Mango Slaw – perfeita bofetada para tacos de peixe

Esta bofetada de manga é a bofetada perfeita para tacos de peixe, mas você vai se encontrar comendo tudo sozinho também, porque é tão bom assim!

Eu só digitei a palavra “bofetada” três vezes até agora e já me parece incrivelmente estranho. Não é engraçado como a mente pode pregar partidas como essa? Eu provavelmente vou digitar mais 50 vezes neste post, então espero que não seja uma luta muito grande. Tenho certeza que de alguma forma vou sobreviver.

Eu já fiz esta bofetada de manga tantas vezes neste verão e ela se tornou instantaneamente uma favorita. A primeira vez que o fiz, estávamos com a minha família a comer tacos de peixe e eu atirei isto junto para uma tigela, não medindo nada e meio que inventei enquanto ia. Todos nós adorámos tanto que eu sabia que tinha de o recriar para vocês. Também o compartilhei em histórias de instagramas e recebi tantos pedidos para a receita…então aqui está!

Sobre esta bofetada de manga

Esta bofetada de manga é tão fácil de fazer, e como eu disse, eu gosto em tacos de peixe ou frango (seria ótimo em tacos de camarão, também!). Também é fantástico por si só ou mesmo com batatas fritas.

A primeira vez que o fiz, cortei mangas secas com especiarias (recebo-as do Trader Joes – adoro-as em saladas) e adicionei-as à mistura. No entanto, descobri que amoleciam muito rapidamente e eram difíceis de distinguir dos outros ingredientes e não adicionavam aquele elemento mastigável que eu estava procurando. Com isso dito, se você acha que eles parecem uma ótima idéia (eles são tão gostosos!), certifique-se de adicioná-los antes de servir o slaw para que eles mantenham sua mastigabilidade.

O resto do slaw é melhor se você deixar os sabores derretidos por cerca de uma hora. Então prepare isso antes, coloque na geladeira, e depois faça o resto do seu jantar. Honestamente tira a pressão – eu adoro preparar sempre que possível.

Se você deixar a couve ficar mais de 2 horas na geladeira, a couve vai começar a amolecer um pouco, mas ainda assim é super saborosa. Como-a frequentemente 3-4 dias depois de a fazer, especialmente se for a única pessoa a comê-la.

A parte mais complicada de fazer esta bofetada pode ser fatiar a manga. Aqui está um bom vídeo e gráfico para ajudá-lo se você não tem certeza de como cortar uma manga.

Como fazer esta bofetada de manga para você

Existem algumas maneiras de você adaptar isto para torná-lo perfeito para você e sua família ou amigos. Aqui estão algumas idéias:

• Se você quiser mais picante, adicione um pouco de jalapeño em cubos. Eu iria com uma pimenta jalapeño em cubos. Se gostas mesmo picante, deixa nas sementes e costelas da pimenta. Se gostar de um pouco de calor, mas não tanto, use apenas a carne verde da pimenta.
• Faça este Whole30 – já é paleo se você usar mel, mas você pode torná-lo Whole30 compliant omitindo o mel ou agave. Isto vai torná-lo mais picante, mas a manga proporciona uma doçura muito agradável para que ainda seja saborosa. Podes diminuir ligeiramente o sumo de lima se tiveres medo que seja demasiado azedo.
• Se não tiver sumo de lima fresco, pode usar vinagre de cidra de maçã ou até mesmo apenas vinagre destilado normal. Na minha cabeça…isto é tipo um último recurso porque o sumo de lima dá-lhe tanto sabor, mas se não tiver limas, o vinagre dará ao bofetão a acidez de que necessita.
• Odeia coentros? Bem, nós não podemos ser amigos. Estou a brincar, eu sei que é um ingrediente muito polarizador. Adoro o sabor que acrescenta a esta bofetada, mas ainda é muito saboroso sem o coentro. Podias deixá-lo de fora sem teres de fazer outras alterações.
• Não te queres incomodar com tacos? Esta bofetada também seria absolutamente fantástica com uma colher sobre um peito de frango grelhado ou um filete de peixe (eu recomendaria bacalhau ou salmão). Você também poderia usá-la como salada e tampo com camarão grelhado ou frito para fazer uma refeição completa. Não sou um comedor de tofu grande, mas aposto que isto também seria óptimo sobre tofu frito ou assado. Estou a imaginá-lo em cima destes bifes de tofu assados ao estilo sudoeste, que me estão a dar um desejo estranho de tofu que eu nunca experimentei.
• Mais divertidos add-ins, se quiseres ser criativo: O abacate em cubos é sempre uma boa escolha! Se você adicionar abacate, eu recomendo adicioná-lo imediatamente antes de servir para evitar qualquer acastanhamento. Você também pode adicionar abacaxi fresco como nesta salsa de abacaxi. Se quiser adicionar um pouco de queijo, experimente queso fresco.

Que lados servir com tacos de peixe

Agora que tenha a bofetada para os seus tacos de peixe, que tal mais alguns lados para servir com eles? Aqui estão algumas ideias:

• 7 Layer Dip (o melhor!)
• Instante Pote Cilantro de Lima Quinoa
• Sudoeste Batata-doce assada
• Arroz Cilantro de Lima
• Sudoeste Salada de Orzo Cremosa

Veredicto: É o VERÃO DO SLAW. Não, mas a sério, eu adoro estas coisas.
Pega do marido: O Ben também adora isto! Ele é um pouco tímido quando se trata de cebolas verdes, por isso às vezes diminuo ligeiramente as para ele. Acho que suas palavras exatas foram: “É muito saboroso…”, o que sinceramente pode significar uma série de coisas.
Alterações que eu faria: Nenhuma é necessária, mas tente as minhas sugestões acima se estiver interessado em misturá-lo um pouco.
Dificuldade: Há algum corte envolvido, mas jogue em uma boa playlist e faça isso acontecer! Ainda assim é muito fácil.