O equilíbrio das hormonas sexuais em ambos os sexos é controlado em vertebrados pela enzima aromatase, um membro da superfamília citocromo P450, que catalisa a conversão de androstenediona e testosterona em estrona e estradiol, respectivamente. Flavonóides são compostos difenólicos presentes em grãos inteiros, legumes, frutas e vegetais que estão fortemente implicados como protetores em doenças coronárias, acidentes vasculares cerebrais e câncer. Um flavonóide, a crisina, encontrada em altas concentrações no mel e na própolis, demonstrou ser um inibidor da atividade da enzima aromatase. Estes alimentos são frequentemente utilizados como suplementos, especialmente pelos desportistas pelas suas propriedades energéticas e antioxidantes. O objectivo deste estudo foi verificar se o tratamento diário durante 21 dias com própolis e mel, contendo crisina, modificaria as concentrações urinárias de testosterona em indivíduos do sexo masculino voluntários. De facto, a inibição da aromatase pela crisina poderia bloquear a conversão de andrógenos em estrogénios com um consequente aumento de testosterona, eventualmente mensurável em amostras de urina. Os dados obtidos não mostraram alterações dos níveis de testosterona nos voluntários após 7, 14 e 21 dias de tratamento, em comparação com os valores de base e comparados com as medidas nos sujeitos de controle ao mesmo tempo. Em conclusão, o uso destes alimentos durante 21 dias nas doses geralmente tomadas como suplemento oral não tem efeitos sobre o equilíbrio da testosterona em homens humanos.
