O frango recheado com maçã e brie é uma receita fácil de frango com queijo brie derretido e macio e maçãs verdes torradas, mais um delicioso molho de panela feito com os sucos. Este prato fácil e familiar é perfeito para um delicioso jantar de Outono! 
Vocês sabem que nós adoramos frango recheado em nossa casa, certo?
Eu faço MUITO e adoro experimentar todos os tipos de variações.
O frango recheado com espinafre é um óptimo go- para qualquer noite da semana. E eu adoro fazer peitos de frango recheados com prosciutto, espinafre e mozzarella para um jantar mais extravagante como uma noite de encontros, ou para companhia!
Os meus filhos são especialmente parciais ao frango recheado com pizza e peitos de frango recheados com queijo mexicano.
O frango recheado de maçã e brie de hoje é um que todos adoramos!
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Eu fiz pela primeira vez no Outono passado e só fiz dois peitos de frango para nós os quatro. Não sei porque não pensei que os meus filhinhos comessem muito disso.
Comeram todas as pequenas mordidas cortadas que lhes coloquei no prato e depois comeram todos os meus pedaços, menos dois!
Lesson aprendeu. Agora eu faço eles mesmos para não ter que compartilhar!
Este jantar de frango está cheio de queijo brie derretido e fatias de maçã torta, que é uma combinação tão boa. Além disso, tem uma cobertura de mostarda escovada no exterior que fica um pouco crocante na frigideira e também ajuda a fazer o molho de panela mais saboroso.
E também não é necessário nenhum trabalho para o molho de panela – é apenas feito a partir da condensação sobre a frigideira, uma vez que é coberto e cozinhado. Tem que adorar isso!
É perfeito para um delicioso jantar de frango de outono que toda a família vai adorar!
Agora, tenho algumas notas, FAQs e ideias para servir esta receita. Só estou tentando ser útil.
Se você quiser pular para a receita, basta rolar pelo resto do texto. A ficha de receitas está perto do final da página, acima da seção de comentários.
Notas sobre frango recheado com maçã e brie:
- Ajuda a ter peitos de frango de tamanho decente, não os superfinos ou perfeitamente porcionados, já que você terá que cortá-los ao meio para recheá-los.
- Prefiro usar uma maçã verde torta como uma Granny Smith para esta receita. Acrescenta um bom contraste com o brie cremoso. No entanto, você pode substituir outra variedade de maçã se preferir.
- O espinafre ou a rúcula aqui é opcional. Adiciona uma camada bonita mas não contribui muito para o sabor geral, portanto sinta-se à vontade para pular se quiser.
- O tomilho também é opcional. Adiciona um sabor herbáceo, mas já o deixei de fora antes e isto ainda estava delicioso.
- Eu gosto da combinação de Dijon e mostarda de grãos grossos, mas você pode usar toda a mostarda Dijon se é tudo o que tem à mão.
Oh, e se você é novo no recheio de frango, vá conferir meu post sobre como borboleta peitos de frango. Tem algumas fotos passo-a-passo que são realmente úteis em como cortar o frango aberto.
Também devo mencionar que não prendo meus peitos de frango com palitos de dente ou cordel antes de assar. Acho que borboleta-los e apenas dobrá-los de volta é suficiente.
Também, eu sou preguiçoso assim. 🤷♀️
Se o seu parecer que eles podem querer cair aos pedaços, sinta-se livre para adicionar alguns palitos de dente. 👍
Depois de ter feito esta receita na frigideira, percebi que normalmente cozinho as minhas receitas de frango recheadas. Leva um pouco mais de tempo para fazer frango recheado assado, mas é sem as mãos, o que pode ser bom algumas noites.
Então eu queria oferecer algumas instruções sobre como preparar esta receita dessa forma.
Como assar peitos de frango recheados:
– Pré-aqueça o forno a 375.
– Prepare os peitos de frango como indicado na ficha de receitas abaixo para borboleta, tempere e recheie-os.
– No entanto, em vez de assar numa frigideira, coloque os peitos de frango escovados com mostarda numa assadeira forrada com papel de alumínio (para facilitar a limpeza). Regue as partes superiores com azeite (ou pulverize com spray de cozinha).
– Asse a 375 durante 30-35 minutos, até que os peitos de frango estejam cozidos. Ajuda a usar um termómetro para verificar se chegaram a 165. Eu adoro este digital.
A única desvantagem disso é que você não terá o molho de panela deliciosa que você recebe quando você faz este fogão em uma frigideira.
