A bela coisa sobre esta receita de massa rápida e fácil é que ela consegue saborear tanto rica como leve. Como é que isso é possível? O molho é feito com uma combinação de queijo mascarpone cremoso e uma animada quantidade de limão. A riqueza vem do queijo mascarpone e os citrinos trazem um brilho ao prato, por isso não é muito pesado. Marscapone queijo pode ser encontrado na seção de laticínios ou queijo de qualquer mercearia melhor.
Se você comprou queijo mascarpone para outra receita e tem algumas sobras, não procure mais! Este molho é uma ótima maneira de usar as sobras de mascarpone, uma vez que só precisa de meia xícara. Ou, você pode comprar um novo recipiente de mascarpone e usar metade para esta receita e o resto para fazer mascarpone doce e mel para barrar. Agora você terá o jantar e a sobremesa pronta com apenas alguns passos simples.
Note que esta receita é super rápido de preparar. O molho se junta no tempo que leva para ferver a água e cozinhar o macarrão. Se você vai adicionar legumes salteados ou proteínas à sua versão deste prato, não se esqueça de cozinhar essas adições antes do tempo. Mantenha a sua carne ou legumes quentes e adicione-os ao molho de queijo mascarpone no passo dois.