, por isso torna o buraco do meio um pouco maior do que pensas que possa ser necessário. Além disso, tente realmente conectar e incorporar as duas peças que você conectar ou elas vão assar para parecer mais como um ‘C’ do que um ‘O.’ Elas terão o mesmo sabor!
- Eu só adicionei uma colher de sopa de açúcar. Eles não são muito doces e eu gostei deles dessa maneira. Adicione um pouco mais se você preferir um pouco mais de doçura aos seus bagels. Fiz estes com 2 colheres de sopa de açúcar também e isso faz um pouco de diferença na doçura sem ser demais.
- Quando usar a lavagem dos ovos, certifique-se de cobrir todo o bagel, incluindo as bordas do meio e do fundo. A lavagem do ovo é o que torna o exterior do bagel agradável e mastigável. Você não quer perder isso!
- Não sente uvas passas? Não te preocupes! Podes adicionar outros frutos secos se quiseres também. Ou omiti-los se não gostar deles.
Receita adaptada de A Day in the Kitchen.