Este Molho de Truta Fumada é uma forma leve e fresca de apreciar o peixe fumado. Feito com truta fumada caseira, queijo creme, limão e ervas frescas, sabe muito bem com vegetais frescos cortados e suas bolachas favoritas.
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Smoked Trout Dip
Se você seguir Hey Grill Hey, você sabe que eu sou um grande fã de peixe defumado. Também adoro quando o meu peixe fumado em casa é usado num aperitivo. Este molho de truta fumada segue um fato com um sabor extremamente fresco que dará aos seus convidados um lanche refrescante e leve antes do jantar principal.
Este molho de truta fumada pode ser feito com a truta fumada caseira (clique neste link para ir à receita), ou você pode comprá-la pré-feita na loja. Sem julgamento de qualquer maneira, mas eu pessoalmente acho que fumar a truta você mesmo torna o molho SO muito melhor. No entanto, se você tem pouco tempo, comprar a truta defumada na loja é perfeitamente aceitável.
Oh, e uma nota final sobre este molho. Se preferir o sabor do salmão, sinta-se à vontade para trocar a truta fumada por salmão fumado. Também vai ter um sabor incrível. Eu sou a favor de fazer o que você mais gosta, então se o salmão te faz feliz, esta substituição rápida é fácil.
Sumaked Trout Cream Cheese Cheese Dip
Embora muitos molhos de peixe defumado usem maionese ou creme de peixe azedo como base, eu acho que o creme de queijo combina melhor com a truta e te dá uma colher mais cremosa e saborosa. É por isso que eu uso tanto queijo cremoso quanto creme de leite azedo no meu molho. Vais ter um sabor agradável e suave com esta combinação que nem sempre consegues com maionese ou creme azedo sozinho.
Começar com creme de queijo permite-te realmente provar a truta fumada sem que ela domine o sabor do peixe. Afinal, se você passou pelo esforço de defumar sua truta, você quer ser capaz de prová-la!
Ingredientes do molho de truta defumada
Aqui estão todos os ingredientes que você precisará reunir para fazer este molho de truta defumada. Em caso de dúvida, escolha os ingredientes mais frescos que puder; isso fará toda a diferença no produto final. As quantidades exactas estão disponíveis na ficha de receitas imprimível abaixo (vá até ao fundo do post para obter esta informação).
- Truta Fumada (você pode fazer a sua própria truta ou comprá-la antes defeito na loja)
- Creme de queijo
- Creme azedo
- Colas
- Salsinha de folha plana
- Mostarda de grão inteiro
- Zeite e sumo de limão
- Pimenta Preta
- Sal Kosher
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Como Fazer Truta Fumada Dip
Antes de ter todos os seus ingredientes montados e prontos a usar, o processo de fazer molho de truta fumada é incrivelmente fácil. Este molho requer apenas que você siga dois passos. E é tudo. Estás pronto para eles? Tens a certeza? Aqui está o processo de fazer a truta fumada:
- Faça o molho. Combine todos os ingredientes para o banho de truta fumada numa tigela e mexa bem até combinar. Prefiro adicionar a truta por último e misturá-la suavemente para evitar que se parta em demasia. Uma vez feito o molho, adicionar sal a gosto. Cada truta fumada diferirá um pouco na salinidade, por isso é crucial deixar este último passo para o fim para que o seu molho saia com a quantidade certa de salinidade.
- Transferir para prato de servir. Transfira a truta mista para um bom prato de servir e sirva com os seus crudites favoritos e tampo com pimenta preta fresca rachada. Colocar as suas bolachas e legumes numa travessa grande com 1-2 tigelas cheias de molho de truta é uma forma maravilhosa de apresentar este aperitivo. Você também pode preparar duas travessas separadas para ter espalhadas por todo o seu local para o máximo lanche.
Suponho que você pode ter que adicionar um passo adicional para preparar os seus crudites. Cenouras de bebê (ou cenouras inteiras fatiadas), pepinos, pimentões cortados em fatias, aipo e ervilhas de neve têm um sabor incrível com este molho. Eu também gosto de jogar fora algumas bolachas para adicionar variedade e crocante.
Mais Receitas de Frutos do Mar Fumados
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Truta Fumada
Salmão Fumado Frio
Salmão Fumado
Receita de Molho de Truta Fumada
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Fazer boa comida para um fim de semana de festa deve ser fácil, e o Hey Grill Hey está aqui para ajudar! No Patio Provisions, temos molhos, massagens e muito mais para poupar tempo e energia ao fazer deliciosas refeições durante a semana. Confira hoje!
Molho de Truta Fumada
Ingredientes
- ▢ 8 onças de truta fumada
- ▢ 8 onças creme de queijo
- ▢ 8 onças de creme de leite azedo
- ▢ 3 colheres de sopa de cebolinho (picado)
- ▢ 3 colheres de sopa de salsa de folha lisa (picada)
- ▢ 1 colher de chá de mostarda de grão inteiro
- ▢ raspa e sumo de 1 limão
- ▢ 1/2 colher de chá de pimenta preta fresca rachada (para gosto)
- ▢ Sal Kosher (a gosto)
Instruções
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Misturar o molho de truta. Combine todos os ingredientes num recipiente misturador e misture suavemente até combinar.
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Transferir para o prato de servir. Depois de misturar em tudo, adicione o sal que for necessário para provar. A salinidade dependerá muito da salinidade do seu peixe, por isso evite adicionar sal até que possa provar o molho misturado. Transfira o molho para uma tigela (ou duas).
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Serve! Este molho é óptimo para servir ao lado de crudites como cenouras, pepinos, pimentos cortados em fatias e ervilhas instantâneas. Também é ótimo com bolachas, bagels torrados e mais.