Este Lombinho de Porco Keto com Manteiga de Alho é a mais épica proteína de baixo teor de alho que é deliciosa com uma variedade de pratos laterais saudáveis ou em saladas!
Você conhece aquelas refeições em que tudo é perfeito e era exatamente o que você estava desejando? Como se o mundo culinário se encaixasse no seu prato e você estivesse tão ridiculamente feliz que suas papilas gustativas estivessem dançando? Não? Só nós? Sim? Tu também?! Talvez sejamos um pouco obcecados demais com a comida, mas este lombinho de porco Keto foi exactamente o que o nosso paladar pediu no dia em que testámos esta receita e ficámos encantados com o resultado.
Esta receita de lombinho de porco é tão suculenta e tenra e FÁCIL. Oh, tão fácil! As receitas de carne de porco às vezes podem ser secas em papel e B.L.A.N.D. Esta não! Pronta em apenas cerca de 30 minutos esta é uma receita fácil de carne de porco de baixo teor de carboidratos a que você vai recorrer repetidamente. Vamos conversar sobre as especificidades!
O que há nesta receita de lombinho de porco Keto?
- lombinho de porco (duh) (não apenas um lombo de porco!)
- ervas frescas (usamos uma mistura de alecrim, tomilho e salva)
- sal marinho e pimenta
- óleo de abacate (ou outro óleo com alto teor de calor como coco refinado, banha de porco, ou óleo de algas) (o azeite não tolera cozedura a altas temperaturas)
- manteiga sem sal
- sal de alho
- pó de cebola
- salsa fresca
Só 3 ingredientes frescos e alguns agrafos de despensa e você está pronto para balançar!
Como fazer o lombinho de porco Keto
- Aqueça o forno a 425° F.
- Utilizando um garfo, faça buracos em todo o lombinho de porco. Encher os buracos com o alho fatiado e as ervas picadas. Tempere o lombinho com sal e pimenta.
- Aqueça o abacate em uma frigideira de ferro fundido de 10″ ou mais em fogo médio-alto. Cortar o porco durante 3 minutos por lado até ficar dourado. Transfira a frigideira para o forno e asse por 20 minutos – 25 minutos ou até que um termômetro inserido na parte mais grossa do porco indique 145° F.
- Remova do forno e deixe descansar enquanto prepara a manteiga de alho. Faça a manteiga de alho simplesmente misturando os ingredientes numa tigela pequena.
- Para servir, corte a carne de porco em fatias de 1″ e disponha numa travessa para servir. Regue com manteiga de alho e sirva.
Como guardar e reaquecer restos de lombinho de porco
Disponha os restos de lombinho de porco Keto num recipiente coberto no frigorífico por um período máximo de 3 dias. Para reaquecer, você pode colocar o lombinho de porco no forno a 350° até ficar quente.
Tenho que usar uma frigideira de ferro fundido?
Bem, não – mas como você precisa revistar o lombinho de porco antes de transferi-lo para o forno, faz mais sentido fazer isso. Você poderia, em teoria, usar uma panela de aço inoxidável segura no forno, mas obviamente gostamos de como até mesmo os cozinheiros de ferro fundido. Você pode pegar uma frigideira de ferro fundido aqui para sujeira barata e ela durará uma vida inteira, ou duas.
O que servir com lombinho de porco Keto
Keto Dinner Rolls
Keto Hashbrown Casserole (receita em breve!)
Feijão Verde Manteiga de Alho Fácil
A que temperatura deve cozinhar a carne de porco?
Utilizando um termómetro de carne, como indicado acima, a carne de porco deve ler 145° F seguido de um descanso de 3-5 minutos. Isto permite que a temperatura da carne de porco continue a subir, mas bloqueia todos os sucos para a carne de porco tenra. Você pode ler mais sobre a segurança da carne de porco aqui.
Qual é a informação nutricional?
Como sempre, você pode encontrar a composição nutricional completa incluindo a contagem de carboidratos (total de carboidratos e carboidratos líquidos) no final da ficha de receitas. Você pode encontrar o tamanho/rendimento da porção na parte superior da ficha de receitas. Você deve sempre checar novamente os ingredientes específicos, pois ingredientes de marcas diferentes podem ter valores diferentes.
Para obter um tamanho de porção específico, você vai querer pesar o prato final e depois dividir pelo número de porções. Não podemos fornecer esta informação, uma vez que o seu estilo de cozinha variará do nosso, assim como os ingredientes da marca que escolher usar.
Keto Pork Tenderloin with Garlic Herb Butter
Receita de alfinete de impressão
Ingredientes
- 2 lombinhos de porco de 1 kg
- 1 colher de sopa de ervas italianas picadas, usámos uma mistura de alecrim, tomilho, e salva
- 4 dentes de alho picados grosseiramente
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- 3 colheres de sopa de óleo de abacate
Manteiga de alho:
- ¼ chávena de manteiga sem sal derretida
- ¼ colher de chá de sal de alho
- ½ colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
Instruções
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Aqueça o forno a 425° F.
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Utilizar um garfo, furos de cozedura em todo o lombinho de porco. Encher os buracos com o alho fatiado e as ervas picadas. Tempere o lombinho com o sal e a pimenta.
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Aqueça o abacate em uma frigideira de ferro fundido de 10″ ou maior em fogo médio-alto. Procure a carne de porco durante 3 minutos por lado até ficar dourada. Transfira a frigideira para o forno e asse por 20 minutos – 25 minutos ou até que um termômetro inserido na parte mais grossa do porco indique 145° F.
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Remova do forno e deixe descansar enquanto prepara a manteiga de alho. Faça a manteiga de alho simplesmente misturando os ingredientes numa pequena tigela.
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Para servir, corte a carne de porco em fatias de 1″ e disponha-a numa travessa para servir. Regue com manteiga de alho e sirva.