Easy Norwegian Waffles são doces, estaladiços e perfeitamente deliciosos. Estes waffles em forma de coração são um pequeno-almoço ou sobremesa incrível.
Este post é patrocinado pela Princess Cruises. Todas as opiniões expressas são minhas.
Fiz recentemente uma viagem de uma vida inteira a bordo da Princesa Real, percorrendo a Escandinávia. 11 dias de cruzeiro pelo Mar Báltico é algo que deveria estar na lista de baldes de todos. A viagem teve um itinerário absolutamente incrível! Partimos de Copenhaga, Dinamarca e navegámos até Oslo, Noruega.
Norway foi uma das minhas paragens preferidas na viagem. Chegamos em um feriado nacional, então as coisas estavam um pouco mais calmas do que o normal, mas meu marido e eu ainda tínhamos uma experiência incrível. Nosso navio foi atracado bem no centro da cidade com as vistas mais pitorescas do fiorde de um lado do navio, e uma fortaleza incrível do outro. Foi uma maneira absolutamente deslumbrante de começar o dia. Exploramos um pouco por conta própria, mas também fizemos uma excursão através do navio. Fizemos um passeio de bicicleta pela cidade e, uau, que ótima maneira de ver Oslo! Destaque para o palácio real e o parque de esculturas.
Depois do nosso passeio de bicicleta saímos em busca do mais autêntico jantar norueguês que pudemos encontrar. Encontrámo-lo no Nilsen Spiceri. Foi uma refeição AMAZENTE e terminou com uma sobremesa clássica norueguesa que me deu cabo da cabeça: os waffles. Na Noruega os waffles são servidos como sobremesa e são cobertos com natas azedas, compota de amora e queijo castanho. O nosso guia turístico tinha mencionado que precisávamos de encontrar queijo castanho e experimentá-lo, especialmente nos waffles. Agora, o que é queijo mascavado? O engraçado é que nem sequer é queijo de verdade. É feito com restos líquidos, depois de fazer queijo de cabra. É cozido, caramelizado e prensado num pão. E OH MEU BOM! É incrível! Se alguma vez tiveres a oportunidade de experimentar, tens de me prometer que vais!
A receita de hoje é inspirada nos waffles que comemos no Nilsen’s. Agora, não é fácil encontrar compota de lingonberry e queijo marrom aqui nos Estados Unidos, mas eu queria recriar a incrível base de waffles para você. Devo dizer que fiz um trabalho muito bom. Estes waffles são crocantes por fora, e têm um interior doce que te fará apaixonar por waffles novamente. Você definitivamente quer servi-los com creme azedo e sua geléia favorita, pois é realmente a melhor maneira de apreciá-los. O xarope vai afogar o sabor dos waffles aqui e você não quer isso.
Os waffles noruegueses são tradicionalmente feitos numa ferro de waffles em forma de coração especial. Esta receita não vai produzir grandes resultados numa ferro de waffles belga, por isso não tente isso. Uma máquina de waffles normal não faz mal, mas para obter os melhores resultados, compre uma ferro de waffles em forma de coração e desfrute destes, finos, estaladiços e doces waffles de sobremesa.
Veja o vídeo abaixo onde o acompanho em cada passo desta receita. Fique atento no final para algumas imagens adicionais do nosso tempo na Noruega. Mas cuidado, estas fotos vão fazer com que você queira passear pelo Mar Báltico!
Authentic Norwegian Waffles
- 6 ovos grandes
- 1/2 chávena de chá de açúcar
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 1/2 chávena de chá de tudo…finalidade farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 chávena de natas azedas
- 1/2 chávena de manteiga derretida
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Numa grande tigela misturadora use uma batedeira manual para bater os ovos juntos, açúcar, e extrato de baunilha até ficar cremoso.
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Mistura em farinha, fermento em pó e sal até que se combinem
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Adicionar em creme ácido e manteiga derretida e misturar até que a massa fique lisa. Deixe descansar 20 minutos antes de fazer os waffles.
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Aqueça uma ferro de waffles em forma de coração e pulverize com spray de cozinha antiaderente ou pincel com manteiga derretida.
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Derrame 1/4 de chávena da massa sobre a ferro de waffles, feche, e cozinhe até ficar castanho claro. Sirva com chantilly, creme fraiche ou nata ácida. As coberturas tradicionais incluem compota de amora, queijo castanho, creme ácido e bagas.
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