Iniciativa de Saúde Infantil daEWG

Assassino de Ervas em $289 Milhões de Vereditos sobre o Câncer Encontrado em Barras de Cereais e Granola de Aveia

DIA-FEIRA, 15 de Agosto de 2018

Por Alexis Temkin, Ph.D, Toxicólogo

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Relatório pelos números

	Convencional	Orgânico
Amostras Testadas	45	16
Detectos de Glifosato	43	5
Detectos Acima da Marca de Referência de Saúde do EWG (160 ppb)	31	0

UPDATE: Uma segunda ronda de testes encomendada pela EWG, publicada a 24 de Outubro de 2018, encontrou o glifosato em todas as amostras de cereais populares à base de aveia e outros alimentos à base de aveia comercializados às crianças que testamos. Veja os novos resultados aqui.

Cereais populares à base de aveia, farinha de aveia, granola e lanchonetes vêm com uma dose pesada do veneno matador de ervas daninhas em Roundup, de acordo com testes laboratoriais independentes encomendados pela EWG.

O glifosato, um herbicida ligado ao câncer por cientistas do estado da Califórnia e pela Organização Mundial de Saúde, foi encontrado em todas as amostras, com exceção de duas de 45 amostras de produtos feitos com aveia cultivada convencionalmente. Quase três quartos dessas amostras tinham níveis de glifosato superiores ao que os cientistas do EWG consideram proteger a saúde das crianças com uma margem de segurança adequada. Cerca de um terço das 16 amostras feitas com aveia cultivada organicamente também tinha glifosato, tudo em níveis bem abaixo do padrão de referência de saúde do EWG.

O glifosato é o ingrediente ativo em Roundup, o matador de ervas daninhas da Monsanto que é o pesticida mais usado nos EUA. Na semana passada, um júri da Califórnia condenou a Monsanto a pagar US$ 289 milhões em danos a um homem morrendo de câncer, o que ele diz ter sido causado por sua exposição repetida a grandes quantidades de Roundup e outros matadores de ervas daninhas à base de glifosato enquanto trabalhava como jardineiro de escola.

EWG testou mais de uma dúzia de marcas de alimentos à base de aveia para dar aos americanos informações sobre as exposições dietéticas que os reguladores do governo estão mantendo em segredo. Em abril, e-mails internos obtidos pela organização sem fins lucrativos US Right to Know revelaram que a Food and Drug Administration vem testando alimentos para o glifosato há dois anos e encontrou “uma quantidade justa”, mas a FDA não divulgou suas descobertas.

Cada ano, mais de 250 milhões de libras de glifosato são pulverizados em culturas americanas, principalmente em milho e soja “Roundup-ready” geneticamente modificados para resistir ao herbicida. Mas quando se trata dos alimentos que comemos, os níveis mais elevados de glifosato não são encontrados em produtos feitos com milho GMO.

Cada vez mais, o glifosato também é pulverizado imediatamente antes da colheita em trigo, cevada, aveia e feijão que não são geneticamente modificados. O glifosato mata a cultura, secando-a para que possa ser colhido mais cedo do que se a planta morresse naturalmente.

O glifosato foi produzido durante décadas pela Monsanto, que este ano se fundiu com a empresa farmacêutica alemã Bayer AG. No caso decidido na semana passada, o júri constatou que a Monsanto sabia há décadas dos perigos do produto e não só não avisou os clientes, como também planejou desacreditar publicamente as evidências. O caso da Califórnia, que terminou na sexta-feira, foi o primeiro de milhares de processos contra a Monsanto. Esses processos foram movidos por trabalhadores rurais e outros que alegam ter desenvolvido câncer a partir de anos de exposição a Roundup.

Em 2015, a Agência Internacional de Pesquisa sobre Câncer, parte da Organização Mundial de Saúde, revisou extensos estudos epidemiológicos nos EUA, Canadá e Suécia sobre os efeitos do glifosato na saúde humana, bem como pesquisas em animais de laboratório. O IARC classificou o glifosato como provavelmente cancerígeno para humanos, e tem defendido firmemente essa decisão apesar dos ataques contínuos da Monsanto.

Em 2017, o glifosato da Califórnia listou o glifosato na sua Proposition 65 registration of chemicals known to cause cancer. O Escritório de Avaliação de Riscos à Saúde Ambiental do estado, ou OEHHA, propôs um chamado Nível de Risco Sem Risco Significativo para o glifosato de 1,1 miligramas por dia para um adulto médio de cerca de 154 libras. Esse nível de exposição é mais de 60 vezes inferior ao nível de segurança estabelecido pela Agência de Proteção Ambiental.

O nível da Califórnia representa um risco aumentado de câncer ao longo da vida de um em cada 100.000 para um adulto médio. Mas para muitos contaminantes da água potável causadores de câncer, o fator de risco do OEHHA é fixado em um em cada 1 milhão. Além disso, como as crianças e os fetos em desenvolvimento têm maior suscetibilidade a carcinógenos, a Lei Federal de Proteção da Qualidade de Alimentos apoia a inclusão de uma margem de segurança adicional de 10 vezes mais. Com esse fator adicional de segurança para a saúde das crianças, o EWG calculou que o risco de câncer seria de um em um milhão por ingestão de 0,01 miligrama de glifosato por dia.