Dependente da noite, no entanto, que a troca pode valer a pena por algo que você pode enfiar no forno e ir embora.
Agora vamos transformar isto numa refeição!
Servir ideias para peitos de frango recheados com brie:
- Adoramos este frango servido sobre arroz castanho cozido a vapor. É especialmente delicioso com os extras da espantosa colher de molho de panela por cima de tudo.
- Arroz branco ou quinoa também seria bom. (Mesmo arroz couve-flor para uma opção de baixo teor de carboidratos).
- Grelos de Bruxelas assados (com bacon!) também seria um bom emparelhamento.
Espero que você dê a estes peitos de frango recheados com queijo uma tentativa para um sabor delicioso de queda, feito fácil.
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Desfrute e cozinha feliz!
XO,
Kathryn
P.S. Veja estes outros jantares de frango de 30 minutos para mais inspiração!
Ingredientes
- 4 (6 oz.) peitos de frango sem osso e sem pele
- Sal kosher amontoado 1/2 colher de chá
- 1/3 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de tomilho seco (para cerca de 2 colheres de chá de tomilho fresco picado)
- Um punhado de espinafres ou rúcula bebé (opcional)
- 1/2 maçã verde, fatias finas (cerca de 12 fatias)
- 1/2 roda de queijo brie, cortar em fatias (cerca de 12 fatias)
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de mostarda moída grossa
- 1 colher de sopa extra…azeite virgem
Instruções
- Borboleta os peitos de frango cortando-os horizontalmente para que se abram como um livro e fiquem presos de um lado. (Veja mais detalhes e fotos passo a passo de como borboleta de frango se é a sua primeira vez.)
- Primagre as entranhas dos peitos de frango com sal, pimenta preta e tomilho. Coloque o espinafre ou a rúcula (apenas alguns pedaços em cada peito de frango para criar uma camada inferior uniforme) de um dos lados de cada um dos peitos de frango borboleta. Em cima com fatias de maçã e fatias de queijo brie, usando cerca de 3 fatias de cada peito de frango.
- Dobre cada peito de frango para fechá-lo. (Eu não me incomodo com palitos mas pode prender o seu se quiser)
- Numa tigela pequena, misture as mostardas e escove metade na parte superior dos peitos de frango.
- Oleo de aquecimento numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione os peitos de frango, mostarda do lado de baixo na frigideira. Pincele o outro lado com a restante mistura de mostarda.
- Sear os peitos de frango por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem bem dourados, virando cuidadosamente para que todos os recheios fiquem dentro.
- Depois de ambos os lados estarem queimados, cubra a panela, reduza o calor para pouco menos de meio e cozinhe até os peitos de frango estarem cozidos, cerca de 5-8 minutos, dependendo da espessura dos seus peitos de frango.
- Plate os peitos de frango e sirva quente com uma colher de molho extra por cima.
Nota
Ajuda a ter peitos de frango de tamanho decente, não os superfinos ou perfeitamente porcionados, uma vez que terá de os cortar ao meio para os rechear.
Prefiro usar uma maçã verde torta como uma Granny Smith para esta receita. Acrescenta um bom contraste com o brie cremoso. No entanto, você pode substituir outra maçã se preferir.
O espinafre ou a rúcula aqui é opcional. Adiciona uma camada bonita mas não contribui muito para o sabor geral, por isso não hesite em saltar se quiser.
O tomilho também é opcional. Adiciona um sabor herbáceo, mas já o deixei de fora antes e isto ainda estava delicioso.
Eu gosto da combinação de Dijon e mostarda de grãos grossos, mas você pode usar toda a mostarda Dijon se for tudo o que você tem à mão.
Como assar peitos de frango recheados no forno:
- Aqueça previamente o forno a 375.
- Prepare os peitos de frango como indicado acima.
- Em vez de assar numa frigideira, porém, coloque os peitos de frango escovados com mostarda numa assadeira forrada com papel de alumínio (para facilitar a limpeza). Regue a parte superior com o azeite (ou pulverize com spray de cozedura).
- Asse a 375 durante 30-35 minutos, até que os peitos de frango estejam cozidos.
Informações nutricionais:
4
Tamanho da porção:
1
Montante por porção: Calorias: 120Gordura total: 6gGordura saturada: 1gGordura trans: 0gGordura insaturada: 5gColesterol: 29mgColesterol de sódio: 524mgCarboidratos: 5gFibra: 1gAçúcar: 3gProteína: 11g