Scope & Mission
A aplicação da ciência animal tem resultado em aumentos fenomenais na produtividade das espécies animais tradicionais. O aumento da intensificação tem permitido que milhões de pessoas tenham acesso a carne, lacticínios, peixe e ovos como parte rotineira da sua dieta diária. No entanto, a produção e consumo de produtos derivados de animais também levanta questões profundas e urgentes relacionadas à saúde humana, sustentabilidade ambiental e bem-estar animal.
Progressos duros na redução da fome, insegurança alimentar e desnutrição estagnaram nos últimos anos e as análises da FAO mostram que o mundo não está no caminho certo para alcançar a Fome Zero até 2030. Os produtos derivados de animais têm um papel importante a desempenhar no cumprimento deste objectivo. Um pequeno aumento nos alimentos derivados de animais beneficiaria muito os grupos vulneráveis da população, particularmente mulheres em idade reprodutiva, bebés e crianças, ao fornecer proteínas de alta qualidade e micronutrientes importantes. Contudo, em muitos países de média e alta renda, o consumo de alimentos derivados de animais excede os níveis necessários para uma boa saúde e pode, em alguns casos, levar direta ou indiretamente a maus resultados de saúde. Num contexto de procura crescente e de crescimento contínuo da população humana, a produção de animais para alimentação levanta outras questões urgentes para a saúde humana. São necessários esforços para reduzir o uso de antimicrobianos e a resistência antimicrobiana, para melhorar a segurança alimentar e para reduzir a propagação de patógenos conhecidos e o risco existencial de surgimento de novas zoonoses virais. A ciência animal tem um papel crítico a desempenhar na produção de animais mais saudáveis e robustos, e na concepção de sistemas de alojamento e gestão que sejam mais resistentes às perturbações ambientais e que protejam a saúde dos trabalhadores humanos.
A criação de animais para alimentação também apresenta enormes desafios ambientais relacionados ao uso da água e da terra, emissões de gases de efeito estufa e outras emissões, qualidade do solo e biodiversidade. As sociedades exigem cada vez mais que os impactos ambientais sejam devidamente registrados, considerados e mitigados. O bem-estar animal também está no topo da agenda em muitas sociedades e existe um imperativo ético para assegurar que os sistemas de produção sejam humanos e possam proporcionar aos animais uma boa vida. Decisões difíceis estão à frente. Os animais de criação devem ser mantidos em sistemas intensivos, separados de paisagens naturais protegidas (encolhidas), ou integrados em paisagens naturais anteriores ao lado de outros empreendimentos florestais ou de lazer? A abordagem dessas questões exige que a ciência animal seja considerada dentro de estruturas que englobem política, governança, economia e preferência do consumidor.
Frontiers in Animal Science é uma revista de acesso aberto que publica pesquisas originais e de alta qualidade em disciplinas tradicionais e novas relativas ao uso de todos os animais (incluindo insetos e outros invertebrados) para a produção de alimentos. As submissões são rigorosamente e transparentemente revistas por pares. Submissões com foco em aspectos tradicionais da produção animal, incluindo nutrição, genética, manejo e alojamento, são bem-vindas. Os avanços nas abordagens e tecnologias relativas à genómica, estudos microbiológicos, pecuária de precisão e automação que abordam os desafios acima mencionados são encorajados. A revista também recebe bem-vindos os artigos sobre ciência do bem-estar animal, a ética da produção animal, conceito de sentimento animal, atitudes de consumidores e partes interessadas, sustentabilidade ambiental, governança e o papel dos animais na segurança alimentar e saúde. Frontiers in Animal Science é uma plataforma multidisciplinar de Acesso Aberto dedicada à disseminação de artigos científicos de alta qualidade na área, reunindo especialistas do meio acadêmico, da indústria e das esferas políticas para inspirar e promover a pesquisa de ponta.
Seções Especiais e seus Editores-Chefes
– Bem-estar e Política Animal – Liderado por Linda Keeling (Universidade Sueca de Estudos Agrícolas)
– Criação de Pecuária de Precisão – Liderado por Guilherme Rosa (Universidade de Wisconsin Madison)
– Nutrição Animal – Liderado por Guilherme Rosa (Universidade de Wisconsin Madison) Led by David Harmon (University of Kentucky)
– Fisiologia e Gestão Animal – Led by Geoffrey Dahl (University of Florida)
– Qualidade do Produto – Led by Jose Manuel Lorenzo (Centro Tecnológico de la Carne)
Outras secções serão lançadas em breve:
– Reprodução Animal e Genética
– Produção Animal Sustentável
– Ética