>Este Gluten Free Apple Crisp é a sobremesa ou receita de café da manhã perfeita para o outono. Demora menos de 10 minutos a fazer com maçãs fatiadas, canela e com uma cobertura sem grão crocante. É sem glúten, vegan, paleo, sem açúcar refinado e inclui uma opção de carboidrato baixo.
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Agosto 2020
Uma Receita de Maçã Frita Saudável
Quando se trata de sobremesa, as batatas frias são uma das formas preferidas da minha família para apreciar a fruta da época. Este Apple Crisp é uma das coisas mais fáceis de fazer em Outubro e Novembro.
O que eu adoro nas batatas fritas frescas é que são perfeitas para usar um lote de qualquer fruta fresca ou congelada que tenha na sua cozinha ou congelador. Basta adicionar uma cobertura de canela crocante, e depois deixar assar até ficar crocante na perfeição. Para mim, nada é mais reconfortante do que um crocante de maçã quente, fresco do forno numa tarde fria de Outono.
Se você está desejando um Crocante de Pêssego, Crocante de Morango Rhubarb ou Crocante de Baga Mista, você simplesmente não pode errar!
Ingredientes que você precisa para este Gluten Free Apple Crisp sem Aveia
Receitas de maçã frita tipicamente usam uma combinação de farinha para todos os fins, aveia antiquada, açúcar mascavo, açúcar granulado e manteiga. Para manter esta crocante de maçã vegan e paleo-friendly, vamos usar:
PARA O FRUIT FILLING:
- maçãs – nós adoramos usar uma variedade de duas ou três maçãs diferentes. Nosso trio favorito de maçãs para batatas fritas é Honey Crisp, Gala e Granny Smith.
- açúcar de coco – pode substituir com adoçante de frutas de monge dourado (ou açúcar mascavo se não for paleo)
- farinha de araruta – também pode substituir com amido de tapioca, (amido de milho se não for paleo) ou use 1/2 colher de chá de goma xantana se quiser uma maçã crocante de baixo teor de carboneto
- extrato puro de baunilha e canela – acrescenta dimensão, sabor e torna esta maçã vegan crocante e deliciosa
PARA O CRISP TOPPING:
- farinha de amêndoa – certifique-se de usar farinha de amêndoa superfina escaldada e não farinha de amêndoa. A farinha de amêndoa é a principal farinha de amêndoa que fornece a maior parte do volume. Meça corretamente usando o método de colher e nivelar.
- nozes pecã finamente picadas, amêndoas fatiadas e flocos de coco – as batatas fritas de frutas clássicas usam aveia enrolada em sua cobertura ralada, mas como estamos tentando manter este grão livre, usamos uma combinação de nozes e flocos de coco para dar-lhe aquela textura aveia. Se você não estiver sem grãos, sinta-se livre para usar a aveia enrolada à moda antiga sem glúten.
- para uma fruta vegan crocante use óleo de coco amolecido (você quer a textura como manteiga amolecida – use refinada se preferir sem o sabor de coco) ou use ghee ou manteiga se não for vegan
- xarope de ácer – você pode substituir com mel se não for vegan ou use açúcar Lakanto-xarope de bordo livre para um carboidrato baixo ou keto crisp
- açúcar de coco – pode sub com açúcar mascavo ou adoçante de frutas de monge dourado
- extrato de baunilha e canela moída – adiciona dimensão, e torna esta maçã paleo crocante e deliciosa
O que servir esta maçã sem glúten crocante com
Sorvete de coco sem leite, ou o seu gelado favorito se não for vegan ou paleo
Que maçã usar para o melhor Apple Crisp
Preferimos usar uma variedade de duas ou três maçãs diferentes. Nosso trio favorito de maçãs para batatas fritas é Honey Crisp, Gala e Granny Smith ao fazer nosso Gluten Free Apple Crisp com farinha de amêndoa, mas você pode realmente usar as maçãs que você gosta ou tem na sua cozinha.
Como fatiar maçãs
Se planeia fazer muitas receitas de maçã neste Verão e se está a pensar como cortar maçãs perfeitamente fatiadas, este tutorial também lhe ensina como descascar maçãs perfeitamente para as cortar.
Pode cortar maçãs descascadas ou não descascadas. Para descascar facilmente uma maçã, use um descascador de vegetais para remover a pele.
- PARA DEScascar : Pegue numa faca afiada e comece por cortar a maçã descascada ao meio. Vire as metades para baixo e corte-as novamente ao meio para fazer quartos e depois corte em pedaços se desejar.
- RETIRAR A CORE: Use uma faca de corte e retire o caroço cortando em “v”.
Como fazer Apple Crisp
- PREHEAT OVEN a 350F. PREHEAT OVEN a 350F. Pincele levemente uma assadeira 9 x 9″ ou uma forma de torta 9″ com óleo de coco ou óleo de abacate.
- PREENCHA O FILLING:
- Lavar, secar e cortar as maçãs em pedaços ou fatias.
- Adicionar a uma grande tigela de mistura e depois adicionar açúcar de coco, suco de limão e amido de araruta e atirar tudo junto.
- TRANSFERÊNCIA PARA BAKING DISH: Despeje o recheio na sua assadeira, espalhe uniformemente e depois arrefeça na geladeira enquanto faz a cobertura crocante.
