Jaymes, nascida Michele Lee Mayo, nasceu em Upland, no condado de San Bernardino, Califórnia, em fevereiro de 1986, de uma família de ancestrais ingleses, irlandeses, noruegueses e nativos americanos, especificamente Cherokee. Ele tem uma irmã mais nova e um irmão. Durante sua infância e adolescência, cerca de oito anos, ela praticou balé.
Antes de entrar na indústria pornográfica, ela trabalhou como uma dançarina exótica à noite, enquanto estudava contabilidade e negócios de manhã. Ela estreou como atriz pornô em 2006, aos 20 anos de idade. No ano de sua estréia, ela apareceu no filme Fresh Out the Box 6, no qual teve sua primeira cena de sexo inter-racial.
Como atriz ela trabalhou para produtoras como Diabolic, Bang Bros, Pure Play Media, Wicked, Brazzers, Digital Playground, 3rd Degree, Sin City, Reality Kings, Naughty America, Penthouse, Girlfriends Films, Adam & Eve e Evil Angel, entre outras.
Em 2010 ela rodou o filme Big Wet Asses 17. Foi a primeira cena de sexo anal tanto para o Jaymes como para a sua co-estrela Katie St. Ives. Nesse mesmo ano ela ganhou o Prêmio AVN de Melhor Cena Sexual em Grupo pelo filme 2040 ao lado de Jessica Drake, Kirsten Price, Alektra Blue, Mikayla Mendez, Kaylani Lei, Tory Lane, Kayla Carrera, Randy Spears, Brad Armstrong, Rocco Reed, Marcus London e Mick Blue.
Em 2011 filmou Gangbanged 2, filme que marcou a primeira dupla penetração e dupla penetração vaginal de Jaymes, assim como o seu primeiro gangbang.
Entre 2010 e 2012 recebeu, além do prémio para 2040, um total de dez nomeações. Mais notavelmente, em 2010, ela foi nomeada para Melhor Cena de Três Lésbicas para Sweet Cheeks 11; em 2011 para Melhor Desempenho Tease para Jayden Jaymes Unleashed; e em 2012 para Melhor Cena de Sexo de Grupo Lésbico para Meninas de Prisão e Melhor Cena de M-H-M-Treesome para Meninas de Festa.
Jaymes foi uma das sete actrizes porno (juntamente com Julia Ann, Ava Addams, Alexis Texas, Kristina Rose, Rachel Starr e Gina Lynn) mencionada na canção YouPorn.com Hino de Brian McKnight.
A sua natureza difícil fez com que algumas das atrizes com quem ela dividiu as filmagens entrassem em choque com ela, chegando mesmo a ser sopradas ocasionalmente, como aconteceu durante as filmagens de uma cena para Brazzers com Nikki Benz.
A actriz filmou mais de 740 filmes.
A actriz é pornográfica há mais de uma década.