Para atingir essa dose máxima, seria necessário ingerir apenas uma porção de 60 gramas1 de alimentos com um nível de glifosato de 160 partes por bilhão, ou ppb. A maioria das amostras de produtos convencionais de aveia do estudo do EWG excedeu 160ppb, o que significa que uma única porção desses produtos excederia a referência de saúde do EWG. Como parte de uma avaliação de risco do glifosato, a EPA estimou os níveis potencialmente mais elevados de exposição alimentar para crianças e adultos. A EPA calculou que crianças de 1 a 2 anos provavelmente terão a maior exposição, a um nível duas vezes maior do que o nível sem risco significativo da Califórnia e 230 vezes o padrão de referência de saúde do EWG.

Estudos sugerem que as culturas pulverizadas com glifosato, como o trigo e a aveia, são um dos principais contribuintes para o glifosato na dieta diária. Nos testes de laboratório EWG, 31 das 45 amostras feitas com aveia produzida convencionalmente tinham 160 ppb ou mais de glifosato.

Amostras à base de aveia que excederam em média 400ppb.

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  Quaker Old Fashioned Oats

  3 testes tiveram uma média de 930 partes por bilhão.

  Fotos de produtos não são os produtos testados.

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  Ovos de Dinossauro Quaker, Açúcar Marrom, Farinha de Aveia Instantânea

  2 testes com uma média de 700 partes por bilhão.

  Fotos de produtos não são os produtos testados.

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  Cheérios Torrados de Cereais de Aveia Integral

  3 testes com média de 497 partes por bilhão.

  Fotos do produto não são os produtos testados.

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  Quaker Simply Granola Oats, Honey, Raisins & Amêndoas

  2 testes tiveram uma média de 415 partes por bilhão.

  Fotos de produtos não são os produtos testados.

Os níveis mais altos, superiores a 1.000 ppb, foram detectados em duas amostras de aveia Quaker Old Fashioned Oats. Três amostras de Cheerios tinham níveis de glifosato variando de 470 ppb a 530 ppb. Doze das amostras de alimentos tinham níveis de glifosato inferiores ao padrão de referência de saúde do EWG, variando de 10 ppb a 120 ppb. Apenas duas amostras não tinham glifosato detectável.

O glifosato também foi detectado em concentrações de 10 ppb a 30 ppb em cinco das 16 amostras feitas com aveia orgânica. As cinco amostras provêm de duas marcas de aveia orgânica laminada: Bob’s Red Mill e Nature’s Path. Uma terceira marca de aveia laminada orgânica e todos os outros produtos de aveia orgânica testados não continham concentrações detectáveis de glifosato.

Como é que o glifosato entra nos alimentos orgânicos? Pode vir do glifosato que deriva dos campos próximos de culturas convencionais, ou por contaminação cruzada durante o processamento em uma instalação que também lida com culturas não orgânicas. O Caminho da Natureza explica:

Embora os certificados de agricultura orgânica proíbam o uso do glifosato, os produtos orgânicos nem sempre acabam completamente livres de resíduos de glifosato. Embora esta notícia possa vir como decepcionante, não é totalmente surpreendente. O uso do glifosato disparou na última década, e mantém a capacidade de aderir à água e às partículas do solo por tempo suficiente para viajar pelo ar ou em um riacho até as fazendas orgânicas próximas.

O problema da contaminação dos alimentos orgânicos com glifosato ressalta a necessidade de restringir o uso do glifosato antes da colheita e a necessidade de mais dados sobre os níveis de glifosato em produtos, uma área onde as agências federais americanas estão ficando aquém.

A dois anos atrás, sob pressão do Government Accountability Office, a FDA começou a testar o glifosato em um número limitado de alimentos. No Workshop de Resíduos Químicos Norte-Americanos em 2016, um cientista da FDA apresentou dados mostrando que o glifosato foi detectado em vários produtos alimentícios à base de aveia.

Após um pedido da Lei de Liberdade de Informação (Freedom of Information Act) feito pelos EUA, no início deste ano a FDA divulgou documentos que dizem que a agência encontrou “uma quantidade justa” de glifosato em vários alimentos processados. Os resultados não foram divulgados, mas poderiam ser publicados no final deste ano ou no início de 2019.

Em 2016, a Food Democracy Now sem fins lucrativos testou o glifosato em amostras únicas de uma variedade de alimentos populares. Foram encontrados “níveis alarmantes” de glifosato em vários cereais e outros produtos, incluindo mais de 1.000 ppb em Cheerios. Mais recentemente, o Center for Environmental Health testou amostras únicas de 11 marcas de cereais e encontrou níveis de glifosato que variam de cerca de 300 ppb a mais de 2.000 ppb.

EPA negou que o glifosato possa aumentar o risco de câncer, e documentos introduzidos no recente ensaio na Califórnia mostraram como a agência e a Monsanto trabalharam juntas para promover a alegação de que o produto químico é seguro. A EWG tem exortado a EPA a rever todas as evidências que ligam o glifosato ao aumento do risco de câncer e a outros efeitos adversos à saúde em estudos com humanos e animais. A EPA deve limitar o uso do glifosato em culturas alimentares, incluindo aplicações pré-colheita.

Os alimentos à base de aveia são uma fonte saudável de fibras e nutrientes para crianças e adultos, e o consumo de aveia está ligado a benefícios para a saúde, como a redução do colesterol e a diminuição do risco cardiovascular. Os pais não devem se perguntar se alimentar seus filhos com esses alimentos aquecidos também os exporá a um pesticida que aumenta o risco de câncer.

O glifosato não pertence aos cereais. Aja e incentive a EPA a restringir as aplicações do glifosato antes da colheita e diga às empresas para identificar e usar fontes de aveia sem glifosato.