Molho Asiático de Amendoim

Março é o Mês Nacional do Amendoim! Os amendoins são um dos nossos alimentos favoritos – são saborosos, recheios e são grandes fontes de proteínas e gorduras saudáveis. Além disso, eles embalam vitamina E, fibras, magnésio, folato e niacina. Para celebrar o mês do amendoim, aqui está uma das nossas receitas favoritas de molho de amendoim – nós o utilizamos para cobrir macarrão, frango, camarão, e às vezes até saladas!

Solho de amendoim asiático:

Ingredientes:

• 1 chávena de caldo de galinha sem gordura de sódio
• 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim (gostamos de usar pedaços de amendoim, mas se não gostar do crocante extra dos pedaços de amendoim, também funciona bem)
• 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 2 colheres de sopa de alho, picado (cerca de 2 dentes)

Direcções:
Combinar todos os ingredientes numa pequena caçarola. Coloque em fogo médio e deixe ferver ligeiramente. Deixe cozer em lume brando e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até todos os ingredientes estarem bem misturados. Retire do fogo e verta sobre o prato de sua escolha!

Quando usamos isto sobre frango, peixe ou macarrão, adoramos chuviscar um pouco de suco de limão por cima! Nós também sempre adicionamos um veggie ou salada cozida a vapor para nutrientes extras.

Faz cerca de 6,5 porções

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