Em notícia surpreendente esta manhã, Eater soube que o chef Michael Voltaggio está planejando fechar seu carro-chefe, o restaurante Los Angeles Ink., e mudar o pessoal de seu endereço atual no Melrose para um novo restaurante no La Cienega. O salto vai aterrar a equipa modernista do restaurant-turned-steakhouse dentro do antigo espaço Hutchinson, com uma abertura sob o nome Ink.Well to come as soon as next week.
The push into a new restaurant address means that Voltaggio and team will have a ton more space to work with. A localização de Hutchinson (anteriormente uma espécie de churrascaria, embora com um toque indonésio) é enorme, com vários pátios e áreas de jantar ligados, bem como um estacionamento e bar longo. Tem também a capacidade de manter horas de jantar e de beber até tarde da noite, o que é sempre um plus.
No lado oposto, há muito menos possibilidades de caminhar até ao espaço La Cienega. A maior parte desse corredor é para carros velozes e manobristas, e há muitas outras opções mais tradicionais de churrascarias para cima e para baixo do La Cienega para competir, também. Voltaggio diz ao LA Times que ele superou a localização do Ink. em termos de alcance e escala, e está ansioso por um menu mais casual que incluirá grãos, proteínas e um hambúrguer também. O restaurante vai fazer o jantar apenas para começar, com uma expansão para o almoço e, mais tarde, para baixo da linha.
É um novo visual para o chef tradicionalmente mais sofisticado e modernista. Ainda assim, Voltaggio obviamente traz consigo um grande nome – e ele tem mais espaço para crescer do que nunca. A última noite de serviço do Ink. em Melrose é domingo, e depois disso o belo restaurante está sendo colocado à venda por Alfred Realty.
Ink.well
826 N. La Cienega
Los Angeles, CA
- Tinta de Michael Voltaggio. É Basicamente uma churrascaria Modernista Agora