Não há quatro palavras na língua inglesa que provoquem mais medo e palmas das mãos suadas do que “Will you marry me? Alguns dos proponentes passarão por elaborados estratagemas, solicitando a ajuda de familiares e amigos, não poupando despesas no caminho com o anel de noivado, rosas e jantar em algum retiro romântico. Outros, porém, optarão por uma rota mais simples – e talvez mais segura – enviando uma mensagem de texto “WLUMRyMe? A sério, já aconteceu.
Mas para os românticos sem esperança e com menos conhecimentos técnicos, aqui estão alguns lugares onde Cupido tem sido conhecido por apontar as suas setas.
Azure
No passado, membros da equipe Azure participaram de esquemas de propostas, mesmo uma vez ajudando o ator “Perdido” George Chung com seu grande dia. O residente da Califórnia me disse que ele escolheu o Royal Hawaiian por causa de seu status icônico. “Levei sete a oito meses para pensar sobre isso”, disse Chung. “Não sou homem para me ajoelhar e pedir a mão dela; eu queria fazer uma proposta memorável”. Queríamos poder voltar todos os anos a um lugar para comemorar o nosso aniversário”.”
O menu skews em direção a frutos do mar, oferecendo frutas de mer como uma salada oceânica composta de lagosta Kona, camarão, abalone da Ilha Grande, vieira, caranguejo, polvo e caviar tobiko; um saboroso bouillabaisse moderno, repleto de lagosta Kona, camarão Kauai, amêijoas e vieiras Hokkaido; e as caudas de lagosta calamansi e manteiga escalfadas.
Ou prove o menu de degustação, composto de torradas ahi poke, seguidas de espargos Twin Bridges gelados bisque, onaga pan-seared, Snake River Farms Wagyu ribeye e, para sobremesa, mousse de chocolate branco.
Azure, The Royal Hawaiian, A Luxury Collection Resort, Waikiki, 2259 Kalakaua Ave.., 808.921.4600
Beachhouse at the Moana
The Beachhouse é uma churrascaria moderna na moda com um pouco de estilo feng-shui. É sofisticada sem ser pretensiosa e fria. No interior, os aconchegantes bancos de amor substituem as cabines de naugahyde; as toalhas de mesa de linho branco substituem o papel de açougueiro; e uma abordagem minimalista na decoração dá a este quarto imponente um calor que transpira aloha e e komo mai.
Fora no lanai, ao ar livre, jantar ao ar livre em direcção ao oceano parece, bem, uma casa de praia. Aqui, você pode ouvir a libra do surf enquanto vive harmoniosos wafts de música havaiana do pátio vizinho.
Chef David Lukela afinou o menu para refletir suas raízes na ilha e a herança havaiana nativa. Entre os novos itens estão a salada Makana, composta de alface manteiga de Waipoli Hydroponic Greens on Maui, milho Kahuku da Fazenda Nozawa perto da costa norte de Oahu, coração de palma da ilha Hawaii, pipikaula (carne defumada) e molho de cebola Maui. Há também a panzanella de beterraba e tomate, com beterraba Molokai assada, queijo de cama de cabra Surfing Goat Dairy em Maui, ou risoto de cogumelos Hamakua e kampachi da Blue Ocean Mariculture na ilha Hawaii. Aqueles que preferem uma entrada mais calorosa podem optar pelo rack de cordeiro, cioppino ou o shortrib ragu. Além disso, há três opções de menu de degustação, com o Ultimate Loco Moco de Lukela, combinação de surf ‘n turf ou um bife Porterhouse/Tomahawk.
Moana Surfrider, um Westin Resort, 2365 Kalakaua Ave., 808.921.4600
Chef Mavro
Do prestigioso James Beard ao rigoroso Diamante AAA Five Diamond, os prêmios têm sido colhidos no Chef Mavro de George Mavrothalassitis, onde comida e vinho são casados em êxtase eterno.
Ainda orgulhoso e apaixonado pela sua cozinha, Mavro ainda se lembra quando o escritor de comida GQ, Alan Richman, nomeou o seu clássico prato onaga incrustado como uma das “Dez Melhores Receitas do Ano”. “Claro, foi uma honra”, disse o nativo francês. Muito antes de entrar no vernáculo culinário, Mavro já era um ardente defensor do uso de ingredientes locais sempre que possível, um ethos profundamente enraizado em sua psique culinária desde seus dias de chef-in-training com inúmeros mestres da cozinha francesa contemporânea e sua experiência como dono de um restaurante gourmet em Marselha e do Restaurante La Presqu’ile em Cassis, França.
“Ao nascer do sol, olhei para a praia de Waikiki até Diamond Head”, Mavro lembrou-se da sua primeira manhã em Honolulu, “e eu disse para mim mesmo, ‘É isso! Estou em casa!””
Chef Mavro, 1969 S. King St., 808.944.4714
Hoku’s
Uma perene favorita para ocasiões especiais, a sala de jantar multi-nível de Hoku permite que cada mesa tenha uma vista panorâmica do Oceano Pacífico. E depois de uma recente renovação multimilionária o cenário é agora ainda mais íntimo. A nova estética inclui portas frontais artesanais que substituíram a parede de vidro do restaurante; novo piso e paredes rústicas; e luzes personalizadas que lembram estrelas.
Signature menu itens incluem a torre de frutos do mar, camadas de caranguejo rei, lagosta, Big Island abalone, camarão e assorted poke-sashimi; costeleta de vitela fumada com chá, polvo picante carbonizado e caranguejo de cordeiro do Colorado incrustado com sal e erva. Um musttry é o ahi poke musubi, descrito como “uma bola de sushi enganosamente simples recheada com ahi poke, revestida com furikake e servida crocante”
Kahala Hotel & Resort, 5000 Kahala Ave, 808.739.8770
La Mer
Known por sua alta cozinha, La Mer é sinônimo de jantar fino e serviço impecável. Os funcionários são profissionais sem a pretensão; estão atentos sem a intrusão; e o pessoal bem coreografado excede as expectativas dos convidados. Tranqüilo, gracioso e refinado, La Mer é sinônimo de jantar fino superlativo, e é o restaurante mais procurado de Honolulu.
Para a derradeira experiência gastronômica experimente o menu Dégustation, que inclui seis pratos diferentes, cada um deles uma progressão de sabores que culminam com sobremesas do tamanho de uma dentada. Os convidados também podem pedir a la carte ou escolher a partir de um menu de três ou quatro casas.
La Mer, Halekulani, 2199 Kalia Road, 923-2311