Maren Jensen nasceu em Arcadia, Califórnia. Seu pai era médico, e sua mãe era secretária do Zoológico de Los Angeles. Ela é uma criança do meio, com um irmão mais velho, Dana, e uma irmã mais nova, Kathleen. Jensen frequentou a Herbert Hoover High School de 1971 a 1974, e depois de se formar recebeu uma bolsa de estudos para frequentar a UCLA, onde se formou em Artes Teatrais e Direito.
Apesar de ainda estar na faculdade, Jensen começou uma carreira de modelo. Ela foi apresentada nas capas da Vogue e da Mademoiselle. Uma amiga mútua apresentou-a à agente Barbara Gale, que ajudou a organizar dois comerciais de rede e um papel em The Hardy Boys/Nancy Drew Mysteries, em 1977. Em 1978, Jensen estrelou na Battlestar Galactica no papel de Athena. Ela foi apresentada na capa da TV Guide em abril de 1978. Seu último papel conhecido foi no filme de terror de 1981 de Wes Craven, Deadly Blessing, ao lado de Sharon Stone. Sua carreira foi interrompida por doença, depois que ela contraiu a Síndrome de Epstein-Barr.
Jensen foi um companheiro de longa data do cantor-compositor Don Henley. Em 1982, Henley lançou seu primeiro álbum solo, I Can’t Stand Still, e dedicou-o a ela. Ela é creditada por “Harmony Vocals” na canção “Johnny Can’t Read”, e é creditada nas notas do encarte por ter composto a introdução ao piano e interlúdio da canção “A Month of Sundays” no álbum Building the Perfect Beast de Henley de 1984. Ela apareceu no vídeo da música de Henley “Not Enough Love In the World”, em 1985. Henley e Jensen estavam noivos, mas se separaram em 1986. Jensen ajudou Henley a estabelecer o The Walden Woods Project no início dos anos 90, uma organização dedicada a proteger a área de Walden Woods em Concord, Massachusetts, do desenvolvimento.
Jensen também foi relatado ser casado com John Kugelberg, mas também foi relatado que eles estavam separados. Eles mantiveram tudo sobre seu relacionamento muito privado e fora dos olhos do público, incluindo a data de seu casamento e separação. Nenhum deles compartilhou nenhuma foto juntos. Ela tem sido relatada como morando na área metropolitana de Nova York e tem retornado à área metropolitana de Los Angeles de tempos em tempos por causa de negócios, família e amigos.