Se você está procurando alguns dos melhores biscoitos shortbread que você já comeu, você está vindo ao lugar certo hoje. Este biscoito tem tudo: biscoitos macios, amanteigados, nozes de macadâmia e pedaços de chocolate!
Queres saber uma coisa com a qual fiquei totalmente desapontado no Havai? As nozes de macadâmia são tão caras lá quanto aqui. Eu empacotei com espaço extra na minha mala esperando chegar em casa com quilos e quilos deles em todos os sabores diferentes. Em vez disso, minha mala de volta estava cheia de shampoo de manga Marriott e Kisses de nozes Macadamia do Hershey’s.
(SIM, eles fazem isso! Eu comprei 5 bolsas!)
Eu sei que tenho postado muita comida de imitação da viagem (como…coquetéis de brisa da ilha, panquecas de banana com leitelho, e chantilly de marshmallow) e eu, mas você pode lidar com apenas mais alguns? Por favor… Prometo-te que queres estes biscoitos: são biscoitos curtos cheios de nozes de macadâmia e pedaços de chocolate!
Não pude esperar para imitar esta receita. Na verdade, eles são a primeira coisa que eu fiz quando cheguei do Havaí. E adivinhem???
Vocês, MEL ATEJAM-na! E ele disse que os amava. E que elas eram uma das suas receitas favoritas. É uma estrela dourada para estes biscoitos!
Há uma loja de biscoitos no Havai chamada Honolulu Cookie Company. Eles vendem todos os tipos de biscoitos de pão curto: coco, simples, com molho de chocolate, abacaxi, café, e muitos mais. Eles também fazem mini biscoitos de chocolate com pedaços de biscoito que vendem por 11 dólares por uma lata de 12 onças. Sim, eles são tão caros, e acabamos comprando duas latas na nossa viagem.
Nós três comemos as duas latas, no valor de $22 de biscoitos, em uma semana.
#totallytruestory
Esta é uma receita super simples, baseada no biscoito que eu fiz no Natal passado. Apenas alguns ingredientes simples criam um dos biscoitos mais amanteigados de sempre!
Vamos quebrar a receita:
Manteiga. Os biscoitos de pão curto precisam de muita manteiga! Eu usei sem sal mas você pode usar manteiga salgada se for isso que você tem. Basta cortar o sal chamado ao meio. Por favor, certifique-se de usar manteiga verdadeira. Não use margarina ou spread – fique com o material bom!
Açúcar. Normalmente eu uso açúcar em pó para o meu pão curto, mas nestes eu usei açúcar de cana puro. Você pode comprar este açúcar na mercearia normal com todo o outro açúcar. Você também pode vê-lo chamado “Turbinado” ou “Açúcar em Bruto”. Três nomes, um açúcar. Se não o encontrar ou não o quiser usar, basta usar em pó.
Macadamia Nuts. As nozes de macadâmia são finamente cortadas para esta receita. Use o processador de alimentos para obtê-los bem pequenos. Elas ajudam a unir os biscoitos. Eu gosto de comprar minhas macadâmias no Trader Joe’s; elas têm sacos grandes por um preço muito bom.
Chocolate Chips. Eu usei mini pedaços de chocolate para caberem melhor nos mini biscoitos. Fritas maiores podem fazer com que os biscoitos se desfaçam. Tanto o Nestlé como o Guittard vendem hoje em dia sacos de mini-biscoitos de chocolate. Se você não conseguir encontrá-los, simplesmente corte alguns de tamanho normal.
Todos estes ingredientes combinados fazem os biscoitos mais macios e manteiga de biscoitos curtos de sempre. As macadâmicas dão um sabor extra e crocante e o chocolate é o complemento perfeito.
Como eu disse antes, Mel gostou destes. Então… é mais ou menos o teu apoio que deves fazê-los. HOJE!
Desfrute!
Biscoitos Macadâmia de Chocolate com Pedacinhos de Chocolate com Pedacinhos de Chocolate
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Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de manteiga sem sal amaciada
- 1/3 xícara de chá de açúcar de cana também chamado turbinado ou açúcar em bruto
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1 1/4 de chávena de farinha para todos os fins
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/3 de chávena de nozes de macadâmia finamente trituradas
- 1/2 chávena mini pedaços de chocolate
Instruções
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Linhas de biscoitos com tapetes de silpat ou papel de pergaminho.
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Certifique-se de que esmagou as suas nozes de macadâmia muito pequenas. Use um processador de alimentos para facilitar.
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Misturar manteiga e açúcar na tigela de uma batedeira equipada com o acessório da pá. Você também pode usar uma batedeira manual. Adicione baunilha, farinha, sal e misture até combinar. Misture em nozes finamente trituradas e lascas de chocolate e misture.
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Bola 1 colher de sopa de massa de biscoito em placas de cozedura preparadas. Estas não se espalham muito para que você possa colocá-las mais próximas umas das outras do que uma bolacha normal. Pressione as bolas de massa ligeiramente para baixo com a palma da mão. Refresque os biscoitos em folhas de biscoito por 15 minutos.
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Aqueça o forno a 350°F. Asse biscoitos resfriados por cerca de 12 minutos, até começarem a ficar dourados nas bordas. Deixe esfriar completamente antes de retirar das folhas de biscoito. Os biscoitos são friáveis e amanteigados. Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias ou congele por até 1 mês.
Informações nutricionais não garantidas
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Publicado em: 4 de Agosto de 2015