- FAÇA O TOPO DE CRUZIR: Enxaguar e secar a tigela e depois combinar todos os ingredientes para a cobertura das batatas fritas usando um garfo ou mãos limpas até que a mistura seja combinada e colar como massa de biscoito. Em alternativa, pode adicionar os ingredientes para a cobertura crocante a um processador de alimentos e bater algumas vezes até esfarelar.
- SPRINKLE a mistura uniformemente sobre o recheio.
- BAKE no forno durante 30-35 minutos, ou até que a fruta comece a borbulhar e a cobertura seja castanha clara e dourada. Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos.
SERVAR SUGESTÕES:
- Serve quente com sorvete de coco, chantilly ou iogurte.
Dicas e variações da receita
- Dividir as maçãs em fatias finas e uniformes.
- Utilizar uma variação de maçãs para obter o melhor sabor. Nós gostamos de usar este trio: Honey Crisp, Gala e Granny Smith
- Use qualquer combinação de frutas que você tenha em mãos como pêssegos, cerejas ou qualquer tipo de baga!
- As asse em ramequins individuais para fazer crocante de maçã sem glúten por dois
- Para um clássico crocante de aveia se não paleo, sem grãos ou keto, substitua as nozes pecã, amêndoas e flocos de coco por aveia enrolada
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre um Crocante de maçã e um Crocante de maçã?
Muitas pessoas usam o nome de forma intercambiável, mas a principal diferença entre um crocante de maçã e um crocante de maçã está tudo na cobertura.
Então uma cobertura crocante é normalmente feita com uma combinação de aveia, manteiga e açúcar.
A cobertura crocante consiste de uma mistura de farinha, manteiga e açúcar, de modo que se assemelha mais à cobertura de estrelado.
Pontas para a frente
Sim. Pode preparar o recheio de fruta e a cobertura crocante antes do tempo e guardá-los separadamente num recipiente hermético no frigorífico. No dia em que você pretende servir, basta espalhar o recheio na forma da torta e adicionar a cobertura crocante e depois assar.
Como armazenar as sobras
Para armazenar as sobras, cubra com filme plástico ou armazene em um recipiente hermético com a tampa na geladeira por até 3 dias.
Como congelar a maçã crocante
Eu recomendaria congelar a maçã crocante não assada. Isso vai garantir que sua fruta crocante não vai ficar empapada.
Para congelar: Prepare a crocante, mas não a cozinhe. Embrulhe bem com filme plástico e papel alumínio ou uma tampa hermética. Congelar.
Para preparar a partir de congelado: Descongelar no frigorífico e assar conforme as instruções.
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Este Gluten Free Apple Crisp é a sobremesa ou receita de pequeno-almoço perfeita para o Outono. Demora menos de 10 minutos a fazer com maçãs fatiadas, canela e com uma cobertura sem grão crocante. É sem glúten, vegan, paleo, sem açúcar refinado e inclui uma opção de carboidrato baixo.
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- 6 maçãs médias (gostamos de usar uma combinação de Honeycrisp, Gala e Granny Smith) , descascada e cortada ou picada
- 5 colheres de sopa de açúcar de coco com adoçante de frutas de monge dourado
- 2 colheres de sopa de amido de araruta que também pode sublimar com amido de tapioca ou usar 1/2 colher de chá de goma xantana
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela moída
- PARA O TOPO:
- 1/4 de chávena de farinha de amêndoa superfina escaldada
- 1/3 de chávena de flocos de coco picados
- 1/3 de chávena de nozes pecans finamente picadas
- 1/3 de chávena de amêndoa fatiada grosseiramente picada
- 1/2 xícara de óleo de coco amolecido você quer a textura como manteiga amolecida – use refinada se preferir sem o sabor de coco ou use ghee ou manteiga se não for vegan
- 1/4-1/3 xarope de xarope de bordo com mel, se não for vegan, ou usar açúcar Lakanto.xarope de bordo livre para um carboidrato baixo ou keto crocante (adicionar mais de acordo com a doçura preferida)
- 2 colheres de sopa de açúcar de coco com açúcar mascavo ou adoçante de frutas de monge dourado
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1/2 colher de chá de canela moída
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Aqueça o forno a 350F. Pincele levemente uma assadeira 9 x 9″ ou uma forma de torta 9″ com óleo de coco ou óleo de abacate spray.
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PREP THE FILLING:
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Adicionar maçãs a uma grande tigela, em seguida, adicione açúcar de coco, suco de limão e amido de araruta e jogue tudo junto.
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Deite o recheio na assadeira, espalhando uniformemente e depois arrefeça na geladeira enquanto faz a cobertura crocante.
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Faça a cobertura crocante:
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Lave e seque a tigela e depois combine todos os ingredientes para a cobertura crocante usando um garfo ou mãos limpas até que a mistura seja combinada e cola como massa de biscoito.
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Alternativamente, você pode adicionar os ingredientes para a cobertura crocante a um processador de alimentos e pulsar algumas vezes até esfarelar.
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Prima a mistura uniformemente sobre o recheio.
BAKE no forno por 30-35 minutos, ou até que a fruta comece a borbulhar e a cobertura seja leve e dourada. Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de servir.
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Melhor servido quente com uma colher de margarina.sorvete grátis
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