Você merece um deleite – faça uns cupcakes de creme de laranja!
Vaca santa. Já passou quase um mês desde o meu último post??? O tempo voa quando você ridiculamente, às vezes esmagadoramente, gostaria de poder me clonar algumas vezes para que tudo fosse feito a tempo ocupado. Acho que.
O verão não pára como um chef pessoal. Além das férias, é a época do ano em que as pessoas estão relaxando, se reunindo, de férias e celebrando o máximo.
Então, entre os clientes regulares que sirvo durante a semana, tenho a tendência de ver um grande aumento no número de festas que eu faço em comparação com o resto do ano.
De Maio a Setembro, não é raro encontrar-me na cozinha sete dias por semana…faça o que gosta e nunca terá de trabalhar um dia na sua vida, certo?
Um, sim, não. Enquanto eu amo o que eu faço, o que eu faço é trabalho duro e muita agitação.
Naturalmente, eu me sinto tão afortunado e grato que o risco que eu assumi em começar um negócio está pagando e que esta carreira que eu criei está realmente prosperando.
Mas uau, eu estou cansado no final do dia. Quero dizer, apenas morto.
E quando toda aquela culinária, trabalho e roubo começa a monopolizar o meu tempo, isso leva a outras coisas da vida a acumularem-se – tarefas, recados, tempo de brincar, o meu tempo, posts no blog!
Às vezes posso ser muito duro comigo mesmo por lutar para acompanhar esta vida ocupada que conscientemente concebi; por nem sempre ser capaz de fazer tudo isso. Tenho certeza que todos nós sabemos como isso é.
Mas às vezes a parte de mim que é mais simpática para mim mesma vai se repetir e dizer: “Ei, você está fazendo o melhor que pode, e você está praticamente arrasando”. Acalme-se. Tu mereces um bolo.”
É disso que se trata estes bolinhos de gelado de laranja.
Se te encontrares no meio de uma moagem constante e diária com um pequeno fim à vista, aconselho-te a parar e fazeres uns bolinhos de gelado de laranja.
Estes fáceis cupcakes de creme de laranja irão lembrá-lo de um tempo mais simples quando passaria os seus verões a correr pelos aspersores e a perseguir o camião dos gelados para um gelado fresco e cremoso.
Prometo que estes simples cupcakes de creme de laranja farão maravilhas à sua alma.
Aqui está o que vai adorar nestes cupcakes de creme de laranja:
- São brilhantes, cítricos, ensolarados e cheios de creme.
- Estes são mini bolos para que possa comer pelo menos dois.
- Pode viajar de volta à sua infância com estes bolos que têm o sabor de um creme de laranja!
- Sem corantes artificiais, usamos apenas ingredientes frescos e simples!
Eu sugiro fazer estes bolinhos de gelado de laranja para que possas comer oito deles de uma só vez sem bater uma pestana.
Porque isso é realmente apenas como, dois cupcakes normais, certo?
Dicas para fazer Cupcakes de Creamsicle de Laranja:
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- Tenham a certeza que removem os pesticidas das laranjas antes de os fazer. Para isso, encha uma tigela grande com 4 partes de água para 1 parte de vinagre branco simples. Mergulhe as laranjas juntamente com outros vegetais ou frutas que você gostaria de limpar na mistura durante 20 minutos. Lave as frutas ou legumes com água.
- Certifique-se de que os ovos e a manteiga estão à temperatura ambiente.
- Manteiga de nata juntamente com o açúcar, depois adicione os ovos. Misture a manteiga e o açúcar com a casca até que a mistura fique mais pálida e macia. Em seguida, o ovo é adicionado. Se a massa do cupcake enrolar, ela pode ser trazida de volta adicionando uma colher de chá ou duas de farinha e depois batendo novamente.
- Misturar apenas até que a massa do muffin se junte. Uma massa sobremisturada resultará em cupcakes densos.
Variações nesta receita de cupcakes de creme de laranja:
- Esta receita de cupcakes fácil funcionaria muito bem com qualquer tipo de frutas cítricas, como limas, limões, tangerinas ou uma mistura.
- Você pode pular a cobertura e o recheio de creme de manteiga e transformá-los em muffins de laranja! Adicione o alecrim finamente picado ou as sementes de papoila à massa para um pouco de torção.
- Esta receita faz 18 mini bolinhos, mas também pode assar a massa numa frigideira em forma de molas e fazer um bolo de camada de creme de laranja. Encha o bolo com o recheio de creme e congele com a cobertura de creme de manteiga.
