Informações Gerais
O melão Coreano tem a forma oval com suturas lineares brancas profundas e uniformemente espaçadas, correndo longitudinalmente ao longo da sua casca amarela. A sua carne branca translúcida tem um trio de cavidades de sementes que apresentam uma doçura altamente concentrada. Quando maduro, a carne do melão terá um sabor subtilmente doce semelhante ao de uma pêra ou melão de melada. O seu aroma é delicado e limpo. Embora normalmente servido descascado, o melão é conhecido por ser completamente comestível, pois a sua pele é muito fina e as suas sementes são pequenas. É altamente perecível e é recomendado para ser consumido dentro de uma semana após a colheita.
História
Acredita-se que o Melão Coreano seja introduzido através da China no período dos Três Reinos, e com o seu aroma e sabor particulares, é um fruto de verão famoso juntamente com melancia. A cada ano, o cultivo tem aumentado.
Durante meados dos anos 50, o Yeomcheon foi introduzido do Japão e foi entrelaçado com o tipo de melão existente, e o tipo de melão existente perdeu o seu carácter particular. Enquanto os melões existentes eram de baixa doçura, o melão Yeomcheon tinha alto teor de açúcar e era mais fácil de transportar. O melão Yeomcheon foi substituído rapidamente, e a partir dos anos 60, tornou-se o principal tipo de melão coreano.