Uma paixão pelos grandes cursos ao ar livre através das veias de Laura Schara. Muito sinceramente, está no sangue dela. Ela recebeu-o do pai, consumado homem ao ar livre e anfitrião do Minnesota Bound Ron Schara.
“Eu sempre digo às pessoas que nasci com uma cana de pesca na mão”, diz ela. “Mas não se tratava apenas de caçar ou pescar na nossa família; o meu pai estava sempre a ensinar-nos sobre o círculo da vida”. Minha irmã e eu tivemos a sorte de ter uma professora tão grande que nos incutiu a importância de passar tempo ao ar livre e como isso nos reconecta a algo maior do que nós mesmos”
Depois da faculdade, Laura se afastou do negócio da família e se afastou da moda, produzindo desfiles para a então Macy’s de Marshall Field. Mas o apelo dos selvagens sempre lhe tocou. “Quando eu trabalhava no mundo da moda, voltar para a natureza me punha de castigo”, ela explica. “Eu sempre gostei de voltar a algo que me traz de volta à terra de uma forma muito boa.”
Ela começou a aparecer no Minnesota Bound, o que acabou levando a mais shows de televisão. Hoje, ela é uma cliente habitual no Outdoor Channel, Fox Sports North e afins. A paixão de Laura pela moda certamente não desapareceu, e ela ainda produz shows (como o Mall of America’s Curated Style show no início deste outono). E a maioria dos seus esforços – incluindo o seu blog, Wildly Living – reúne esses dois mundos.
Fotografia por 2ª Verdade
Quando ela tem a oportunidade de ir caçar ou pescar hoje em dia, é muito mais do que apenas o desporto. “Na primavera passada, eu estava caçando peru com o meu pai”, ela se lembra. “E uma manhã, perdi um tiro muito fácil. Foi um momento de derrota, e percebi que ia ter um dia muito longo. Mas tive a sorte de conseguir um segundo tiro, uma segunda oportunidade, e consegui aquele pássaro. Há algo realmente primordial que vem sobre você quando você está prestes a tirar a vida de um animal por si mesmo, para alimentar sua alma e alimentar sua família.”
Dentre suas tradições de queda favoritas? Caça aos faisões. “Eu amo-a por duas razões: Primeiro, o faisão é muito bom para comer, e segundo, há muita camaradagem no campo”, explica Laura. “Muita caça – caça ao veado, por exemplo – significa que você está sentado lá na solidão. Você está em silêncio. Mas quando se está caçando faisão, pode haver cinco, dez, quinze de vocês. Você está caminhando pelos campos, você está no ar fresco, os cães estão trabalhando, o sol está brilhando, você está rindo porque você está perdendo pássaros (eu sou um campeão de faisões perdidos). É por isso que é um desporto tão divertido”
Quando se trata de cozinhar faisão, a Laura é um jogo completo. “A minha mãe é uma incrível cozinheira de caça selvagem, e nós comemos tanto quando estávamos a crescer”, ela observa. “Ela estava sempre a experimentar, e eu adoro experimentar quando estou na cozinha. O que realmente se resume é como você prepara o pássaro antes de cozinhá-lo. A salmoura é fundamental: ajuda a carne a reter a humidade e também amolece parte do tecido muscular. Quando se coloca uma ave em salmoura, ela pode tirar muito do sabor do jogo porque se pode adicionar as suas ervas e especiarias favoritas. Eu pessoalmente gosto de um pouco de sal marinho defumado”
Outra dica: “Nunca cozinhe totalmente o seu jogo no fogão”, diz ela. “Onde as pessoas muitas vezes erram é cozinhá-lo em excesso. Em vez disso, basta procurar nos sucos no fogão – em fogo alto, muito rápido – e depois cozinhá-lo lentamente no forno para reter a umidade. Mas acima de tudo, com a caça selvagem, você tem que estar disposto a dar a si mesmo um passe de corredor para experimentar”
Simplesmente, ela encoraja qualquer um que queira tentar sua mão na caça, mas que possa ser intimidado – especialmente as mulheres – a puxar o gatilho. Ela sugere começar com a segurança da arma (“mãos para baixo, a coisa número 1 que você precisa fazer”), encontrar um bom treinador (não necessariamente seu marido) e, uma vez no campo, não se levar muito a sério.
“Se você errar, quem se importa?” Laura diz com um sorriso. “Eu chamo a isso ‘caçar e soltar’. Não tenho problemas em ver um pássaro voar para longe; ainda me estou a divertir tanto. Não te pressiones assim tanto. Desde que você esteja a salvo e se divirta, é tudo o que importa.”
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