A Guiana é um belo país do mundo caribenho, com a justaposição das suas variadas culturas, religiões, línguas, hábitos alimentares, e assim por diante. Esta nação sul-americana aceitou todos os tipos de culinárias e acrescentou tudo à sua dieta principal. Aqui está uma lista que o familiariza com o melhor dos pratos Guianeses, seus nomes, ingredientes e uma idéia básica do que os torna especiais.
Bara – An Indo-Guyanese Vegetarian Food
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O que é isso: Bara é basicamente uma bolacha ao estilo indiano que é normalmente vegan/vegetariana. Como esta é uma receita rápida, está facilmente disponível nas ruas da Guiana e é uma comida popular nas casas também. A base das bolachas é lentilha, adicionada com várias outras especiarias, e frita em óleo vegetal.
Qual é o seu sabor: O exterior seco e estaladiço e o interior esponjoso, juntamente com cebolas, alho, pimentão e outros sabores, dão um grande empurrão às papilas gustativas.
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Chana – Chickpea Cozida Saudável
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O que é isso: Este é um petisco saudável como também um prato secundário popular. Basicamente um prato vegan, o ingrediente principal deste prato é grão-de-bico que é frito em especiarias e depois amaciado com um pouco de água, antes de ser servido com rotis ou arroz. O prato é frequentemente servido em festas como um lanche, especialmente em festivais Hindus Guianeses como o Diwali, onde a comida vegetariana é uma tradição.
Qual é o seu sabor: As ervilhas picantes simplesmente derretem na sua boca e enchem os seus sentidos com sabores simples mas exóticos de especiarias indianas.
Chow Mein Guianês – Chicken/Vegan Noodles in Chinese Style
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O que é isso: Os ingredientes e o método de cozedura do Chow Mein estilo Guianês são influenciados tanto pela culinária chinesa como pela Guianesa. Pode ser preparado com diferentes tipos de carne, incluindo carne de porco, carneiro, carne de vaca, frango, molhos diversos e muitos vegetais. No entanto, também pode ser vegetariana. Seja como for, o resultado final é simplesmente soberbo.
Qual é o sabor: Quando provado quente ou acabado de cozer, este prato wok-fried certamente o deixará louco com seu incrível sabor, especialmente os sabores combinados de carne marinada e os molhos e temperos usados incluindo casareep, os molhos de ostra e soja, sésamo e azeite, e assim por diante.
Pholourie – A Fried Fast Finger-Food
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O que é isso: Este é novamente um dos alimentos Indo-Guyanese mais comuns. Quer dizer, tão ‘comum’ que é preparado em quase todas as casas de vez em quando, e mesmo em ocasiões especiais – desde reuniões religiosas a festas de aniversário, ou apenas uma reunião amigável. Este aperitivo é uma bolacha de ervilha com vários temperos e outras especiarias.
Qual é o sabor: As bonecas fritas, servidas com molho ou chutney, dar-lhe-ão a diversão genuína de um lanche vegetariano crocante.
Metagee – Um Prato de Carne Guianesa Africana
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O que é isso: Metagee, Metemgee ou Metem é um prato de carne estufada feito de carne mista, peixe salgado e bolinhos com leite de coco, cebola, tomilho, mandioca, plátanos, quiabo, inhame e molho de pimenta picante. Este prato é influenciado pela cozinha africana e pode diferir no sabor, dependendo dos tipos de carne, peixe assado e/ou vegetais utilizados.
Qual é o seu sabor: O peixinho tem um sabor naturalmente vegetariano, uma vez que tem tantos vegetais. No entanto, a verdadeira magia reside na combinação destes com as carnes e peixes utilizados, juntamente com as ervas e especiarias tradicionais.
Porco alho – Uma Comida Tradicional Guianesa Portuguesa
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O que é isso: A carne de porco com alho chegou à Guiana pelas mãos do povo português. Feito com especiarias e ervas tradicionais, além de muito alho, o seu sabor especial faz deste prato uma escolha para dias festivos, especialmente no Natal.
Qual é o seu sabor? O aroma agradável do vinagre de alho e cidra de maçã, juntamente com o tomilho, pimentos, etc., confere um sabor muito étnico ao molho de carne de porco picante e magro. Pode ser apreciado com macarrão, arroz, rotis ou pão da Guiana.
Pepperpot Guianês – A comida nacional da Guiana
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O que é isso: Esta é uma comida ameríndia favorita da Guiana, tradicionalmente servida no Natal e outros feriados e ocasiões, incluindo a Páscoa, e festas de casamento. O prato leva várias horas para ser cozinhado, e portanto, é reservado para eventos especiais. É cozinhado com carne, popularmente carne de vaca, porco ou carneiro (embora às vezes, frango), e várias outras especiarias, tipicamente pimenta, canela e cassareep (um molho grosso e escuro feito com a raiz de mandioca).
Qual é o sabor: Normalmente servido com um pão caseiro estilo Guiana, roti ou arroz, o rico sabor das variadas especiarias e o sabor quente da pimenta quente das Caraíbas corre incrivelmente bem.
Pimenta da Guiana – Uma Sobremesa da Guiana
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O que é isso? Esta é uma sobremesa cozida à base de leite, dando um exemplo de como um prato simples pode se sobressair quando combinado com sabores e ingredientes exóticos.
Qual é o seu sabor? Os sabores e essências adicionados a este prato, juntamente com o sabor do leite evaporado, dão-lhe o sabor característico das sobremesas à base de leite.
Biscoitos de limão – Um Lanche Refrescante a Qualquer Hora
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O que é isso: Um tradicional biscoito crocante que tem feito rondas nas casas da Guiana há décadas, e tem sido popular entre todos, especialmente entre os amantes de snacks e crianças.
Qual é o sabor? O sabor fresco e picante da lima adiciona uma pitada de refresco à mente de qualquer um através do seu gustativo, e este biscoito não é excepção. Além disso, os sabores saborosos da noz moscada, canela e manteiga farão você correr atrás deste biscoito em particular.
Cassava Pone – An Intermediate between Cake & Pudding
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What is it: Feito principalmente a partir da mandioca de raiz vegetal, o Pone de Mandioca é basicamente um doce caribenho que se assemelha a um bolo, mas na verdade está um pouco entre um bolo e um pudim. É um doce famoso, quer como sobremesa, quer como lanche ao meio-dia.
Qual é o seu sabor? É um prato verdadeiramente único, com os seus gostos cativantes de coco, manteiga, pimenta e mandioca doce, juntamente com o toque quente da pimenta preta.
É a nossa lista de alimentos Guianeses mais saborosa para si. Se alguma vez planear uma viagem a este incrível país à beira-mar, experimente tudo isto, e perceberá como a sua viagem foi realmente um sucesso no verdadeiro sentido.