Estes cupcakes de Creme de Laranja precisam ser refrigerados?
Os bolos e os cupcakes com recheio de nata batida precisam sempre de ser refrigerados, independentemente da cobertura de creme de manteiga utilizada para o acabamento. Se fizer estes cupcakes de cremes de laranja sem o recheio de creme, pode deixá-los à temperatura ambiente durante alguns dias.
Pancelas para leitura! Para acompanhar as minhas escapadelas na cozinha, siga-me no Facebook, Instagram, Twitter, e Pinterest. Se você faz esses cupcakes de creme de laranja, compartilhe com a hashtag #LePetitEats!
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Mini Cupcakes de Creme de Laranja
Os Cupcakes de Creme de Laranja são confeitos brilhantes, cítricos, ensolarados e cheios de creme que lhe farão lembrar os tempos mais simples da vida.
Ingredientes
Para a massa do bolinho:
- 1 chávena tudo-farinha de trigo
- 1/8 colher de sopa de fermento em pó
- 1/8 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1/8 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal temperatura ambiente
- 1/2 chávena de açúcar
- 3/4 colher de sopa de casca de laranja
- 1 ovo
- 6 colheres de sopa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de sumo de laranja acabado de espremer
- 3/4 colheres de sopa de extracto de laranja
- 1/2 colher de sopa de extracto de baunilha
Para o recheio das natas:
- 1/2 colher de chá de creme de leite
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
Para a cobertura de creme de manteiga
- 1/2 colher de chá de manteiga sem sal temperatura ambiente
- 3 colheres de chá de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1/2 colher de chá de baunilha extracto
- 1 1/2 colher de sopa de extracto de laranja
- 1 colher de sopa de raspa de laranja
- 3 colheres de sopa de sumo de laranja acabado de espremer
Instruções
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Aqueça o forno a 350 graus e alinhe mini latas de muffin com copos de papel. Bata a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal juntos numa tigela de tamanho médio.
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Numa tigela separada utilize uma batedeira eléctrica em velocidade média para cremar a manteiga, o açúcar e a casca de laranja até ficar leve e fofa. Adicione ovo e continue a misturar até apenas incorporar.
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Creme de creme, suco de laranja, extrato de laranja e extrato de baunilha em uma pequena tigela ou copo medidor de líquido. Coloque a batedeira na velocidade baixa e misture em 1/3 da mistura de farinha seguida de 1/3 da mistura de creme. Continue a adicionar ingredientes úmidos e secos em lotes alternados, misturando em cada etapa até que se combine.
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Dividir a massa uniformemente entre os copos de muffin revestidos de papel, enchendo cada copo cerca de 3/4 cheio.
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Para fazer o recheio de creme, bata 1/2 chávena de creme com 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro até ficar leve e fofo. Transfira para um saco de pastelaria equipado com uma pequena ponta redonda.
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Quando os bolos tiverem arrefecido completamente, insira uma pequena ponta redonda de pastelaria em cada bolinho e empurre cerca de metade para baixo, usando um movimento de torcer e colher para remover essa porção de bolo. Encha o restante poço vazio com o recheio de creme de leite batido. Repita para todos os cupcakes.
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Prepare o congelamento. Num recipiente misturador com batedeira eléctrica, combine a manteiga, o açúcar dos doceiros, o extracto de baunilha e o extracto de laranja até à mistura. Adicione o sumo de raspa de laranja e bata até ficar macio e cremoso. Adicione mais açúcar de confeitaria ou suco de laranja, se necessário, até atingir a consistência desejada. Transfira para um saco de confeitaria com uma ponta de massa e cube um pouco de cobertura em cada cupcake.
Recipe Notes
- Certifique-se de que remove os pesticidas das laranjas antes de as zesting. Para isso, encha uma tigela grande com 4 partes de água para 1 parte de vinagre branco simples. Mergulhe as laranjas juntamente com outros vegetais ou frutas que você gostaria de limpar na mistura durante 20 minutos. Lave as frutas ou legumes com água.
- Certifique-se de que os ovos e a manteiga estão à temperatura ambiente.
- Manteiga de nata juntamente com o açúcar, depois adicione os ovos. Misture a manteiga e o açúcar com a casca até que a mistura fique mais pálida e macia. Em seguida, o ovo é adicionado. Se a massa do cupcake enrolar, pode ser trazida de volta, adicionando uma colher de chá ou duas de farinha e batendo novamente.
- Misturar apenas até que a massa do cupcake se junte. Uma massa sobremisturada resultará em cupcakes densos.
