Tinha várias pêras na fruteira que não estavam a ser comidas, então decidi fazer molho de pêra com elas. Ultimamente tenho tido um desejo por algumas costeletas de porco e o que seria melhor do que um delicioso molho cremoso de pêra? Por acaso fiz este molho numa tarde em que o meu filho tinha um amigo e ambos comeram uma tigela com este molho doce cremoso e concordaram que era delicioso e definitivamente digno de um blog. Felizmente, eles deixaram um pouco para as nossas costeletas de porco!
Põe a pêra cortada em cubos numa caçarola em fogo médio-alto com água, açúcar, sumo de limão, canela e baunilha. Deixe ferver e depois reduza o calor, cubra com uma tampa e deixe ferver, mexendo ocasionalmente até amolecer, cerca de 25-30 minutos.
Remova do calor e misture com um liquidificador de imersão (ou liquidificador) até ficar macio e cremoso. Sirva quente ou frio.
Coloque num recipiente hermético no frigorífico ou numa semana. Desfrute.
Receita de impressão
Pêra Molho
Ingredientes
- 5 Pêras Bartlett descascadas, coradas, e picados
- 3 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sumo de limão fresco
- 1/2 colher de sopa de canela
- 1/2 colher de sopa de extracto de baunilha
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Instruções
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Põe a pêra picada numa caçarola de molho médio…calor elevado com a água, açúcar, sumo de limão, canela e baunilha.
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Borrar até ferver e depois reduzir o calor, cobrir com uma tampa e ferver em fogo brando, mexendo ocasionalmente até amolecer, cerca de 25-30 minutos.
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Remover do calor e misturar com um liquidificador de imersão (ou liquidificador) até ficar macio e cremoso. Sirva quente ou frio.
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Coloque num recipiente hermético na geladeira ou numa semana. Aproveite.