Healing Instant Pot Chicken Soup Instantâneo de Ervas de Ervas de Ervas de Cura Para Quando Você Está Doente

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Fui abençoado com um incrível praticante de Medicina Tradicional Chinesa (MTC), Sarah Beth, que me guiou ao longo da minha jornada de cura da doença de Lyme e se tornou uma das minhas mais queridas amigas!

Uma vez na última estação de frio e gripe, trouxe a Sarah Beth um frasco do meu Xarope de Amora. Enquanto ela lia através dos ingredientes, ela ficou super animada ao ver a raiz de astragalus na mistura. O Astragalus é uma erva pouco conhecida aqui no Oeste, mas é um dos mais poderosos impulsionadores de imunidade que você pode encontrar. Acontece também que tem um sabor fantástico (o que não se pode dizer de muitas ervas medicinais). Ela mencionou que é tradicional ferver astragalus em uma sopa de galinha curativa para comer quando você está sob o clima ou sempre que você precisa de um impulso para o corpo e a alma. Essa era toda a informação que eu precisava para fazer o meu cérebro desenvolvedor de receitas funcionar!

O que é a Sopa de Ervas Chinesa?

Uma Sopa de Ervas Chinesa tradicional é uma sopa de longa duração que é infundida com ervas chinesas secas curativas. Algumas servem a sopa simplesmente como um caldo (semelhante ao caldo de osso), e outras servem-na como uma sopa mais saborosa ou guisado, como estamos a fazer aqui. A sopa de frango com ervas é um alimento tradicional da cultura chinesa – é servida sempre que um corpo ou alma precisa de um pouco de carinho.

O que há de especial nesta versão da sopa?

Pus o meu chapéu de jornalista investigador para esta receita e descobri que a internet era um tesouro de receitas para a tradicional Sopa de Frango com Ervas Chinesas. Semelhante à história do Coddle de Dublin, parece que cada família tem a sua própria versão desta sopa tradicional! Algumas incluíam muitas ervas e legumes secos. Outras incluíram apenas algumas poucas. Alguns incluíam cogumelos, outros não. Alguns incluíam vegetais de raiz, outros não. Então eu reuni todas as informações que pude encontrar sobre esta sopa de frango curativa, e criei minha própria versão com três objetivos em mente:

1. Tinha que ter um sabor ótimo. Quando seu remédio se torna alimento, ele tem que saber bem, ou ninguém vai comê-lo! Às vezes as ervas medicinais, por mais poderosas e eficazes que sejam, podem ter um sabor terrível (a tintura de Sarah Beth para tratar uma constipação é uma das coisas mais desagradáveis – mas mais eficazes do planeta). Mas isso não poderia acontecer aqui. A sopa tem que saber bem!
2. Eu queria tentar agilizar o processo para caber em nossas vidas agitadas. Obrigado, Pote Instantâneo! A panela de pressão eléctrica transforma isto de uma experiência culinária de um dia inteiro numa que é feita em apenas algumas horas. A ironia disto é que na verdade é o oposto da filosofia de cura por detrás desta tradicional sopa a soprar, a trabalhar menos, a alimentar-se. Mas minha esperança é que se o processo de cozimento for um pouco mais acelerado, isso irá liberá-lo para agendar algum tempo para descansar e se nutrir. Prometa-me que não vai usar o tempo livre para lavar roupa ou responder a e-mails, k?
3. Os ingredientes tinham de ser (relativamente) fáceis e acessíveis para chegarmos aqui no Ocidente. Algumas das versões desta sopa tradicional que encontrei incluíam 5-10 especialidades de ervas tradicionais chinesas. Enquanto essas ervas adicionam uma tonelada de benefícios à saúde, para nós que vivemos na América do Norte, rastrear todas essas ervas pode ser complicado. Eu queria equilibrar a acessibilidade e disponibilidade com os benefícios para a saúde. Incluí notas e recursos na receita para mais adições de ervas, se você estiver interessado em uma sopa de ervas chinesa mais tradicional. Se você mora em uma área metropolitana maior, você deve ser capaz de rastrear as ervas chinesas em pequenas quantidades com mais facilidade. Você também pode comprar misturas de sopa de ervas que contenham tudo para uma versão tradicional desta sopa. Se tiver oportunidade, recomendo vivamente que faça esta sopa com todas as ervas tradicionais!

Comer sopa de frango ajuda muito com uma constipação?

Sim! Já estabelecemos o quanto o caldo de osso pode beneficiar a sua imunidade – e uma sopa de frango longa como esta é apenas uma versão de sopa de caldo de osso. Esta sopa em particular também está cheia de ervas curativas que lhe dão uma dose de remédio numa sopa saborosa:

• Astragalus: Impulsiona o sistema imunitário e aumenta os níveis de energia. O Astragalus é particularmente bom para impulsionar os sistemas imunitários que estão “esgotados” pelo excesso de trabalho ou stress (não somos todos nós?).
• Gengibre: Acalma as dores no corpo e resolve problemas de barriga. Também funciona para impulsionar o sistema imunitário.
• Goji berries: Ajuda a aliviar a tensão ocular e dores de cabeça relacionadas – especialmente de olhar para os ecrãs ou trabalhar demasiado tempo.
• Alho: Um antimicrobiano totalmente natural, o alho é uma arma poderosa a ter sempre que se luta contra um vírus.

Que tipo de frango se usa para a canja de galinha?

A canja de galinha mais saborosa vem do uso de um frango inteiro, e da longa imaginação dos ossos e da carne para extrair o máximo de sabor e nutrição possível. Aqui, eu recomendo comprar um frango inteiro, e depois cortá-lo (usando este método). Também recomendo reservar os peitos para voltar a adicionar à sopa os peitos de frango mais tarde tendem a ficar incrivelmente secos quando cozinhados durante um longo período de tempo. A sopa tem um sabor e textura muito mais agradável se você cozinhar usando o resto do frango, e depois cozinhar e picar os peitos e adicionar a carne de volta no final do cozimento.

Pode você usar um frango congelado para esta sopa de frango?

Vocês com certeza podem! Essa é uma das alegrias do Instant Pot-being capaz de cozinhar carne de congelada. As instruções são ligeiramente alteradas. Mas não se preocupe, incluímos como cozinhar a sopa usando um frango inteiro congelado na receita imprimível abaixo.

Que configuração eu uso para sopa no Pote Instantâneo?

Desde que estamos tentando imitar o cozimento da sopa tradicional no fogão, eu prefiro usar a configuração “Sopa” no meu Pote Instantâneo configurado para “Baixa Pressão”. Se a sua panela de pressão eléctrica não tiver uma definição “Sopa”, basta fazer a definição “Manual” e defini-la para “Baixa Pressão”, e estará no negócio.

Pode verificar com um profissional de saúde antes de desfrutar desta sopa?

Posto que esta sopa contém todos os ingredientes à base de alimentos em dosagens de alimentos, é geralmente considerada segura para desfrutar. No entanto, se tiver alguma dúvida, preocupações específicas de saúde, ou se estiver a tomar algum medicamento, vale a pena consultar um profissional de MTC treinado ou um ervanário na sua área se planeia consumir esta sopa regularmente em grandes quantidades.