Molho de pêra

Tinha várias pêras na fruteira que não estavam a ser comidas, então decidi fazer molho de pêra com elas. Ultimamente tenho tido um desejo por algumas costeletas de porco e o que seria melhor do que um delicioso molho cremoso de pêra? Por acaso fiz este molho numa tarde em que o meu filho tinha um amigo e ambos comeram uma tigela com este molho doce cremoso e concordaram que era delicioso e definitivamente digno de um blog. Felizmente, eles deixaram um pouco para as nossas costeletas de porco!

Põe a pêra cortada em cubos numa caçarola em fogo médio-alto com água, açúcar, sumo de limão, canela e baunilha. Deixe ferver e depois reduza o calor, cubra com uma tampa e deixe ferver, mexendo ocasionalmente até amolecer, cerca de 25-30 minutos.

Remova do calor e misture com um liquidificador de imersão (ou liquidificador) até ficar macio e cremoso. Sirva quente ou frio.

Coloque num recipiente hermético no frigorífico ou numa semana. Desfrute.

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Pêra Molho

Tempo de preparação10 minutos
Tempo de cozedura30 minutos
Tempo total40 minutos

> Curso: Condimento
Porções: 2 copos
Autor: Pam – For the Love of Cooking

Ingredientes

  • 5 Pêras Bartlett descascadas, coradas, e picados
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  • 3 colheres de sopa de água
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  • 1 colher de sopa de açúcar
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  • 1 colher de sopa de sumo de limão fresco
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  • 1/2 colher de sopa de canela
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  • 1/2 colher de sopa de extracto de baunilha

Instruções

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    Põe a pêra picada numa caçarola de molho médio…calor elevado com a água, açúcar, sumo de limão, canela e baunilha.
  • Borrar até ferver e depois reduzir o calor, cobrir com uma tampa e ferver em fogo brando, mexendo ocasionalmente até amolecer, cerca de 25-30 minutos.
  • Remover do calor e misturar com um liquidificador de imersão (ou liquidificador) até ficar macio e cremoso. Sirva quente ou frio.
  • Coloque num recipiente hermético na geladeira ou numa semana. Aproveite.

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